Een blauwe fruitdecoratie op bomen ziet er aantrekkelijk uit. Sommige vruchten zijn eetbaar en zelfs oneetbaar en vormen een belangrijke voedselbron voor vogels. We presenteren 17 struiken en bomen met blauwe bessen.
In een notendop
- Consumeer alleen duidelijk aangegeven eetbare blauwe bessen
- Bessen meestal donker gekleurd
- middelgroot van veel struiken en bomen tot 200 cm
- Vruchten en bloemen belangrijke voedselbron voor insecten, vogels en dieren in het wild
- Wilde struiken zoals de servicepeer of wilde bosbes hebben matige opbrengsten
Inhoudsopgave
- Oneetbare/giftige bessen
- Van B naar J
- Van K naar S
- Eetbare/eetbare bessen
- Van A tot F
- Van M naar W
- Veel Gestelde Vragen
Oneetbare/giftige bessen
Je moet zeker met je handen van de blauwe bessen van deze bomen en struiken afblijven. In het ergste geval bestaat het risico op levensbedreigende vergiftigingsverschijnselen bij consumptie van grote hoeveelheden.
Een mededeling: Onthoud altijd dat zelfs lagere doses vaak giftig zijn voor kinderen en huisdieren.
Van B naar J
bloed aalbes (Ribes sanguineum)
De bloedbes is een sierheester met zeer mooie bloemen. Oorspronkelijk afkomstig uit Californië, is het vorstbestendig.
- Groeihoogte: 150 - 200 cm
- Bloemen: trosvormige bloeiwijzen, rood tot roze
- Bloeitijd: april - mei
- Bessen: donkerpaars, met blauw glazuur, rond, tot 10 mm
- Rijpingstijd: vanaf juli
- Toxiciteit: oneetbaar
Driepuntige maagdelijke wijnstok (Parthenocissus tricuspidata)
De maagdelijke wijnstok wordt vaak "wilde wijn" genoemd. Bijzonder aantrekkelijk is de roodachtige herfstkleur van de bladeren.
- Groeihoogte: 800 - 1000 cm
- Bloemen: geelgroen, in pluimen
- Bloeiperiode: juli - augustus
- Bessen: blauwzwart, rondachtig, tot 8 mm
- Rijpingstijd: vanaf oktober
- Toxiciteit: oneetbaar
Tip: Jonge wijnstokken zijn ideaal voor het vergroenen van gevels.
Glanzende liguster (Ligustrum lucidum)
De liguster is een populaire haagplant omdat hij groenblijvend is en zeer snijcompatibel is. De fruitdecoratie, die oneetbaar is voor mensen, wordt opgegeten door vogels, wat bijdraagt aan de verspreiding ervan.
- Groeihoogte: 300 - 600 cm
- Bloemen: wit, eenvoudig in paniek
- Bloeiperiode: eind juli - september
- Bessen: blauwzwart, rondachtig, tot 10 mm lang
- Rijpingstijd: vanaf september
- Toxiciteit: oneetbaar
Juliana's berberis (Berberis julianae)
Juliane's berberis gaat heel goed om met droge locaties. Vanwege zijn grote doornige bladeren wordt hij vaak geassocieerd met de hulst (Ilex) verward.
- Groeihoogte: 200 - 300 cm
- Bloemen: geel, enkelvoudig, in trossen gegroepeerd
- Bloeiperiode: mei - juni
- Bessen: blauwzwart, mat, tot 8 mm lang
- Rijpingstijd: vanaf oktober
- Toxiciteit: licht giftig
Een mededeling: De inheemse berberis (Berberis vulgaris) heeft rode, langwerpige vruchten. Ze is eetbaar, maar mag alleen gekookt worden gegeten als u een gevoelige maag heeft.
Van K naar S
Kaukasische klimop (Hedera colchica)
Een klimop is een aanwinst voor elke tuin omdat het laat in het jaar een belangrijke voedselbron is voor insecten. In vergelijking met de inheemse klimop (Hedera-helix) zijn de vruchten van de Kaukasische klimop meestal blauwachtig.
- Groeihoogte: 500 - 700 cm
- Bloemen: groengeel, enkelvoudig, gegroepeerd in schermen
- Bloeiperiode: september - oktober
- bessen: blauwzwart, 5 - 9 mm, rondachtig
- Rijpingstijd: oktober – maart
- Toxiciteit: giftig
Kussen Berberis (Berberiscandidula)
Met zijn groenblijvende blad dat aan de onderkant wit is, is besneeuwde berberis het hele jaar door een aantrekkelijke struik. Het behoort tot de groep bosbessenstruiken en -bomen waarvan de heldere bloemen in het voorjaar een belangrijke voedselbron vormen voor insecten.
