Tips en trucs voor de voorbereiding

Welke delen van de berberis kan ik eten?

Je kunt alleen de bessen eet de gewone berberis. De zaden bevatten, net als veel andere plantendelen van de berberisstruik, giftige stoffen als berbamine en berberine. Oogsten fruit vanaf eind augustus. De rode bessen kun je plukken zolang ze aan de takken hangen. Hoe het fruit te drogen:

1. Leg op een bakplaat.
2. In de oven doen.
3. Enkele uren drogen bij 50 graden Celsius.

De gedroogde vruchten smaken niet meer zo zuur en zijn langer houdbaar.

Hoe smaken de vruchten van de berberis?

Gedroogde berberissen hebben een zure smaak lijkend op veenbessen. U kunt de vruchten van de berberis eet met verschillende rijstgerechten. De bessen van de berberis zijn ook populair als ingrediënt in muesli's en bowls. De zure smaak van de vrucht, ook wel azijnbessen genoemd, is mede te danken aan het hoge vitamine C-gehalte dat berberis kenmerkt. Als je dit over het eten strooit, valt de mooie rode kleur ook erg in de smaak.

Hoe maak je jam van berberis?

Kook 500 gram berberissen met 150 gram Suiker. Hierdoor krijg je een product dat niet zo zuur smaakt als je het eet. Ga als volgt verder:

1. Was de bessen en meng ze in een pan met suiker.
2. Twee uur afgedekt laten staan.
3. Kook in een pan tot de gewenste consistentie.
4. Giet direct in gedesinfecteerde jampotten.
5. Sluit de potten goed af en laat afkoelen in de kamer.

Waar is berberis goed voor?

De bes van de berberis zorgt voor vitamine C en werkt antibacterieel. Het aanvullen van je muesli met wat bessen kan je immuunsysteem een ​​boost geven en sommige Geneeskrachtige eigenschappen van berberis voordeel. De bes kan versterkend werken en tevens de eetlust stimuleren. Aangezien de meeste andere delen van de Berberis giftig Eet echter alleen het vruchtvlees van de berberis van de gewone berberis. Deze berberisplant is echter wijdverbreid in Duitsland en Europa.