Pompoen te vroeg geoogst? 10 tips over oogsttijd, narijping & bewaring

Veel hobbytuinders weten niet wanneer de juiste oogsttijd voor hun pompoenen is aangebroken. Er zijn echter enkele indicaties van fruitrijpheid die van toepassing zijn op elke pompoensoort. Als de pompoenoogst eenmaal binnen is, is een goede opslag de moeite waard. De narijping geeft het vruchtvlees net dat beetje extra. Onder optimale omstandigheden zijn butternut, spaghettipompoen en dergelijke tot wel een jaar houdbaar.

Let op de rijpingstijd

Wanneer de pompoen rijp is, hangt niet alleen af ​​van de gekozen variëteit, maar ook van het weer en het planttijdstip. De oogst kan duren van de late zomer tot de herfst. Half augustus zijn de vroegste pompoenen rijp. Uiterlijk voordat de eerste nachtvorsten verschijnen, moet u de pompoenoogst binnenhalen. Let op de rijpingstijd, want deze verschilt per ras:

• Butternut: 90 tot 110 dagen afhankelijk van de variëteit, oogsttijd van half september tot november
• Spaghettipompoen: ongeveer 100 dagen, oogst van eind augustus tot begin november
• Nootmuskaatpompoen: tussen 120 en 150 dagen, oogst tussen eind september en begin november
• Hokkaido: ongeveer 95 dagen, oogsttijd van september tot december

de rijpheid van fruit herkennen

Pompoenen zijn rijp als hun schil intens gekleurd is. Bij oranjekleurige tot roodachtige variëteiten zoals de Hokkaido is de uiteindelijke kleuring bijzonder goed te herkennen. Als je een groene variant hebt, is het verschil tussen rijp fruit en rijp fruit alleen te zien met geoefende ogen. Let dus goed op de plant. Nadat de vruchten rijp zijn, sterft de eenjarige plant langzaam af. Je bladeren veranderen van kleur. Je kunt de pompoen oogsten als de stengel verhout en uitgedroogd is. De schaal is stevig en hard, dus er kan niet met een vingernagel aan worden gekrast.

fruit snijden

Ook bij deze robuuste vruchten is voorzichtigheid geboden, omdat beschadigingen de houdbaarheid negatief kunnen beïnvloeden. Het is belangrijk dat je een stukje van het steeltje aan de vrucht laat zitten. Snijd de pompoen af ​​samen met een steel van ongeveer drie centimeter lang. Hierdoor wordt het vruchtvlees ook aan de basis beschermd, omdat noch ziektekiemen noch vocht kunnen binnendringen. Als het zonnig en warm weer is, kun je de pompoenen een paar dagen buiten laten staan. Richt het steunvlak naar boven of leg de pompoen op de smalle kant. Hierdoor kan de zijde die niet naar de zon is gericht, drogen voordat deze wordt opgeborgen.

Bereid je voor op opslag

Als er na het oogsten vuil aan de pompoenen blijft kleven, dient u dit met een droge doek of borstel te verwijderen. Vermijd wassen met water, omdat dit de duurzaamheid kan beïnvloeden. Verzamel de pompoenen een voor een en pas op dat je ze niet gooit tijdens het vervoeren. Houten kisten zijn ideaal voor transport als uw oogst wat groter is.

laten rijpen

Als je door de eerste nachtvorst je pompoenen vroeg moet oogsten, laat je het fruit beter rijpen. Deze voorbewaringsfase duurt ongeveer twee tot drie weken. Bewaar de pompoen op een luchtige en warme plek, rond de 20 graden Celsius. Dit kan een serre zijn of de vensterbank in de keuken. Leg de pompoen op een stuk krant. Zorg voor een goede luchtverversing zodat de pompoen geen vocht kan opnemen en de schil hard wordt. Controleer het substraat regelmatig en draai de pompoen om de paar dagen om. Als het eenmaal is gerijpt, kunt u het goed bewaren. Als het fruit na de pompoenoogst mag rijpen, verbeteren niet alleen de eigenschappen ervan:

• De smaak van het vruchtvlees verbetert
• De kiemkracht van de pompoenpitten neemt toe
• Stengel droogt volledig uit en beschermt tegen infectie

Bewaar bij optimale temperatuur

Goed rijpe pompoenen hebben een droge en harde schil die het vruchtvlees maandenlang beschermt. Als er geen schade is, kunt u uw oogst enkele maanden bewaren, afhankelijk van het ras. Op de bewaarplaats dient de thermometer tussen de twaalf en vijftien graden Celsius te zijn. Als de temperatuur onder de tien graden Celsius zakt, worden de cucurbita-vruchten vatbaar voor bewaarrot. Hogere temperaturen beïnvloeden de smaak.

Observeer vochtigheid

Zorg voor droge omstandigheden en ventileer indien nodig. Als er condens neerslaat op de schaal, kan dit bij slechte ventilatie leiden tot schimmelgroei. De ideale luchtvochtigheid is maximaal 60 procent. Mits correct bewaard, kan je de maximale houdbaarheid van de pompoenen volledig benutten:

• Hokkaido is vijf tot zes maanden houdbaar
• Muskuspompoenen kunnen maximaal een jaar worden bewaard
• Afhankelijk van de variëteit is spaghettipompoen twee tot zes maanden houdbaar
• Butternut is maximaal acht maanden houdbaar

Op de juiste manier bewaren

Als uw kelder de juiste omstandigheden biedt, kunt u uw oogst gemakkelijk in een donkere kamer bewaren. Als de kelder te vochtig is, schakel dan over naar een onverwarmde en donkere voorraadkast. Houten planken zijn ideaal. De pompoenen worden er afzonderlijk op geplaatst met enige afstand van elkaar. Om lelijke drukpunten te voorkomen, leg je best karton onder elke pompoen. Controleer ze regelmatig op vocht om schimmelvorming te voorkomen. Aardappeltrays en bewaardozen waarin het fruit op elkaar gestapeld wordt, zijn niet geschikt. Optimale ventilatie is hier niet gegarandeerd en de pompoenen verpletteren elkaar. Als je door ruimtegebrek je pompoenen moet stapelen, mag de pompoentoren niet hoger zijn dan 80 centimeter.

vriezer en koelkast

Als de schil van de pompoen gebarsten of beschadigd is, kun je deze invriezen als puree of in kleine stukjes. Behalve de Hokkaido worden alle pompoenen geschild. Als je het vruchtvlees rauw invriest, gaan de gezonde componenten niet verloren. Het vruchtvlees blijft ongeveer drie tot vier dagen vers in de koelkast. Snijd deze in grote stukken en wikkel ze in vershoudfolie. Het pakket wordt opgeborgen in de groentelade.

Droge pompoen

Deze methode wordt alleen aanbevolen voor kleine pompoenen. Bij grote vruchten zoals de Halloween-pompoensoort 'Ghost Rider' kan het vruchtvlees niet voldoende drogen. Zeer goed geventileerde opslag is belangrijk. Om dit te doen, wordt de pompoen aan de stengel gehangen. Warme temperaturen en droge lucht bevorderen het droogproces. Toch vormt zich vaak een schimmellaag op de buitenhuid. Als deze slechts oppervlakkig beschimmeld is en geen rotte plekken heeft, kun je de mal eraf wrijven. De droogtijd is afhankelijk van de vruchtgrootte en de omgevingsomstandigheden.

Meer informatie over pompoenen