Zelf wijn maken archieven

Je hoeft geen enorme wijnmakerij te bezitten om zelf goede wijn te kunnen maken. Het volstaat eerder om creatief te zijn in je eigen tuin en te vertrouwen op je eigen goede smaak als het om wijnproductie gaat. In deze context kan het zeker geen kwaad om een ​​beroep te doen op hogere machten en tegelijkertijd de vriendelijke steun van Sint-Vincentius in te roepen. Zoals bekend is hij de patroonheilige van de wijnbouwers en zal hij zijn hulp zeker niet weigeren aan wie zich in zijn eentje wil overgeven aan het wijnmaken. Het draait allemaal om de vruchtOm zelf wijn te kunnen maken, kunt u natuurlijk een grote verscheidenheid aan fruitsoorten uit uw moestuin gebruiken. Het hoeven niet per se de relatief dure en ook zeer gevoelige wijnbomen te zijn om te schitteren in de wijnproductie. Dus als je het hele jaar door creatief in de tuin bent geweest, kun je in de herfst zeker profiteren van een heerlijke fruitwijn. (W)ein garantie voor smaakvolle avonden! Een paar accessoires, een beetje geduld - en de wijnproductie wordt een heerlijk succes! Je hebt fruit, suiker, citroenzuur (eventueel melkzuur), zuivere gist, water en een fermentatievat met een luchtdichte afsluiting nodig. Van het begin tot de gisting, zowel tijdens de klaring als tijdens het bottelen, is zeer speciale zorg vereist. Alleen zo krijgt de wijn later het gewenste karakter. Dit vereist echter onder meer dat het suiker- en zuurgehalte optimaal is. Met een Oechsle-schaal kan dit individueel worden bepaald; een aspect dat meespeelt qua smaak en houdbaarheid. Zodra het borrelende geluid na de gisting niet meer hoorbaar is, worden de vruchten gezeefd en begint het klaringsproces. Zelfs na uitgebreide klaring als onderdeel van het wijnbereidingsproces, is het mogelijk dat zich later een bezinksel vormt wanneer de fles wordt bewaard. Dit doet echter niets af aan de smaak van de wijn. Tip: als de flessen zijn afgesloten met natuurkurken, krijgt de wijn de kans om vrij te ademen, wat weer zorgt voor een nog betere wijnkwaliteit. Met zoveel smaak loont het zeker de moeite om creatief bezig te zijn in de tuin.