Inhoudsopgave
- Oorsprong
- Verzorging als keukenkruid
- Wanneer bloeit hij bij ons?
- De bloesem van de rozemarijn
- Wanneer er geen bloei is
Rozemarijnnaalden zijn een aromatische specerij. Omdat het niet bestand is tegen lagere temperaturen, overwintert het binnenshuis op onze breedtegraden. Oudere planten schitteren dan in het voorjaar met hun bloemen.
Oorsprong
Het kruid komt uit het Middellandse Zeegebied en groeit daar in het wild als een groenblijvende struik die wel 2 m hoog kan worden. In zijn thuisland bloeit de rozemarijnstruik het hele jaar door. De blauwe bloemen zijn erg geliefd bij insecten en worden vaak overgevlogen.
Verzorging als keukenkruid
In Duitsland is rozemarijn niet winterhard, behalve in zeer milde streken of bij bepaalde soorten. Het wordt vaak gekweekt als kuipplant en overwintert binnenshuis. Dit heeft echter ook invloed op de bloeiperiode.
Wanneer bloeit hij bij ons?
Na de winter wordt de kuipplant weer buiten gezet. Omdat rozemarijn niet zo gevoelig is voor kou, kan hij soms al in maart naar buiten. Dan, of al in de late winter, wordt de plant teruggesnoeid. Het groeit bossiger en vertakt beter.
De bloemen verschijnen kort na het klaren, soms al in maart. Ze zitten rond de uiteinden van de scheuten in de bladoksels. Tot mei verschijnen er meer bloemen. Enkele soorten bloeien pas in september.
Een mededeling:
Als het kruid na de bloei flink wordt teruggesnoeid, kan het in de zomer een tweede keer bloeien.
De bloesem van de rozemarijn
Het keukenkruid is een muntfamilie. De kleuren variëren afhankelijk van de variëteit:
- blauw
- blauw Violet
- Lichtblauw
- roze
- wit
De smaak en het aroma van de plant veranderen niet. Het is niet nodig om de bloei te voorkomen of bloeiende takken weg te snoeien. Integendeel, de bloemen zijn ook eetbaar en verrijken de keuken met hun decoratieve uitstraling. Ze worden gebruikt in salades of op gebak. Bij het koken verliezen de bloemen hun aroma, daarom worden ze alleen rauw gebruikt. De naalden daarentegen geven hun smaak aan het voedsel terwijl ze ermee koken.
Wanneer er geen bloei is
De plant is mogelijk te veel gesnoeid of het was te warm in de winterkwartieren. De plant heeft een winterse temperatuurdaling nodig om te bloeien. Temperaturen van rond de 10 graden in de winter zijn voor rozemarijn ruim voldoende, hij verdraagt zelfs lagere temperaturen tot min 8 graden. Het mag in geen geval te nat zijn, omdat dit de vorsthardheid aantast. De toevoer van voedingsstoffen is voor de bloem van ondergeschikt belang, als zwakke voeder heeft het kruid nauwelijks extra voedingsstoffen nodig.
Een mededeling:
Een onverwarmde kas waarin niet te veel vorst is, is goed geschikt voor rozemarijnplanten.
Redactie thuis
Meer informatie over het kweken van kruiden
Basilicum heeft zwarte stippen: wat te doen?
Vooral basilicum dat in een pot uit de supermarkt wordt gekocht, heeft de neiging om snel zwarte stippen of vlekken op de bladeren te krijgen. In dit artikel wordt uitgelegd waarom dit zo is en wat er tegen helpt.
14 keukenkruiden die je echt in de keuken kunt bewaren
Soms kan een kruidentuin alleen op de vensterbank. Als je bijvoorbeeld geen eigen moestuin hebt of in de maanden dat het vriest het felbegeerde groen buiten. Onze lijst geeft een overzicht van welke kruiden zoals de keuken permanent staan.
Peterselie wordt geel: Vier punten tegen geel blad
Als de bladeren van de peterselie ineens geel worden, zit daar meestal de zogenaamde peterselieziekte achter. Dit kan vele oorzaken hebben. Als het uitbreken van de ziekte moet worden voorkomen, helpt alleen preventie. Meer hierover hier.
Lavendel kun je combineren met deze 13 planten
Of je het nu in de keuken gebruikt, wilt genieten van de geur of schoonheid, lavendel is een must in elke tuin. Goed gecombineerd kan het andere planten versterken of beschermen tegen ongedierte. We presenteren de beste plantenburen.
8 tips om kruiden op de juiste manier te snijden en te oogsten
Verse kruiden uit de tuin mogen in geen enkele keuken ontbreken. Ze zijn veelzijdig, verspreiden aangename en kruidige geuren en zijn een lust voor het oog met hun mooie bloemen. In de keuken kunnen ze gemakkelijk kunstmatige smaakversterkers vervangen.
Kruidenspiraal & kruidenslak: zo moet het
Een kruidenspiraal of kruidenslak maakt het mogelijk om op een bijzonder decoratieve manier veel verschillende soorten te planten. Dit is echter niet het enige voordeel van deze varianten van de cultuur. Hoe je ze maakt, vind je hier.