Eekhoorntjesbrood vinden: waar groeien ze?

De eekhoorntjesbrood is een bijzonder gewaardeerde eetbare paddenstoel. Niet voor niets gaan paddenstoelenplukkers elk jaar op jacht en met een paar tips kom jij ook met een rijke buit terug. We vertellen je waar je eekhoorntjesbrood kunt vinden.

Ken locatie(s).

Er wordt geschat dat tot 13 verschillende soorten inheems zijn in Europa. Met enige differentiatie zijn de experts het er echter nog niet over eens of het daadwerkelijk om een ​​aparte soort gaat. Elke porcini-soort vormt een gevoelige mycorrhiza-verbinding met bepaalde bomen. Daarom kan de locatie variëren afhankelijk van de soort. Qua voedselkwaliteit is er weinig verschil tussen de soorten.

Selectie van inheemse soorten met voorkeur voor boomsoorten:

• Gewone porcini (Boletus edulis): alle naald- en loofbomen, bij voorkeur dennen, berken, eiken, beuken en tamme kastanjes
• Pine Boletus (Boletus pinophilus): dennen, sparren
• Zomereekhoorntjesbrood (Boletus reticulatus): beuken, eiken, gemengde bossen met beuken en sparren of beuken en haagbeuken
• Zwartgekapte porcini (Boletus aereus): eiken, beuken

De porcini-paddenstoel is de meest voorkomende omdat hij zeer flexibel is in de selectie van zijn boompartners. De porcini met zwarte hoed is zeldzaam, al was het maar in jaren met een zeer zachte winter.

Naast de boomsoort moet de locatie ook aan de volgende kenmerken voldoen:

• nat
• licht
• geen directe zon

Ideaal zijn plaatsen waar het stromen in de buurt, of het water kan zich voor langere tijd in depressies verzamelen. De bomenpopulatie mag niet te dicht zijn, omdat ze ook niet van veel schaduw houden.

Let op begeleidende vegetatie

Een nabijgelegen waardboom is op het eerste gezicht niet altijd herkenbaar. Soms bestaat het niet meer omdat het is gekapt. Toch kun je eekhoorntjesbrood nog een paar jaar op dezelfde plek vinden. Let daarom goed op de bijbehorende begroeiing. Gebieden waar brandnetels (Urtica) of balsem (Impatiens) groeien kunt u vermijden. Porcini-paddenstoelen worden alleen gevonden in gebieden waar de grond arm en voedselarm is, en beide soorten zouden groeien in zeer voedselrijke grond Aanwijzingen.

Een schaarse maar bestaande vegetatie duidt op een mogelijke locatie. Gebieden met veel zijn ideaal mos. Dit is ook een teken dat er veel vocht is, wat de eekhoorntjesbrood op prijs stelt.

Een andere indicatie van een locatie van eekhoorntjesbrood zijn verschillende paddenstoelen die vergelijkbare eisen stellen. Deze omvatten onder meer:

• Vliegenzwam (Amanita muscaria)
• Grijze Amanita (Amanita spissa)
• Meelkever (Clitopilus prunulus)
• Parelpaddestoel (Amanita rubescens)

Tip: Andere eetbare paddenstoelen zijn ook te vinden in de buurt van paddenstoelen. Deze omvatten de echte cantharel (Cantharellus cibarius).

Vroeg opstaan

Als je eekhoorntjesbrood wilt vinden, moet je niet alleen vroeg op de dag gaan zoeken, het liefst bij zonsopgang, maar ook vroeg in het jaar. Als het weer het toelaat, vind je al in mei de eerste zomerse eekhoorntjesbrood.

De andere veel voorkomende soorten zoals de dennenboleet en de boletus geven de voorkeur aan een dalende temperatuur en beginnen in het vroege najaar met het produceren van vruchtlichamen.

pas op voor het weer

Om een ​​porcini-paddenstoel te vinden, moet je wachten tot het weer warm maar ook nat is. Een tot twee dagen aanhoudende regen, gevolgd door weer zonneschijn, is ideaal. Dit geldt zowel voor de zomerse eekhoorntjesbrood als voor de soorten die alleen in de herfst vruchtlichamen produceren.

Over het algemeen zul je bij aanhoudend droog weer niet erg succesvol zijn in je zoektocht naar paddenstoelen. In sommige jaren kan de vorming van vruchtlichamen zeer schaars zijn of zelfs niet bestaan ​​als het maanden niet heeft geregend. Als er in de herfst weer een regenseizoen is, is het mycelium meestal zo sterk droogte dat het in ieder geval tot volgend seizoen duurt voordat de paddenstoelen zijn hersteld hebben.

Een mededeling: In zeer droge jaren kan het gebeuren dat het verzamelen van populaire eetbare paddenstoelen helemaal verboden is om de bestaande voorraad te beschermen.

Veel Gestelde Vragen