IN EEN OOGOPSLAG
Welke vervanger is er voor berberisbessen?
Gebruik veenbessen of gojibessen als vervanging voor de berberis. Beide bessen lijken qua uiterlijk en smaak op de vrucht van de berberis. Ze komen echter van andere planten en smaken niet helemaal naar berberis.
Hoe smaken berberisbessen?
De vruchten van berberis heb een zure noot. De zure toon en de rode kleur van de bessen kunnen bij sommige gerechten een heel specifiek accent geven. De zure smaak is te danken aan het hoge gehalte aan vitamine C, wat gezond is berberisvruchten klaar, versterkt. In principe zijn alleen de bessen van de gewone berberis (Berberis vulgaris) eetbaar. De struik is echter wijdverbreid in Duitsland en Midden-Europa. Als u echter geen berberis kunt vinden, zijn er enkele vervangers voor de bessen.
lees ook
Waar kan ik berberissen vandaan halen?
Je kunt zelf berberissen maken oogsten, in de internetten bestellen of binnen Supermarkt winkelen. Inmiddels hebben veel supermarktketens de bes in hun assortiment. De gedroogde berberis vind je vaak op de kruidenafdeling. U kunt bijvoorbeeld berberissen of hun vervangers gebruiken om de volgende gerechten te bereiden:
- Rijstgerechten uit Azië of Iran
- Aanvulling op muesli of bowls
- Ingrediënt voor gezonde salades en bulgurgerechten
Wat is de naam van de berberis?
De typische smaak van de berberis gaf hem ook zijn naam zuurbes ingebracht. Omdat de plant scherpe doornen heeft, wordt hij ook wel zure doorn genoemd. Door de typische smaak is de berberis een goede vervanger voor het gebruik van azijn. De gedroogde bessen zijn niet zo zuur als de rauwe. Bovendien zijn ze langer houdbaar. Zelfs een paar genezingseffect wordt toegeschreven aan de berberis. Omdat sommige plantendelen van de struik giftig zijn, moet je je beperken tot de bessen.
Tip
Vogels houden ook van berberissen
De berberis is een boom die er niet alleen mooi uitziet. Het biedt ook veel voordelen voor de lokale fauna. vogels nestelen graag in de struik en voeden zich met de voedzame bessen van de plant.
