Paprika, Chili & Co-archief

Er is bijna geen huishouden dat geen paprika en chili gebruikt en niet op voorraad heeft. Of het nu in gedroogde, gemalen of verse vorm is - veel van onze favoriete gerechten krijgen alleen een heel speciaal tintje met paprika, chili & co.Paprika – gezond en veelzijdigPaprika is samen met zout en peper een van de meest populaire specerijen. Paprika, dat in de handel vooral in geel, rood en groen wordt verkocht, is ook onmisbaar als ingrediënt in een salade. Wie van paprika's gevuld met gehakt houdt, zal de peul waarderen, die oorspronkelijk uit Zuid-Amerika komt. Bovendien kunnen veel stoofschotels niet zonder paprika. Het is vooral lekker in combinatie met tomaten, courgette en rijst. Een bijgerecht met vlees – misschien in de vorm van reepjes kalkoenfilet of kipfilet – is een populaire keuze. Maar een vleesloze, puur plantaardige braadpan met paprika smaakt ook erg lekker. Paprika is een goede bron van vitamine C en de capsaïcine die het bevat zou de bloedsomloop stimuleren.Chili – het is de warmte die telt

Chilipeper, zowel vers als gedroogd, geeft gerechten ook een speciaal tintje. De plant, die net als paprika uit Zuid-Amerika komt en tot de nachtschadefamilie behoort, is in veel keukens terug te vinden. Last but not least is het populaire gerecht Chili con Carne – zoals de naam al doet vermoeden – afhankelijk van het populaire ingrediënt. Om te voorkomen dat je na het gebruik van chili liters melk moet drinken, moet je voorzichtig zijn met het gebruik ervan. Ook mildere soorten chili worden steeds populairder.Kweek je eigen pepers, chili & CoAls je zelf paprika's, chili & co. wilt kweken, moet je de zaden al in februari binnen zaaien. Het wordt aanbevolen om de zaden een nacht in warm water te zetten voor een betere ontkieming. Zodra er geen vorst meer te verwachten is, kunnen de jonge plantjes in mei eindelijk in het bed geplant worden. De chiliplant moet ook in februari of Maart binnen voordat hij bij vorstvrije temperaturen buiten gezet kan worden. Het kweken van chili in een kuip of kas is even gunstig. Zowel chili als paprika verdragen geen koud weer. Bij temperaturen onder de 5 graden moeten ze naar binnen gehaald worden als overwintering gewenst is. Met welke andere bijzonderheden moet rekening worden gehouden en welke soorten pepers, chili & co bijzonder geschikt zijn voor de teelt of Welke individuele toepassingen denkbaar zijn, leest u in de special van Hausgarten.net: Paprika, Chili & Co – Teelt & Gebruik.