Waarom wordt peterselie geel in de pot? Is het eetbaar?

Peterselie (Petroselinum crispum) geeft het voedsel het beslissende aroma - vooral als het van eigen bodem komt. Het smakelijke kruid kan zowel in het bed als in de pot op de vensterbank worden gekweekt. Helaas wordt de plant qua standplaats en verzorging als zeer eigenzinnig beschouwd. Wat te doen als de peterselie plotseling geel wordt en de bladeren nog eetbaar zijn?

oorzaken

Als de peterselie geel wordt uit de pot, is dit vaak te wijten aan een verkeerde verzorging. Het kruid stelt hoge eisen aan de naleving van de juiste voorwaarden en reageert zeer gevoelig op zelfs de kleinste afwijkingen. Als de tuinman een verandering in de kleur van de bladeren opmerkt, moet hij de volgende factoren controleren en indien nodig verbeteren:

• ongunstige locatieomstandigheden
• onjuist schenkgedrag
• Ziekten en plagen

De juiste locatie

In tegenstelling tot mediterrane kruiden voelt peterselie goed in halfschaduw. Te warme en zonnige plaatsen veroorzaken al snel zonnebrand op de bladeren. Dit zou een van de redenen kunnen zijn voor de gele kleur van de peterselie. Vooral wanneer de tuinman de planten in de pot op de vensterbank kweekt, intensiveert de ruit de hitte van het zonlicht.

Tip: De tuinman moet peterselie uit de supermarkt uit het plastic bakje halen en de kruiden overplanten in een grotere pot. Dit garandeert een langere versheid. Als alternatief zet hij de plant direct in het bed.

Het juiste substraat

Het kruid tolereert geen wateroverlast. De grond moet daarom zo los en doorlatend mogelijk zijn. Daarnaast bevordert een humusrijk substraat de groei door de peterselie optimaal te voorzien van de nodige voedingsstoffen die de plant in grote hoeveelheden nodig heeft. De tuinman moet bijzondere aandacht besteden aan deze functie wanneer hij ze in de balkonbak bewaart. Als hij deze jaarlijks verplant, is de vruchtwisseling zeer relevant. De tuinman bouwt al jaren schermbloemen in één en dezelfde bloembak is de aarde straks leeg. Na het oogsten van de peterselie moet hij daarom de pot volledig vernieuwen voordat hij het volgende jaar Petroselinum crispum plant. Naast peterselie zijn ook inbegrepen

• wortel
• dille
• en venkel

naar de schermbloemigen.

Opmerking: Als de tuinman een verkeerde standplaats als oorzaak kan uitsluiten, veroorzaakt een molybdeen- of magnesiumtekort in het substraat vaak de gele kleur van de peterselie. Een bijzondere aanwijzing hiervoor zijn aanvankelijk witte vlekken op de bladeren voordat de planten helemaal geel worden. In speciaalzaken kan de tuinman meststoffen krijgen die speciaal voor dit tekort zijn ontworpen.

Passende watergift

Het water geven vereist veel handigheid. Het is belangrijk om de juiste balans te vinden tussen een bodem die niet te droog en niet te nat is. De vingertest kan hierbij helpen. Pas als de bovenste substraatlaag helemaal droog is, vindt de volgende watergift plaats. Een te lange droge periode mag echter niet voorkomen. Tuinders vergeten vaak dat het irrigatiewater zich ophoopt in de schotel, hoewel er een drainagesysteem is. Bij het cultiveren op de vensterbank moet de tuinman noodzakelijkerwijs overtollig water weggieten.

Om tegemoet te komen aan de voorkeur voor kalkrijke grond kan je het beste warm kraanwater geven.

Ziekten en plagen

Het is niet ongebruikelijk dat de bladeren van de peterselie geel worden en zelfs een eigen naam hebben. Botanici spreken ook van peterselieziekte. Schermbloemen zijn bijzonder vatbaar voor plagen zoals:

• Wortelluizen
• Nematoden
• Schimmelsporen
• maden

Meestal nestelt het ongedierte zich in het substraat en voedt zich met de wortels. De kleine plagen zijn nauwelijks zichtbaar voor het menselijk oog. Als er geen adequate vruchtwisseling is, vermenigvuldigen de parasieten zich nog meer.

Een dergelijk ziektegeval kan worden voorkomen als de tuinman de peterselie pas in augustus zaait. In deze tijd van het jaar heeft het ongedierte zich al lang teruggetrokken. Planten die de tuinman het liefste in potten heeft staan ​​zijn meestal robuuster tegen de parasieten.

Opmerking: Een composthoop in de tuin is allemaal goed en wel, want de tuinman kan er altijd verse, organische mest uit halen. In dit geval mag hij voor zijn potten echter alleen potgrond van speciaalzaken gebruiken. Afgebroken materiaal van de composthoop kan in de eerste plaats ongedierte bevatten.

Verschillende soorten vergeling

De bladeren worden niet altijd overal geel. Ook vlekken of kleurnuances zijn mogelijk. Deze geven belangrijke informatie over welke ziekte of welke zorgfout het is.

• Bladeren worden helemaal geel: uitdroging, wateroverlast of korstige grond, maatregel: verander zorggewoonten
• gele vlekken of lichtgroen of wit mozaïekpatroon: infectie met het peterselie Y-virus veroorzaakt door bladluizen, maatregel: gele scheuten verwijderen, niet op de compost gooien
• zwak gele of witte verkleuring van de bladeren, soms met een roodachtige tint: infectie met verschillende soorten virussen, vaak necrose, kan ook voorkomen in latere behandeling zal leiden tot de dood van de hele plant, maatregel: verwijder alle geïnfecteerde scheuten royaal, niet op de compost weggooien

Is gele peterselie nog eetbaar?

Hoewel de verkleuring van de bladeren ook het visuele effect vermindert, kweekt de tuinman het kruid meestal voor consumptie. De vraag rijst dus of gele peterselie nog eetbaar is.

Over het algemeen is er geen gezondheidsrisico. In de eerste plaats lijdt alleen de smaak. De bladeren verliezen hun frisse aroma en smaken flauw en droog. Als ongedierte de oorzaak is, kunnen de scheuten ook gaan rotten. In dit geval wordt consumptie niet aanbevolen.

Als de plant echter verdord is, is hij niet meer geschikt voor culinair gebruik. Na de bloei vormt peterselie de giftige stof apiol, die niet alleen de bladeren oneetbaar maakt, maar ook gezondheidseffecten heeft.