Boomspinazie: zaaien, oogsten & winterhardheid

De boomspinazie is een bladgroente die opvalt in de tuin door zijn hoge groei, maar ook door zijn interessante kleur en weinig eisen stelt.

De Latijnse naam geeft al aan dat boomspinazie (Chenopodium giganteum) is een grotere plant. Met een groeihoogte tot 3 meter kan hij 60 keer groter worden dan zijn naamgenoot, de spinazie (Spinacia oleracea). Van zaaien en verzorgen tot oogsten en gebruiken, hoe je zelf boomspinazie kweekt, lees je hier.

Boomspinazie: oorsprong en eigenschappen

De boomspinazie is bij ons ook bekend onder de namen spinazieboom of reuzenganzenpoot, aangezien deze behoort tot het geslacht van de ganzenvoet (Chenopodium) ligt. Boomspinazie is dus een naaste verwant van quinoa (

Chenopodium quinoa) en van Goede Henry (Chenopodium bonus henricus). Meer verre verwanten zijn andere planten in de Amaranthaceae-familie, zoals amarant (amarant), spinazie of gecultiveerde raapsoorten (Beta vulgaris) hoe Rode biet (Beta vulgaris subsp. vulgaris var. conditie) of snijbiet (Beta vulgaris abonnement. vulgaris). Oorspronkelijk was boomspinazie wijdverbreid in de Himalaya-regio in India, Nepal en tot aan Tibet. In deze streken wordt de plant ook gekweekt en gebruikt als bladgroente.

Boomspinazie is een eenjarige, kruidachtige plant die bij voldoende water en voedingsstoffen tot een hoogte van 2 tot 3 m en een breedte van ongeveer 2 m kan worden. De gevormde scheutas groeit zeer rechtop en vertakt zich sterk in het bovenste deel. De stengel is tot 5 cm in diameter en gestreept met groen-roodachtig of rood-paars in de herfst.

De jonge bladeren van de boomspinazie zijn na het ontkiemen meestal felrood. De oudere zijn lichtgroen van boven en donkergroen van onderen, waarbij de gesteelde bladeren de rode kleur behouden aan de basis van de stengel. De textuur van de ongeveer 20 cm grote, lancetvormige tot wigvormige bladeren van de bladspinazie, die aan de bladrand iets gekarteld zijn, doet wat ruw aan.

Tussen juli en september bloeit de boomspinazie in onopvallende, witroze bloemen in de vorm van een pluim. Na bestuiving, die met de wind gebeurt, vormen zich kleine, lensvormige, donkerrode tot zwarte zaden.

Welke soorten boomspinazie zijn er? Omdat de boomspinazie in de veredeling nauwelijks als groente is verwerkt, zijn er weinig variëteiten en wordt de wilde vorm meestal als zaad aangeboden. Door de opvallende bladkleur wordt boomspinazie ook wel eens als sierplant gekweekt. Populair hiervoor is de boomspinazie ˈMagentaspreenˈ, die wat compacter groeit en fel magenta gekleurd blad heeft.

Boomspinazie planten: locatie en procedure

De boomspinazie is een relatief weinig veeleisende plant en groeit op bijna alle locaties. Voor de spinazieboom is een los, voedselrijk substraat op een zonnige tot gedeeltelijk schaduwrijke plaats ideaal. Maak voor het zaaien of planten ca. 2 m² grond per plant los.

Een kweek in een pot is ook mogelijk. Gebruik een voldoende diepe en grote pot met een diameter van ongeveer 40 cm. Daarnaast een hoogwaardige, voedselrijke en losse grond zoals de onze Plantura biologische tomaat & groenteaarde gestemd te krijgen. Doordat we in onze groentegrond geen turf gebruiken, wordt bij de winning van grondstoffen tot aan het einde van de levensduur circa 60% minder CO uitgestoten.₂ uitgestoten dan bij conventionele veengronden.

Wil je de boomspinazie voorkweken, dan kan dat vanaf maart in een pot. Een voorkweek is echter niet per se nodig, omdat direct buiten zaaien van april tot juni zonder problemen mogelijk is. Na het zaaien moeten de zaden licht worden aangedrukt, maar niet bedekt met substraat. De zaden ontkiemen binnen 2 tot 3 weken bij een kiemtemperatuur van 18 tot 22 °C. Als de kweekpot goed geworteld is, kunnen naar voren gebrachte planten op een afstand van 1,5 tot 2 m worden uitgeplant. Omdat hij zoveel ruimte nodig heeft, is de boomspinazie eigenlijk geen perkcultuur, maar eerder een solitaire plant. Dezelfde afstand moet ook in acht worden genomen bij het zaaien - de planten moeten hier mogelijk worden gescheiden.

