Wortelpeterselie: Teelt en verzorging van de gezonde wortelpeterselie

De wortelpeterselie (Petroselinum crispum subsp. Tuberosum) is tweejarig zoals conventionele peterselie, maar in tegenstelling tot deze is het ook winterhard. Het groeit kruidachtig en vormt in het tweede jaar een holle en licht gegroefde bloemsteel. Deze kan tot 90 centimeter hoog worden en heeft geelgroene schermbloemen, die bloeien in juni en juli. Het zijn echter niet de bloemen die bijzonder zijn aan deze plant, maar de penwortels die hij in het eerste jaar vormt.

Algemene informatie en speciale kenmerken

De rapen zijn razend populair in de woonkeuken en kenmerken zich door de volgende eigenschappen:

• ze zijn kegelvormig en lopen taps toe naar beneden
• ze worden 15 tot 20 cm lang
• en hebben een diameter van maximaal 5 cm
• witgele verkleuring
• dwarse bruine ringen
• wit vruchtvlees
• sterke, kruidige smaak

De toevoeging

De bolpeterselie gedijt het beste op een warme en zonnige standplaats, maar doet het ook goed op een half beschaduwde plek. Het substraat moet rijk zijn aan voedingsstoffen en humus, maar ook diep en kalkhoudend. Verse leemachtige grond is het meest geschikt voor de teelt. Aan de andere kant wordt een te verdichte of steenachtige grond niet aanbevolen, omdat dit kan leiden tot vervorming van de wortels. Bij de teelt is het ook belangrijk om voldoende vruchtwisseling aan te houden, omdat de wortelpeterselie niet samengaat met zichzelf en andere schermbloemen. Het mag daarom pas na drie jaar weer op dezelfde plek worden gezaaid. Bij het kiezen van naburige planten is het ook belangrijk om rekening te houden met het volgende:

• goede buren: bieten, spinazie, peulvruchten
• slechte buren: schermbloemigen in het algemeen (anijs, venkel, dille), sla, dragon
• goede voorlopers: tomaten, aardappelen, peulvruchten, radijs
• slechte voorgaande gewassen: koriander, wortelen, selderij

Het zaaien

Zaaien vindt meestal plaats in maart of april, omdat dan het winterse bodemvocht nog gebruikt kan worden. Als je later zaait, kan dit ten koste gaan van de wortels. Omdat deze meestal kleiner zijn, wat zich weer uit in een lagere oogstopbrengst. Het zaaien vindt direct plaats in de moestuin, die hiervoor moet worden voorbereid.

Eerst wordt de grond losgemaakt met een spade of een graafvork. Grotere kluiten aarde worden vervolgens opengebroken en eventueel onkruid verwijderd. De grond wordt vervolgens gladgemaakt met een hark of een cultivator. Verspreid nu een laag compost van ongeveer een tot twee centimeter dik op de grond en werk deze voorzichtig in. De grond is dus ideaal voorbereid voor het zaaien, dat is als volgt:

• Plant zaden ongeveer 1 tot 2 cm diep in de grond
• Dek af met een dunne laag aarde en druk licht aan
• Giet voorzichtig af met lauw water
• liefst met een fijne douche
• zodat de aarde niet wegspoelt

kieming van zaden

De kiemperiode is meestal twee tot vier weken, waarbij de kieming zeer onregelmatig is. De optimale omstandigheden zijn wanneer de grondtemperatuur rond de 6 graden is en de omgevingstemperatuur tussen de 7 en 20 graden. Om de kieming optimaal te ondersteunen, moet het volgende in acht worden genomen:

• houd de grond altijd gelijkmatig vochtig
• het is het beste om 's morgens of' s middags water te geven
• als het te droog is, verliezen de zaden hun vermogen om te ontkiemen en zullen ze niet ontkiemen
• blijf onkruid wieden
• anders zal dit de zaailingen overwoekeren

De verzorging

De wortelpeterselie behoort tot de middelzware eters en heeft een navenant gemiddelde voedingsbehoefte. Basisbemesting van de grond voor het zaaien is meestal voldoende, vooral als er eerder peulvruchten op het perceel zijn geteeld. Een ander essentieel aspect van de verzorging is het regelmatig verwijderen van onkruid, want wortelpeterselie is niet bepaald competitief. Hoewel de plant relatief weinig veeleisend is, stelt hij wel bijzondere eisen aan de watervoorziening. Het is daarom belangrijk om bij het casten op het volgende te letten:

• Geef overvloedig water, vooral tijdens de groeifase
• dit is van begin tot midden juni
• controleer gedurende deze tijd de grond tot een diepte van 10 cm op uitdroging
• de vloer mag echter ook niet te nat zijn
• Wateroverlast moet in ieder geval worden vermeden
• gegoten van onderaf en niet over de bladeren
• de beste tijd om dit te doen is in de ochtend
• omdat het gietwater sneller kan drogen

De oogst

De oogst vindt meestal plaats van oktober tot november, hoewel dit ook de hele winter door mogelijk is. Als de wortelpeterselie in de wintermaanden wordt geoogst, is het raadzaam de plant af te dekken met kreupelhout of bladeren. Het oogsten van de bieten is relatief eenvoudig en gaat als volgt:

• Maak de grond langs de rij los
• Gebruik hiervoor een graafvork of schop
• Trek de bieten samen met de bladeren uit de grond
• Verwijder grofweg de resten van de aarde
• en verwijder het kruid
• was de biet echter niet
• omdat het de duurzaamheid aantast

