Inhoudsopgave
- Hokkaido-pompoen
- Butternut Pompoen
- nootmuskaatpompoen
- Patisson-pompoen
- Spaghetti Pompoen
- Geel honderdgewicht
- Boterbloempompoen
- Baby beer
- Jack wees klein
- zoete knoedels
- Turkse tulband/bisschopshoed
Met meer dan 800 pompoenvariëteiten is het moeilijk bij te houden welke van hen eetbaar en lekker zijn als pompoenen. Iedereen kent dus de Hokkaido of de flespompoen. Maar er zijn ook veel andere soorten die in de keuken gebruikt kunnen worden en erg lekker zijn. De volgende lijst is bedoeld om informatie te geven over welke soorten pompoen nog geschikt zijn voor de keuken.
Hokkaido-pompoen
De Hokkaido-pompoen is ook bekend onder de naam Potimarron, kastanje- of uienpompoen. Het is een van de reuzenpompoensoorten en is de lekkerste en daarmee de meest gebruikte pompoen voor een grote verscheidenheid aan gerechten. Als de vruchten zo'n één tot twee kilo wegen, zijn ze klaar voor verwerking. De Hokkaido bezit de volgende kenmerken:
- heldere oranje kleur
- De vorm doet denken aan grote uien
- de schil kan worden gekookt en geconsumeerd
- fijn aroma van tamme kastanjes
- kan worden bereid als ovenschotel, taart of soep
- smaakt ook gebakken of gebakken
- de smaak neemt toe als de schil ermee wordt gekookt
Tip:
De Hokkaido-pompoen is de meest genoemde pompoen in de vele recepten die op verschillende sites op internet circuleren. Dit is vooral te danken aan het feit dat de bereiding zo eenvoudig is, omdat het over het algemeen erg zacht is en niet geschild hoeft te worden.
Butternut Pompoen
De flespompoen is gemakkelijk te herkennen aan zijn peervormige uiterlijk. Als hij ongeveer één tot twee kilo weegt, is hij klaar voor gebruik in de keuken. Omdat het ras zeer weinig zaden heeft, levert het meer vruchtvlees op. Het heeft ook de volgende eigenschappen:
- behoort tot de familie van de muskuspompoen
- ruikt vaag naar muskus na het snijden
- kan rauw of gekookt gegeten worden
- heeft een delicaat aroma van boter
- groene, onrijpe vruchten smaken beter
- room tot bruin als ze rijp zijn
- heeft een warm, vochtig klimaat nodig om te groeien
- groeien in kassen op lokale breedtegraden
Tip:
In de regel zijn de meeste late pompoensoorten lang houdbaar op een donkere en niet te warme, droge plaats. Hiervoor moet de schaal echter onbeschadigd zijn. Zomerpompoen daarentegen kan na verwerking ook worden ingevroren.
nootmuskaatpompoen
De nootmuskaatpompoen, of Muscade de Provence, is een zeer grote variëteit aan pompoenen. De vrucht kan een gewicht bereiken van wel 20 kilo. De pompoen is ook snel te herkennen aan het aparte uiterlijk door de vele ribben. De smakelijke pompoenvariant wordt vaak als pure groente bereid, maar ook als vulling. De nootmuskaatpompoen heeft ook de volgende eigenschappen:
- zeer aromatisch en sappig
- kan zowel rauw als gekookt worden bereid
- Kleur tussen donkergroen tot lichtbruin
- Vlees tussen geel en oranjerood
- niet veeleisend in de zorg
- Na de oogst lang houdbaar
- lichtzure nootmuskaatnoot
- bijzonder geschikt voor exotische gerechten
- behoort tot de familie van de muskuspompoen
- kan met de huid worden gegeten als het lang wordt gekookt
Tip:
Een rijpe pompoen, van welke soort dan ook, kan worden geïdentificeerd aan de hand van het holle geluid wanneer erop wordt getikt.
