Microgreens kweken: instructies en tips

Microgreens maken indruk met hun smaak en kleurrijke uiterlijk. Het kweken van microgreens is helemaal niet moeilijk en lukt op bijna elke vensterbank.

Tegenwoordig lopen trends vaak over van Amerika naar Europa en Duitsland. Met microgroenten Het is niet anders: ze veroveren nu de luxe gastronomie en worden steeds populairder bij hobbytuinders. Geen wonder: je kunt de voedzame planten immers bijzonder ruimtebesparend in het klein kweken.

Wat zijn microgroenten?

Microgreens worden beschouwd als bladgroenten, maar het zijn eigenlijk zaailingen van verschillende soorten groenten die anders niet noodzakelijkerwijs als bladgroenten worden gegeten. De zaadlobben zijn altijd volledig ontwikkeld en er kunnen andere bladeren zijn. Voor de microgreens zaden, een grote verscheidenheid aan groenten en kruiden zoals 

Erwten (Pisum sativa), zonnebloemen (Helianthus anus), broccoli (Brassica oleracea var. Italiaans), radijs (Raphanus sativus), Peterselie (Petroselinum crispum) en nog veel meer gebruikt.

De meeste plantensoorten kunnen al na 7-21 dagen worden geoogst. Om te oogsten worden de microgreens gewoon net boven de grond afgesneden en samen met de scheut gegeten. Vanwege de gemakkelijke verzorging en het feit dat microgroenten de reputatie hebben bijzonder gezond voedsel te zijn, kweken steeds meer mensen microgroenten.

Microgreens hebben eigenlijk meestal een hogere nutriëntendichtheid dan de volwassen plant, maar je eet er meestal veel van Kleinere hoeveelheden Microgreens zijn goed voor een meer uitgebalanceerd dieet, maar zoals veel andere zogenaamde "superfoods" moeten ze niet worden opgevat als een wondermiddel worden. Hieronder laten we zien hoe eenvoudig het is om microgreens te kweken.

Kweek microgroenten

Microgreens zijn niet alleen gezond en lekker, maar ook makkelijk te kweken. De meeste materialen die nodig zijn om microgreens te kweken, zijn in bijna elk huishouden te vinden.

Zaadjes of zaaddozen?

Reguliere zaden, die ook in de tuin worden geplant, kunnen ook worden gebruikt om microgreens te kweken. Deze zijn echter meestal erg duur en voor een bakje microgreens heb je veel zaden nodig. Speciale microgreens zaden, die in grotere hoeveelheden en goedkoper verkrijgbaar zijn, zijn nu ook te vinden in sommige tuincentra en bouwmarkten. Voor sommige microgroensoorten zoals erwten, zonnebloemen of bonen kun je ook de plantenzaden gebruiken, die zijn eigenlijk bedoeld om mee te koken. Het is belangrijk dat de zaden niet gekruid, geroosterd, gekookt of anderszins bewerkt zijn. Gespecialiseerde online winkels bieden een groter aanbod. Daar vind je ook zaaddozen: Dit zijn matten waarin het zaad al is verwerkt. De pads hoeven alleen nog maar in een kom te worden gedaan en uitgeschonken. Hierdoor heb je geen extra aarde nodig, maar moet je wel wat meer geld uitgeven. Meer informatie over geschikt Microgroen zaad vindt u in ons speciale artikel.

Tip: Als je zaden uit je tuin over hebt, kun je ze ook gebruiken om microgreens te kweken.

Bijpassende zaaibakjes

In principe is elke platte schaal geschikt voor het kweken van microgreens. Of het nu gaat om een ​​oude braadpan, een bloempotschotel of plastic schaaltjes waarin vroeger groente of fruit verpakt zat. Natuurlijk zijn er ook speciale zaaibakjes voor microgreens die het kweken wat makkelijker maken.

Microgreens kweken met of zonder aarde?

Ook voor het plantensubstraat zijn er veel mogelijkheden. Naast potgrond, zoals onze hoogwaardige en gecertificeerde biologische Plantura Biologische Kruiden- & Zaadaarde, hennep- of kokosmatten kunnen ook als groeimedium dienen. Deze matten houden het water echter minder goed vast dan potgrond en moeten daarom vaker worden bewaterd. Of leg meerdere lagen keukenpapier in de zaaibak en zaai de zaadjes erop. Als u aarde gebruikt, moet de laag 3 tot 4 cm diep zijn.

Tip: Microrgreen substraten hergebruiken? Nee, de grond kan na de teelt niet worden hergebruikt voor microgroenten, omdat sommige wortels groeiremmende stoffen afgeven. U kunt het substraat echter over een groot oppervlak in het bed of op de compost verspreiden.

