25 eetbare pompoensoorten uit de tuin

De herfsttijd is pompoentijd - en het is verbazingwekkend divers. De pompoenen zijn er in talloze kleuren en vormen. Om je een overzicht te geven presenteren we 25 eetbare pompoensoorten uit de tuin.

flespompoen

De flespompoen (Lagenaria sicaria) is een van de oudste gecultiveerde planten. In tegenstelling tot verwante kalebassen zijn de onrijpe vruchten hier de belangrijkste voedselbron. Over de hele wereld werden en worden dit soort rijpe pompoenen onder meer gebruikt om voedsel op te slaan en om muziekinstrumenten te bouwen.

Er zijn hoofdzakelijk twee soorten eetbare flespompoenen in onze tuinen:

• Herculesclub: oorspronkelijk uit Italië; klimpompoen; vruchten tot 2 meter lang; smakelijke pulp
• Wijnheffer Kittenberger: Oostenrijkse variëteit; Vorm die doet denken aan een wijnheffer; alleen onrijpe vruchten eetbaar

Tuinpompoen

Tuinpompoenen (Cucurbita pepo) behoren tot de meest geteelde pompoensoorten. Naast "klassiekers" zoals de populaire Halloween-pompoen "Jack O'Lantern" tellen ook mee

courgette tot. De tuinpompoen werd in 2005 uitgeroepen tot medicinale plant van het jaar. Een reden te meer om deze gezonde, eetbare pompoensoort in de tuin te kweken. Omdat de heerlijke vruchten goed houdbaar zijn en lang kunnen worden bewaard, kun je er bijna het hele jaar door van genieten. Hier is een kleine selectie:

• Baby beer: minipompoen met lekker vruchtvlees; ruimtebesparende teelt in potten op het balkon mogelijk
• Struik delicaat: oude variëteit; bossige groei; lange geelgroen gestreepte vruchten; uitstekende smaak; Universeel gebruik in de keuken
• Jack O' Lantern:klassieke carving pompoen met een stevige schil en pulp; typische sinaasappelschil; vrij milde smaak; geschikt voor gemengde gerechten en soepen
• Patisson Blanc: opzichtige witte huid; platte vorm die doet denken aan UFO, vandaar "UFO-pompoen"; smaakt naar courgette

• rondini: kleine vruchten met donkergroene schil; doet denken aan ronde courgette; zeer mals vlees
• Stiermarkse oliepompoen: relatief jonge variëteit; Zaden verhouten niet en kunnen daardoor efficiënter tot olie worden geperst; rijpe vruchten wegen tot 10 kilo
• Zoete knoedel: oorspronkelijk uit Mexico; ook wel "Patidou" genoemd; kleine pompoen; weegt slechts tot 600 gram; gele huid met groene strepen; zoete smaak van kastanjes
• Plantaardige spaghetti: Italiaanse variëteit; is een van de spaghettipompoenen; langwerpige ovale vorm; bleekoranje kleur met licht vruchtvlees

Muskuspompoen

Muskuspompoenen (Cucurbita moschata) komen oorspronkelijk uit Amerika. Inmiddels zijn echter veel van deze pompoensoorten onmisbaar geworden in de moestuin. Ze maken niet alleen indruk met hun verscheidenheid aan kleuren en vormen, maar produceren ook vruchten met een indrukwekkend gewicht. Deze variëteiten zijn bijzonder populair:

• butternut: peer of klokvormige vruchten met een lichte, bleke schil; zoet-aromatische, licht nootachtige smaak met tonen van boter; veelzijdig in de keuken
• Longue de Nice: ook "Lang van Nice"; clubvormig; eetbaar wanneer onvolwassen (met groene schil); rijp fruit beige; smakelijke pulp
• Muscat de Provence:nootmuskaatpompoen; lichtoranje tot bruingekleurde vruchten met diepe ribben; stevig, sterk oranje vruchtvlees met een lichtzure smaak; laag in calorieën en kern
• kwintalen: licht geribbelde, ronde vruchten; sinaasappelschil niet eetbaar

• Rugosa Friulana: oorspronkelijk uit Italië; bijzonder vroege variëteit; langwerpige vruchten met een ongelijkmatige schil; licht zoet en aromatisch van smaak
• Albenga trompet: lichtgroene schil met geelbruin vruchtvlees; verweven vorm maakt deze variëteit ook interessant als decoratief object
• viool: Italiaanse variëteit; langwerpige vruchten met geelbruine geribbelde schil; aromatische pulp met een licht nootachtige smaak; goed te bewaren

gigantische pompoen

De groep reuzenpompoenen (Cucurbita maxima) produceert de grootste vruchten in het groenterijk. Dus neem exemplaren van de variëteit mee Atlantische Reuzen 500 kilogram en meer op de weegschaal. Daarnaast scoren deze reuzenvruchten ook met hun sierwaarde en uitgesproken smaakvariatie. Deze eetbare pompoensoorten kunnen ook in je tuin groeien:

• Atlantische reuzen: grote, bijna bolvormige vruchten met een lichtoranje schil; weinig dominante pompoensmaak; geschikt voor soepen en desserts
• bisschopsmuts: ook wel "Turkse tulband" genoemd; ongebruikelijke vorm met een oranje onderbouw en een groen-wit gestreepte "hoed"; zeer smakelijke, aromatische pulp
• Blauw ballet: bijna gladde, opvallend blauwgrijze huid; zeer aromatische smaak van kastanjes; echter niet erg winstgevend
• boterbloem: zeer mals, fel oranje vruchtvlees in een harde groene schil; met notensmaak; universeel inzetbaar in de keuken

• Geel honderdgewicht: gemeenschappelijke cultivar; grote gele vruchten; vruchtvlees nogal waterig; goed bewaarbaar en zeer lang houdbaar; populair voor inblikken
• Gouden Hubbard: druppelvormige vruchten in roodoranje, meestal wrattige schil; tot 6 kilogram in gewicht; dik geel vruchtvlees met notensmaak; geschikt voor braden en bakken
• Rode honderdgewicht: grote vruchten; plat rond met een roodoranje schil; fijnvezelig rood vruchtvlees met een lichtzoete smaak; veelzijdig
• Gele pompoen: lichtoranje, bijna gele, gladde schil; tot 30 kilogram in gewicht; Vlees met een hoog watergehalte, daarom bijzonder geschikt voor soepen