inhoudsopgave
- Vaak gekweekte papaversoorten
- Oogstcapsules
- Bewaar zaden op de juiste manier
- Bewaar zaaddozen op de juiste manier
- Veel Gestelde Vragen
De klaproos is een decoratieve tuinplant en de zaaddozen kunnen gebruikt worden voor bloemstukken. Op het juiste moment geoogst en gedroogd, maanzaad kan ook in de keuken worden gebruikt.
In een notendop
- de meest voorkomende papaversoorten zijn de blauwe en grijze klaprozen
- de capsules worden geoogst als ze grijsbruin zijn geworden
- het moet enkele dagen van tevoren droog zijn om de zaadkoppen te oogsten
- snij alleen gezonde capsules voor gebruik in de keuken
- de lege capsules zijn onbeperkt houdbaar, de zaden maximaal twee jaar
Vaak gekweekte papaversoorten
Wereldwijd zijn er zo'n 100 verschillende soorten klaprozen die min of meer grote zaaddozen hebben. Vooral de maanzaadcapsules, van grijze en blauwe klaprozen, zijn erg groot en decoratief. Ze bevatten ook veel zaden die later op verschillende manieren in de keuken zullen worden gebruikt. Andere soorten papaver worden niet in de keuken gebruikt, maar alleen voor decoratie, omdat de capsules niet genoeg zaden bevatten.
De meest voorkomende soorten die hier worden gekweekt zijn:
- Grijze klaproos (Papaver canescens)
- Blauwe klaproos (papaver somniferum)
- Maïspapaver (Papaver rhoeas)
- Turkse papaver (Papaver orientale)
Opmerking: Papaver somniferum is ook bekend als "Opium Poppy". Alleen het melksap bevat opiaten en er is geen significante concentratie in de zaden, daarom zijn ze veilig om te eten.
Oogstcapsules
Afhankelijk van het ras duurt het vier tot zes weken na het einde van de bloei voordat de capsules klaar zijn voor de oogst. In de regel gaan de maanzaadcapsules vanzelf open en zijn onder de bovenrand openingen voor de afzonderlijke kamers zichtbaar. Dan moet je de maanzaadjes uiterlijk oogsten. Naast de geopende capsules is er ook de zogenaamde sluitpapaver. Dit zijn vaak cultivars voor commerciële teelt met capsules die niet vanzelf opengaan, anders zouden er bij machinale oogst te veel zaden verloren gaan. Deze capsules worden tijdens de oogst opengebroken en de zaden worden eruit gezeefd.
Als je een klaproos hebt gekweekt, kun je testen of de zaadjes rijp zijn door de klaprozen zachtjes te schudden. Als de zaden rammelen, zijn de capsules klaar voor de oogst.
Van welk type papaver je de capsules ook wilt oogsten, als je de zaden in de keuken gebruikt, moet de plant gezond zijn. Bijna alle papaversoorten zijn vatbaar voor echte meeldauw, capsules die ermee besmet zijn kunnen worden gedroogd en gebruikt Gebruik decoratie, maar de maanzaadjes smaken meestal onaangenaam en muf en kunnen zelfs schadelijk zijn voor de gezondheid zijn.
Ga bij het oogsten als volgt te werk:
- geen regen minimaal 2 dagen van tevoren
- kies een zonnige dag om te oogsten
- Oogst in de vroege namiddag
- Zaadkoppen snijden tot een lengte van 20-30 cm
Na de oogst kun je de eerste zaden voorzichtig in een kom schudden. Bind de capsules vervolgens aan elkaar en hang ze ondersteboven op een droge plaats. Plaats een grote bak zoals een plastic bak eronder, zodat de resterende zaden die loskomen als ze drogen niet zomaar op de grond vallen.
Opmerking: Als je een klaproos hebt gekweekt, hang dan ook de gesloten capsules op zodat ze helemaal drogen. Breek vervolgens de capsules met een hamer en zeef de zaden eruit.
Bewaar zaden op de juiste manier
De zaden van alle papaversoorten zijn voor verschillende opslagongedierte zoals: Voedselmotten ondergeschikt. Laat de losgemaakte zaden een dag of twee open staan op een droge plaats zodat eventueel restvocht kan ontsnappen. Blijf de maanzaadjes mengen zodat ze gelijkmatig drogen.
De maanzaadjes zijn maximaal twee jaar houdbaar. Het is belangrijk dat je de zaden in zo strak mogelijke containers bewaart. Ideaal zijn:
- luchtdichte voorraadpotten
- Vacuum zak
- Vriesvak (alleen voor zaden die je later niet meer gaat zaaien)
Je moet maanzaad altijd onbewerkt bewaren. Zodra de maanzaadjes zijn gemalen, wordt het aantrekkelijker voor opgeslagen ongedierte. Daarnaast neemt ook het gehalte aan waardevolle ingrediënten sneller af. Met name de olie die erin zit kan sneller oxideren en de maanzaadjes smaken ranzig.
Bewaar zaaddozen op de juiste manier
Als u de siercapsules later wilt gebruiken voor bloemstukken of droogboeketten, moet u er ook voor zorgen dat deze op de juiste manier worden bewaard. Als de capsules en stelen helemaal droog zijn, kunnen ze weer worden verwijderd. Doe de gebonden capsules losjes in een doos. Om te voorkomen dat er stof op gaat zitten, kun je er gemakkelijk een paar vellen krantenpapier overheen leggen.
Opmerking: Voordat u de maanzaadcapsules opbergt, snijdt u ze op dezelfde lengte en verwijdert u eventuele resten van de bladeren. Zorg er ook voor dat er indien mogelijk geen zaden meer in zitten, zodat er geen opslagongedierte de zaaddozen kan aantasten.
Veel Gestelde Vragen
Als ze uiterlijk eind april worden gezaaid, zijn de capsules vanaf eind augustus klaar om geoogst te worden.
In principe zijn maanzaad niet giftig. In de keuken moeten echter alleen die rassen worden gebruikt die expliciet bedoeld zijn om te eten, omdat bij andere soorten het morfinegehalte in de zaden twijfelachtig kan zijn.
Je kunt de capsules ook in de oven drogen op maximaal 50°C. Leg hiervoor de capsules op een bakplaat en laat de ovendeur op een kier staan.