Patisson-pompoen
De vorm van de Patisson-pompoen doet denken aan een UFO. Het is verkrijgbaar in verschillende kleuren tussen wit, geel, groen of tweekleurig. De vrucht is vrij klein met een diameter van 10 tot 25 centimeter en kan daarom ook in een emmer op het terras of balkon worden gekweekt. Het ras is helaas niet geschikt voor lange bewaring en dient daarom zo snel mogelijk na de oogst verwerkt te worden. Voor langere bewaring is de Patisson echter zeer geschikt om te beitsen. Daarnaast heeft het de volgende eigenschappen:
- Kan rauw of heel met vel gegeten worden
- kan goed worden gevuld en gekookt in de oven
- andere namen Courgette, Squash of Ufo
- worden geoogst met een gewicht van 500 gram tot een kilo
Tip:
In het verleden werden pompoenen beschouwd als "arme mensenvoedsel" en werden ze meestal gebruikt als veevoer, maar gelukkig is dit vandaag veranderd. Omdat alle pompoensoorten erg gezond zijn en veel waardevolle mineralen en vitamines bevatten. Deze omvatten calcium, kalium en zink, evenals vitamine A, C, D en E.
Spaghetti Pompoen
De spaghettipompoen dankt zijn naam aan het vezelige vruchtvlees, dat vooral na het koken of bakken doet denken aan spaghetti. De vruchten wegen tot twee kilogram en hebben een ovaal-langwerpige tot afgeronde vorm. De kleur van de schaal varieert tussen crème en zonnegeel. Hij heeft de volgende eigenschappen:
- kan worden gekookt met de huid op
- snij dan doormidden en schep het vruchtvlees eruit
- nog vrij onbekende variëteit op lokale breedtegraden
- komt oorspronkelijk uit Azië
- bij voorkeur warm, vochtig klimaat
- Teelt Bij voorkeur in een kas
- Uiterlijk dat doet denken aan een honingmeloen
Tip:
De spaghettipompoen heeft niet veel nodig om te bereiden. Het wordt eenvoudig in zijn geheel gekookt en voor consumptie op smaak gebracht met peper en zout en Parmezaanse kaas. Het is zeer geschikt als bijgerecht bij vleesgerechten.
Geel honderdgewicht
De gele of gigantische honderdgewicht is een ronde, grote gigantische pompoen. Hij kan wel 50 kilo wegen en wordt daarom vaak voor een record gekweekt door amateurtuinders. Maar het is ook erg lekker en wordt daarom vaak gekozen voor diverse voedselbereidingen. Deze gigantische pompoen, die tot dezelfde familie behoort als de Hokkaido-pompoen, heeft ook de volgende eigenschappen:
- bijzonder geschikt voor desserts
- zal worden uitgehold op Halloween
- oranje schil en geel vruchtvlees
- De schil is theoretisch eetbaar
- is echter zeer hard en wordt daarom verwijderd
Boterbloempompoen
De boterbloem is een kleine, ronde pompoen die, net als de Turkse tulband, ook een dopachtige bevestiging heeft. De schil is donkergroen en het vruchtvlees is oranje. De boterbloempompoen, die nog weinig bekend is op de lokale breedtegraden, heeft de volgende eigenschappen:
- zeer harde schaal
- niet geschikt om te consumeren
- pellen is erg moeilijk
- dus kan het beter uithollen
- Schaal kan gebruikt worden als schaal aan tafel
- kan worden gebakken, gegeten in een ovenschotel of soep
Baby beer
De Baby Bear is een zeer kleine variëteit met een diameter van tien centimeter als de vrucht rijp is. Door de gegroefde, donkeroranje schil ziet de vrucht er erg decoratief uit. Hierdoor is het ras ook zeer geschikt om in een emmer op balkon of terras te kweken. De Baby Beer heeft ook de volgende eigenschappen:
- gebruikt voor desserts of soepen
- zeer harde schaal
- moet worden geschild voor consumptie
- het vruchtvlees is geel
Jack wees klein
Een van de zeer decoratieve pompoenen is de Jack be Little, die alleen kleine vruchten heeft die meestal maar tussen de 150 en 300 gram wegen. Aangezien deze pompoensoort tot de mini-tuinpompoenen behoort, wordt hij ook vaak als eetbare sierpompoen in de winkel aangeboden. Dus Jack be Little heeft nog steeds de volgende eigenschappen:
- rauw ook erg lekker
- oranje, stevig vruchtvlees
- Smaak van tamme kastanjes tijdens het koken
- in veel gerechten te gebruiken
- in salades, soepen, stoofschotels
Iedereen die een Jack be Little in de tuin kweekt, kan zich verheugen op de decoratieve vruchten in de zomer tot ze in de herfst worden geoogst voor de keuken. Omdat de vruchten niet erg groot en zwaar zijn, is het ras ook geschikt om in een emmer op balkon of terras te kweken.