De opslag en bewaring

De wortels kunnen in principe tot gebruik in de grond blijven en pas worden uitgegraven als dat nodig is. Als u de bieten echter oogst, mag u ze nooit wassen, omdat dit hun houdbaarheid beïnvloedt. Individuele exemplaren worden eerst uit het blad verwijderd door het eraf te draaien. De raap wordt nu in papier gewikkeld en op een donkere en luchtige plaats bewaard. De houdbaarheid van deze methode is ongeveer drie weken. Bij grotere hoeveelheden is opslag in een bak met zand aan te raden. Deze wordt koel bewaard, waarbij de temperatuur niet boven de 2 graden mag komen. Dit zorgt voor een houdbaarheid van ongeveer 6 maanden. Een ander alternatief is de zogenaamde ondergrondse hoop: dit is een gat in de grond waarin gezonde en onbeschadigde groenten worden bewaard. Als u besluit de grond te huren, kunt u het beste als volgt te werk gaan:

• graaf een kuil van 30 cm diep
• Leg een fijnmazig gaas op de bodem en aan de zijkanten
• dit beschermt tegen woelmuizen
• breng dan een drainagelaag aan
• grind of zand is hiervoor geschikt
• leg er een laag stro op
• verwijder het blad van de bieten behalve een paar hartblaadjes
• Verspreid wortels op het stro
• leg er tenslotte een 10 cm dikke laag aarde op

De winterslaap

De bolpeterselie is winterhard en kan goed tegen de lage temperaturen in de wintermaanden. Alleen als het bijzonder koud is, moeten de planten worden voorzien van winterbescherming. Hiervoor zijn bijvoorbeeld stro, kreupelhout of bladeren geschikt.

Mogelijke ziekten

De gezondheid van de plant is van veel factoren afhankelijk, omdat zowel het actieve bodemleven als de beschikbare voedingsstoffen hiervoor essentieel zijn. Evenzo spelen de klimatologische omstandigheden en verzorging een enorme rol met betrekking tot de toestand van de wortelpeterselie. De gezondheid van de planten kan ook worden ondersteund door goede buren te planten. Toch kan het voorkomen dat de knolpeterselie ziek wordt. De meest voorkomende ziekten zijn onder meer:

magnesium tekort

• Symptomen: gele verkleuring op de bladeren
• Maatregel: Voeg magnesium toe, bijvoorbeeld steenmeel
• preventief: minder water geven en water laten weglopen

Rode bladverkleuring

• veroorzaakt door een aanhoudend hoge bodemvochtigheid

Bladvlekkenziekte (Septoria)

• wordt veroorzaakt door schimmels
• Symptomen: bruine, rode of gelige vlekken op de bladeren
• Maatregel: beschadigde plantendelen verwijderen, maar niet composteren
• als de besmetting wijdverbreid is, moet de hele plant worden vernietigd
• voorkomen: zorg voor voldoende plantafstand, professionele verzorging (bemesten, water geven).

zwarte rot

• Symptomen: Kruid wordt bruin en rot, zwarte vlekken op wortels
• Maatregel: Vernietig aangetaste planten
• preventief: let op de teeltwisseling en vermijd stikstofrijke bemesting

ongedierte

De wortelpeterselie is aantrekkelijk voor veel ongedierte, maar hun plaag kan meestal worden afgeweerd of voorkomen. Bladluizen zijn bijvoorbeeld zichtbaar door vergeelde en gekrulde bladeren. Deze kunnen echter meestal worden weggespoeld met een scherpe waterstraal. Kleine gaatjes in de bladeren duiden daarentegen op vlooienkevers. Hun larven eten ook de wortels, wat vooral jonge planten in gevaar brengt.

De aardvlooien kunnen echter relatief eenvoudig worden verdreven door met een bezem te vegen. Door de onrust die hierdoor ontstaat zijn de aardvlooien meestal zo in de war dat ze de weg terug niet meer kunnen vinden. Bovendien kan de aantasting van aardvlooien worden voorkomen door vochtige grond, omdat ze het liefst verschijnen bij droog weer. De peterseliebol wordt ook vaak aangetast door dit ongedierte:

wortel vliegen

• Symptomen: roodachtig gekleurd kruid, dit sterft vervolgens af
• Actie: Verwijder aangetaste planten
• voorkomen: bedek planten met een insectenwerend vlies

Wortelknobbelaaltjes

• Symptomen: roodachtige bladranden en vergeling van de bladeren
• Maatregel: Aangetaste planten afvoeren, niet composteren!
• voorkomen: gemengde teelt met tomaten, radijs, goudsbloemen, goudsbloemen

bleekselderij vliegen

• Symptomen: glimmende zilveren vlekken op de bladeren, de bladeren verdrogen
• Maatregel: Verwijder gegeten bladeren en larven
• bemesten met een kalkmeststof
• voorkomen: gemengde cultuur met kool, vooral bloemkool, broccoli, kool

goutweed bladluis

• tast bladeren aan en kan virussen overbrengen
• Symptomen: Bladeren worden geel en krullen op
• Actie: Potashoudend bestrijdingsmiddel spuiten
• voorkomen: plantversterkend middel toedienen

Conclusie

De wortelpeterselie is een relatief zuinige plant waarvan de teelt relatief weinig onderhoud vergt. Het is ook winterhard en verrukt hobbytuiniers het hele jaar door met zijn aromatische rapen.

Leer meer over groenten