De juiste locatie

De geschikte plaats voor microgreens is een warme, heldere vensterbank uit de buurt van direct zonlicht. Als je de pot op een klein voetstuk plaatst voor een betere luchtcirculatie, hebben de microgreens optimale standplaatsomstandigheden. Afhankelijk van het type plant ligt de optimale kiemtemperatuur tussen de 15 en 22 °C, dus de teelt in appartementen is meestal succesvol.

Hoeveel licht hebben microgreens nodig? In contrast met spruiten Microgreens hebben licht nodig om zich volledig te ontwikkelen. Maar veel licht heb je niet nodig. Als je regelmatig microgreens wilt kweken of als er niet genoeg licht is, kun je je toevlucht nemen tot LED-kweeklampen om voor voldoende licht te zorgen. Een lichte vensterbank is meestal voldoende voor kleine hoeveelheden en de eerste pogingen.

Stapsgewijze instructies

Als je een geschikt zaaibakje en zaden voor microgreens hebt gevonden, kun je beginnen met zaaien. Hier hebben we een stapsgewijze handleiding voor het succesvol kweken van microgreens voor u samengevat:

1. Vul de plantenbak van ongeveer 3 - 4 cm hoog met potgrond, zoals bij ons Plantura Biologische Kruiden- & Zaadaarde. Als alternatief kun je ook een hennepmat of meerdere lagen keukenpapier op maat van de schaal knippen.
2. Het is het beste om het substraat voor het zaaien water te geven, zodat de zaden niet worden weggespoeld. Als aarde wordt gebruikt, moet deze krachtig worden bewaterd. Hennepmatten kunnen enkele minuten in een emmer water worden gelegd.
3. Nu kunnen de microgreens-zaden worden gezaaid. De zaden moeten hier heel dicht bij elkaar staan, maar het substraat moet ertussen nog zichtbaar zijn. De zaden moeten zo gelijkmatig mogelijk worden verdeeld. Uitgebreidere informatie over de zaadhoeveelheid vindt u vaak op de zaadverpakking.
4. Je moet de microgreen zaden dan voorzichtig een beetje aandrukken.
5. Voor een betere ontkieming zijn de schelpen bedekt. Hierdoor stijgt de luchtvochtigheid en ontkiemen de zaden beter. Dit werkt het beste als je twee dezelfde kommen naast elkaar zet. De zaden worden in de onderste gezaaid en de bovenste kom wordt er direct bovenop geplaatst om te bedekken. Bij veel soorten is het ook handig om de bovenschaal wat te verzwaren. Dit helpt de jonge planten om meer steun te vinden in het substraat.
6. De hoes wordt na 3-4 dagen verwijderd. Tegen die tijd zouden de meeste zaden moeten zijn ontkiemd en zou de bovenste schil iets van de zaailingen moeten zijn opgetild. Zonder invloed van licht hebben de planten een nogal gelige kleur. Dit is normaal en verandert heel snel als de planten in het licht staan.
7. Afhankelijk van de plant en het substraat moeten de microgreens elke 1-2 dagen worden bewaterd. Giet voorzichtig wat water in de bak tot de grond weer goed vochtig is.

Tip: Grote en harde zaden zoals erwten (Pisum sativa) of zonnebloempitten (Helianthus annuus) moet voor het zaaien een nacht in water worden geweekt. Dit versnelt de kieming doordat het kiemremmende stoffen uitspoelt en het kiemproces activeert door water op te nemen.

Geef microgreens goed water

Het duurt slechts 7-21 dagen voordat de meeste microgreens klaar zijn om geoogst te worden. Maar zelfs in deze korte tijd hebben de zaailingen zorgvuldige zorg nodig. De enige moeilijkheid bij het kweken van haar is het vinden van de juiste hoeveelheid water: de zaailingen groeien het beste in een gelijkmatig vochtige omgeving. Je moet uitdroging vermijden. Als het permanent te nat is voor de zaden, kunnen ze gaan schimmelen. Vers kraanwater dat niet helemaal lauw is, is het beste. De frequentie van water geven is afhankelijk van het type plant en de ondergrond en dient hierop aangepast te worden. Het is gebruikelijk om microgreens om de één tot twee dagen water te geven.

Oogst microgroenten

De zaailingen zijn klaar voor de oogst als de zaadlobben en soms de eerste echte bladparen zijn gevormd. Bij het oogsten worden de planten ongeveer een vingerbreedte boven het substraat afgesneden. Een grote schaar of een scherp mes is voldoende. U moet echter niet te veel tegelijk oogsten: aangezien de microgreens snel beginnen te rotten, moeten ze onmiddellijk worden verwerkt. Dus oogst alleen als dat nodig is.

Sprouts zijn iets kleiner, maar net zo populair in de keuken. Allemaal bij de Teelt van spruiten waar je op moet letten, lees je in dit artikel.