- Groeihoogte: 80 - 100 cm
- Bloem: klokvormig, goudgeel
- Bloeiperiode: mei - juni
- Bessen: blauwzwart, mat, 2 - 3 mm lang
- Rijpingstijd: vanaf eind september
- Toxiciteit: licht giftig
moeras blauwe bosbes (Vaccinium uliginosum)
Voorzichtigheid is hier geboden, omdat het gemakkelijk kan worden verward met de wilde bosbes. Je herkent de blauwe bosbes aan zijn vrij ovale vorm, de bruine twijgen en het blauwgroene blad met hele randen.
- Groeihoogte: 60 - 80 cm
- Bloemen: witachtig tot roze, klokvormig, trosvormig
- Bloeiperiode: mei - juni
- Bessen: blauw, mat, 6 - 8 mm lang, langwerpig
- Rijpingstijd: vanaf augustus
- Toxiciteit: Giftig in grote hoeveelheden
Een mededeling: De toxiciteit van de moerasbosbes is niet definitief opgehelderd. Consumptie raden wij dan ook af.
Sadebaum (Juniperus sabina)
De Sade-boom is zeer tolerant ten opzichte van snoeien en wordt daarom vaak gebruikt als sierplant in tuinen in Japanse stijl. Hoewel de Sade-boom niet veeleisend is, produceert hij zelden fruit.
- Groeihoogte: 50 - 60 cm
- Bloem: onopvallend, geelachtig, klokvormig
- Bloeiperiode: mei - begin juni
- Bessen: blauwgrijs, eivormig of bolvormig, berijpt, 5 - 7 mm
- Rijpingstijd: vanaf augustus
- Toxiciteit: zeer giftig
Een mededeling: De Sade-boom wordt vaak verward met de inheemse jeneverbes (Juniperus communis). Deze heeft echter stekelige bladeren en steekt onaangenaam.
Eetbare/eetbare bessen
Ontdek de volgende blauwe bessen op struiken en bomen, je hebt er zonder aarzelen toegang toe.
Van A tot F
Amerikaanse bosbes (Vaccinium corymbosum)
De Amerikaanse bosbes is verwant aan de inheemse bosbes, maar het vruchtvlees is licht van kleur. In de tuin heeft de Amerikaanse bosbes echter de voorkeur, omdat deze gemakkelijk te telen is en grotere vruchten produceert.
- Groeihoogte: 100 - 150 cm
- Bloem: eenvoudig, lichtroze
- Bloeiperiode: mei - juni
- Bessen: donkerblauw, mat, rond, 6 - 8 mm
- rijpingstijd: vanaf eind juli
- Toxiciteit: eetbaar
Blauwe kamperfoelie (Lonicera caerulea)
De blauwe kamperfoelie is een niet veeleisende plant en zeer gemakkelijk te verzorgen. Het wordt daarom vaak gebruikt voor het vergroenen van problematische bodems die mager of stenig zijn.
- Groeihoogte: 100 - 200 cm
- Bloemen: geelachtig tot wit, eenvoudig, komvormig
- Bloeitijd: begin april - mei
- Bessen: zwartblauw, rondachtig tot elliptisch, mat, vlezig
- Rijpingstijd: mei – juni
- Toxiciteit: eetbaar
braam (Rubus-sekte. rubus)
De blauwzwarte, zuurzoete vruchten van de braam zijn eigenlijk geen bessen in botanische zin, maar zogenaamde verzamelsteenvruchten. Toch is het wilde bos waarschijnlijk een van de bekendste struiken en bomen met blauwe bessen.
- Groeihoogte: tot 200 cm
- Bloemen: wit, zelden roze
- Bloeiperiode: eind mei - begin augustus
- Bessen: blauwzwart, samengesteld uit talrijke aaneengesloten steenvruchten, tot 30 mm
- rijpingstijd: juli – oktober
- Toxiciteit: eetbaar
Tip: Braamstruiken kunnen zich snel in de tuin verspreiden. We raden daarom aan om te planten met een wortelstokbarrière.
Echte peer peer (Amelanchier ovalis)
De opbrengst van de peer is vrij klein, maar de vruchten zijn des te aromatischer. Als de peer volledig rijp is, is hij zoet en smaakt hij een beetje denkend van pruimen.