De boomspinazie is een eenjarige plant en moet daarom elk jaar gezaaid worden. Overigens zijn 2 tot 3 exemplaren genoeg om een ​​gezin van vier te voeden.

Goede buren voor boomspinazie: Let er bij het planten naast andere planten op dat de boomspinazie erg groot kan worden. Tussen de boomspinazieplanten staan ​​bijvoorbeeld radijsjes (Raphanus sativus var. sativus) of wortelen (Daucus carota) worden gekweekt.

De juiste zorg

De boomspinazie is vrij weinig veeleisend in zijn verzorging. Het kan droogte aan, maar dat betekent niet dat het tijdens een droge periode niet moet worden bewaterd als de bladeren hangen. Een laag mulch houdt ook het vocht in de grond zodat de boomspinazie niet zo snel dorst krijgt.

Een bemesting tijdens het planten met een voornamelijk organische lange termijn meststof zoals de onze Plantura organische universele meststof is ideaal voor de spinazieboom. Daarnaast zorgt het hoge aandeel organische uitgangsstoffen voor een robuust wortelstelsel en actief bodemleven. Hoe meer voedingsstoffen en water beschikbaar zijn voor de boomspinazie, hoe groter deze zal worden. De boomspinazie is een sterke plant die alleen steun nodig heeft op windgevoelige plekken.

Omdat de boomspinazie zich zeer gemakkelijk voortplant via zijn talrijke zaden, moet u indien nodig de bloeiwijzen tijdig verwijderen.

voortplanting

Na de bloei duurt het ongeveer 4 weken voordat de eerste zaden zich vormen. Als je de boomspinazie zelf wilt vermeerderen, is het belangrijk om de zaden lang genoeg te laten rijpen, wat soms tot november duurt. De rijpe zaden kunt u het beste op een koele plaats beschermen tegen vocht en duisternis. De zaden blijven ongeveer 4 tot 5 jaar houdbaar.

Normaal gesproken zaaien boomspinazie gemakkelijk. Het is dus goed mogelijk dat er in het voorjaar kleine plantjes uitlopen zonder bewust te zaaien.

Is boomspinazie winterhard?

Boomspinazie kan niet worden overwinterd omdat het een eenjarige plant is die begint af te sterven als het zaad rijpt. In de herfst en aan het begin van de winter kan hij echter nog temperaturen van rond de -10 °C verdragen.

Oogst en bereid boomspinazie

De bladeren van de boomspinazie kunnen als spinazie worden gekookt, gestoomd, gekookt of in een salade worden gegeten. Bij het oogsten moet de boomspinazie een bepaalde grootte hebben bereikt en mogen nooit alle bladeren worden verwijderd. Een eerste oogst kan ongeveer 6 tot 7 weken na het zaaien worden gerealiseerd. De jonge, malse blaadjes en scheuttoppen van de bladspinazie worden voornamelijk geplukt. Oudere bladeren kunnen ook worden gebruikt, hoewel ze een scherpe smaak hebben. Omdat de plant echter saponinen en oxaalzuur bevat, wordt regelmatige rauwe consumptie niet aanbevolen.
Daarnaast zijn de zaden van Chenopodium giganteum gekookt als quinoa gegeten.

Kun je boomspinazie invriezen? Boomspinazie kan ook worden ingevroren om het langer houdbaar te maken. Het wordt echter aanbevolen om het voor het invriezen te blancheren zoals normale spinazie.

Is boomspinazie eetbaar of giftig?

Zolang je gekookte boomspinazie eet, zijn er geen gezondheidsproblemen. Het rauwe genot van de licht bitterzure bladeren van de boomspinazie moet echter worden vermeden moet tot een minimum worden beperkt, aangezien de bovengenoemde saponinen en oxaalzuur de maag en vooral de nieren irriteren kunnen.

Hoe gezond is boomspinazie?

Gekookte boomspinazie is gezond en een goede vervanger voor gewone spinazie. Het voordeel zit hem in de bijna jaarrond oogst, terwijl spinazie in de zomer snel omhoog schiet.

Houd je van grote groenteplanten met sierwaarde? Dan zou jij het onderwerp kunnen zijn artisjok (Cynara scolymus) geïnteresseerd. Hoe de mediterrane groenten hier ook geteeld kunnen worden, leest u in ons speciale artikel.