zoete knoedels
De Sweet Dumpling komt oorspronkelijk uit Mexico en is ook wel bekend onder de naam Patidou. De kleine vruchten zijn rijp als ze tussen de 300 en 600 gram wegen. In tegenstelling tot veel andere pompoensoorten is de Sweet Dumpling, zoals de naam al doet vermoeden, erg zoet van smaak en heeft het een kastanje aroma. Bovendien heeft deze variëteit de volgende eigenschappen:
- kan in zijn geheel worden gekookt
- stevig, knapperig vruchtvlees, ook na het koken
- De kleur van de schelp doet denken aan sierpompoenen
- geel met rijke groene strepen
Door de kleine, decoratieve vruchten kan de zoete knoedel ook op het balkon of terras worden gekweekt.
Turkse tulband/bisschopshoed
Dit type pompoen staat bekend onder twee namen, het is verkrijgbaar als Turkse tulband of als bisschopsmuts. De reden voor de namen blijkt duidelijk uit het uiterlijk van de vrucht. Omdat dit zeer ongebruikelijk is en inderdaad doet denken aan een tulband. Dit komt doordat tijdens de groei de basis van de bloem als een ring overblijft, waar zich dan een verschillend gekleurd en uitpuilend vruchtvlees omheen vormt. Daarnaast heeft de Turkse tulband de volgende eigenschappen:
- zeer moeilijk te snijden door de vorm
- halfrond en plat met een opzetstuk dat doet denken aan een hoed
- wordt daarom vaak gebruikt als soepkom
- schep het vruchtvlees eruit met een lepel en bereid het voor
- giet het dan terug in de kom als soep
- heeft een decoratief neveneffect op tafel
- Fruit weegt tussen de één en twee kilo
- Schil niet eetbaar
Tip:
Als je volgens het recept werkt, vind je hier hoeveelheden voor de te gebruiken pompoenpulp. Er kan dus van worden uitgegaan dat een kilo hele pompoen ongeveer 600 tot 700 gram pure pulp biedt die kan worden gebruikt.
tuin redactie Ik schrijf over alles wat me interesseert in mijn tuin.
Meer informatie over pompoenen
Courgettevruchten rotten aan de plant: wat te doen?
Soms stopt een jonge courgettevrucht plotseling met groeien. Tegelijkertijd wordt het van bovenaf geel en verrot. Lees hier hoe je je oogst kunt redden als de vruchten van je courgette aan de plant aan het rotten zijn.
Pompoen oogsten: wanneer is het rijp?
Rijk geel vruchtvlees en een peerachtige vorm kenmerken de flespompoen. Als je genoeg ruimte hebt voor de snelgroeiende planten, word je beloond met veel lekkere vruchten. Wanneer is de flespompoen klaar voor de oogst?
Gele bladeren op courgette: wat te doen?
Courgette die in de tuin wordt geplant, ontwikkelt zich meestal zo weelderig dat er vaak een ware overvloed aan courgette is. Als de courgette echter gele bladeren krijgt, moet u locatie, verzorging en ziekten als oorzaken beschouwen en onmiddellijk handelen.
Courgette: mannelijke bloemen verwijderen?
Courgette vormt vrouwelijke en mannelijke bloemen aan één plant. De mannelijke bloemen zijn belangrijk voor de bestuiving en daarmee voor de vruchtvorming. Vaak rijst de vraag wat de voor- en nadelen zijn na het verwijderen van de bloemen.
15 goede buren van pompoen | gemengde cultuur
De teelt van pompoenen wordt effectief ondersteund door de juiste mengcultuur. Goede buren beschermen tegen ongedierte, kunnen worden gebruikt als natuurlijk klimhulpmiddel en optimaliseren de voedingsbalans in het bed. Pompoenen kunnen op deze manier veel succesvoller worden gekweekt.
Kweek je eigen luffa-komkommer 9 tips voor de sponspompoen
Hoewel de luffa-komkommer uit de tropen komt, kan hij ook lokaal worden gekweekt. De sponspompoen is echter afhankelijk van bepaalde omstandigheden als het gaat om standplaats en verzorging, met deze tips heb je een rijke oogst.
