IN EEN OOGOPSLAG
Welke klaver groeit er in het bos en hoe ziet die eruit?
Klaverzuring (Oxalis acetosella) is een klaversoort die in het bos groeit. Het heeft typische 3-voudige, hartvormige bladeren en vormt een tapijtachtige bodembedekker. Van april tot juni verschijnen er kleine witte bloemen met violet dooraderde bloemen die boven het gebladerte uittorenen.
Wat voor soort klaver groeit er in het bos en hoe ziet het eruit?
Het is klaverzuring, botanisch Oxalis acetosella, ook algemeen bekend als gewoon klaverzuring of veldzuring. Deze meerjarige kruidachtige plant is goed te vinden in de zomer omdat hij bladverliezend is en een tapijtachtige groeiwijze heeft. De planten blijven zeer laag met een hoogte van 5 tot 15 cm, het zijn als het ware bodembedekkers.
- Bladeren zijn typisch klaver drievoudig en grasgroen
- Vorm van de enkele bladeren is hartvormig
- kleine witte bloemen openen van april tot juni
- Bloemstengels torenen boven het gebladerte uit
- de bloembladen zijn geaderd met violet
lees ook
Waar kan ik de klaverzuring precies vinden?
Klaverzuring groeit in Europa en Azië, elk op de noordelijke en gematigde breedtegraden. Het is te vinden in bosrijke gebieden die het zure, frisse en vochtige grond bieden. Het leefgebied kan een naaldbos of een gemengd loofbos zijn. Zal met voorkeur schaduwrijke bosplaatsen bevolkt heeft zelfs de diepste schaduw geen last van deze klaversoort.
Welke delen van de plant worden verzameld en hoe worden ze gegeten?
Klaverzuring is zoals de meeste Klavertjes eetbaar. Het aroma is citroenachtig zuur. Hierdoor heeft het enerzijds een verfrissend effect, maar anderzijds moet het spaarzaam gedoseerd worden zodat de zure smaak niet overheerst. Alle plantendelen kunnen worden verzameld: wortels, stengels, bloemen en de driehoekige zaad. Hier zijn een paar voorbeelden voor gebruik in de keuken
- Bladeren verfijnen salades, soepen en sauzen
- kan worden toegevoegd aan groentesappen/smoothies
- Bloemen zijn geschikt als decoratieve, eetbare ornamenten
- zachte zaden dienen als specerij voor het inmaken van komkommers
Is klaverzuring een geneeskrachtig kruid?
De minste klavertjes zijn uitgebreid wetenschappelijk onderzocht, waaronder klaverzuring. De rapporten van zijn genezingseffect komen voornamelijk uit de alternatieve geneeskunde. Bij homeopathie het wordt gebruikt voor metabolische zwakte, indigestie en problemen met de galblaas en lever. Vroeger werd het beschouwd als een remedie tegen scheurbuik en werd het gebruikt voor huidziekten.
Kan bosklaver ook in de eigen tuin worden gekweekt?
Het antwoord is één verheugend ja! Natuurlijk spreekt deze plant om zijn mooie uiterlijk. Maar wat belangrijker is, is dat klaverzuring meer geschikt is dan bijna elke andere plant als dichte bodembedekker om zeer schaduwrijke locaties te verfraaien. Sinds klaverzuring winterhard en verspreidt zich vanzelf, het is een makkelijk te verzorgen vaste plant.
Tip
Let op oxaalzuur! Hoe u uzelf kunt beschermen tegen nierbeschadiging
Klaverzuring bevat veel oxaalzuur. Grote hoeveelheden kunnen de nieren beschadigen. Eet daarom niet elke dag rauwe klaverzuring en alleen in kleine, ongevaarlijke hoeveelheden. Als de klaver wordt gekookt en het kookwater vervolgens wordt afgetapt, wordt het meeste oxaalzuur verwijderd.