- Groeihoogte: 180 - 350 cm
- Bloem: eenvoudig, wit
- Bloeitijd: april - mei
- Bessen: donkerrood tot zwartblauw, mat, rondachtig, tot 10 mm
- Rijpingstijd: juli – augustus
- Toxiciteit: eetbaar
Van M naar W
mahonia (Mahonia aquifolium)
Mahonia is een populaire sierheester, maar de scherpe bessen zijn ook eetbaar. Ze bevatten een alkaloïde die door koken wordt afgebroken, daarom mag de vrucht pas na verhitting worden gegeten.
- Groeihoogte: 80 - 120 cm
- Bloemen: goudgeel, eenvoudig, druifvormig
- Bloeitijd: april - mei
- Bessen: paarszwart, blauwachtige pruinescentie, zo groot als een erfgenaam, rondachtig
- Rijpingstijd: vanaf augustus
- Toxiciteit: gekookt eetbaar
mayberry (Lonicera kamtschatica)
De mayberry komt oorspronkelijk uit Siberië en begint zich hier langzaamaan te vestigen als eetbare bes. Het is zeer robuust en verdraagt temperaturen tot -45°C.
- Groeihoogte: 100 - 150 cm
- Bloemen: groengeel, enkelvoudig, trechtervormig
- Bloeitijd: maart
- Bessen: lichtblauw tot zwartblauw, mat, langwerpig, 8 - 31 mm, langwerpig, cilindrisch
- Rijpingstijd: mei – juni
- Toxiciteit: gekookt eetbaar
sleedoorn (Prunus spinosa)
Sleedoorn wordt vaak geclassificeerd als oneetbaar, hoewel de vruchten eetbaar zijn. Ze worden echter pas aromatisch als ze vorst hebben gehad, anders is het mondgevoel bijzonder onaangenaam en wordt het beschreven als harig.
- Groeihoogte: 150 - 400 cm
- Bloem: wit, enkel
- Bloeitijd: april - mei
- Bessen: blauwzwart, rond, 6 - 18 mm, mat
- Rijpingstijd: oktober – november
- Toxiciteit: eetbaar
Tip: De sleedoorn is vaak als wilde plant te vinden langs de randen van bossen. Het kan gemakkelijk worden vermeerderd uit stekken in de herfst.
jeneverbes (Juniperus communis)
Jeneverbessen hebben drie jaar nodig om volledig te rijpen. Na verloop van tijd veranderen ze van kleur van groen naar blauw naar donkerblauw naar bijna zwart.
- Groeihoogte: 50 – 250 cm
- Bloemen: mannelijke gele bloemen, vrouwelijke bloemen onopvallend
- Bloeitijd: april - mei
- Bessen: blauwzwart, berijpt, 4 - 5 mm rondachtig
- Rijpingstijd: in het derde jaar, rond de nazomer
- Toxiciteit: eetbaar
Een mededeling: In veel regio's staat de jeneverbes onder natuurbescherming vanwege de lange rijpingstijd van de vrucht. Gecultiveerde vormen die ook eetbaar zijn, zijn vaak in de handel verkrijgbaar.
Bos bosbes (Vaccinium myrtillus)
Waar de blauwe bes te vinden is, werd het bos vroeger begraasd omdat het open vegetatie nodig heeft. Doordat bosweiden steeds schaarser worden, neemt de natuurlijke populatie af.
- Groeihoogte: 40 - 60 cm
- Bloem: groenrood, enkel
- Bloeiperiode: mei - juni
- Bessen: licht tot donkerblauw, rondachtig, 4 - 8 mm
- Rijpingstijd: juli - september
- Toxiciteit: eetbaar
Veel Gestelde Vragen
Ja, de meeste struiken en bomen zijn geschikt voor potteelt. De opbrengst van eetbare heesters is echter vaak beduidend lager. Bij het kweken in een pot moet je zorgen voor een goede aanvoer van water en voedingsstoffen. In de winter moet de kluit worden beschermd, zelfs bij vorstbestendige planten.
Het is raadzaam om in het wild verzamelde bessen altijd te wassen voor consumptie. Hierdoor worden niet alleen onzuiverheden verwijderd, ook bestaat het risico dat kleine ziekteverwekkers worden opgepikt, zoals die van de vossenlintworm.
Voortplanting via zaden is mogelijk voor de meeste soorten, maar erg duur. Daarnaast is bij sommige soorten kruising met andere soorten niet uit te sluiten. Het is gemakkelijker te vermeerderen via zinkers, stekken of wortelscheuten. De op deze manier verkregen jonge planten produceren meestal eerder individuele blauwe bessen dan vermeerdering via zaden.
