Plant en verzorg kweepeerbomen

Kweepeerbomen zijn al meer dan duizend jaar inheems bij ons, maar ze herinneren zich zeker hun warmere thuisland: ze houden helemaal niet van koude locaties / locaties. Als u een kweepeerboom plant op een zonnige, beschutte plek op een klimatologisch gunstige plek Garden zal hij daar mooie oogsten van kweeperen kunnen aanbieden met de laagste onderhoudseisen produceren. Het feit dat de kweepeervruchten moeten worden verwerkt voordat je ervan kunt genieten, mag je er niet van weerhouden om de kweepeerboom te laten groeien, kweepeergelei is er een van de lekkerste jellies ter wereld en is makkelijk te maken (en er zijn genoeg andere verwerkingsmogelijkheden om mee te leven Kweepeer").

Kenmerken

• De kweepeerboom is een van onze oudste fruitbomen
• Botanisch worden de kweeperen "Cydonia" genoemd, van "malus cydonia" = appel uit Kydon (oude naam van een stad op Kreta)
• De wilde vormen kwamen uit dit gebied, tegenwoordig is er slechts één soort van het geslacht, maar deze wordt wereldwijd verspreid:
• Cydonia oblonga, kweepeerboom of kweepeer, met de gelijknamige vruchten
• Een kweepeerboom produceert geen "hand-tot-mond" fruit, maar fruit dat vóór consumptie moet worden verwerkt
• Rauwe kweeperen zijn niet giftig, maar hard, scherp, dierlijk zuur (als je iemand kent die rauwe kweeperen eet, neem dan contact op)
• Nog maar een paar jaar geleden wilde bijna geen enkele hobbytuinier fruit verwerken
• Inmiddels heeft het besef de overhand gekregen dat oma's confituur beter was dan "suikerstroop met fruitversiering" in de conserven
• En die oma hoefde geen stage te lopen als heksenkunstenaar voordat ze kon behouden
• Zeker niet voor kweeperen, die zijn super makkelijk te verwerken tot heerlijke gelei (recept in het puntje onderaan)
• Of met chutney, relish, sap, likeur, cake, fruitrepen...

plant kweeperen

Het belangrijkste voor de kweepeer, die graag rilt (en dan niet goed groeit met kippenvel) is de standplaats, die de volgende kenmerken moet hebben:

• Warm, zonnig en enigszins beschut, kweeperen mogen niet de hele tijd aan de wind worden blootgesteld
• Zo voedzaam mogelijke grond met een humusgehalte van circa 1,5 – 2,5% (bouwgrond).
• Optimale bodemwaarden: Kalium 15 - 25 mg, fosfor 15 - 20 mg, magnesium 12 mg, boor 0,8 mg per 100 g grond
• Het is belangrijk om een ​​laag kalkgehalte te hebben, bodem pH 6,0 - 6,3, met pH-waarden boven 7 kweeperen neigen tot chlorose
• De kweepeer doet het het beste met droge grond
• Ondergrens: proefstation in het district Ahrweiler, Rijnland-Palts
• Met een jaarlijkse neerslag van ongeveer 660 mm op de grens met het onderste derde deel van Duitsland, is ∅ 756 mm

Als het gaat om ruimtebehoefte, is de kweepeer bescheiden; Met een groeihoogte en -breedte van elk 5 - 6 m is het sowieso een van de vrij kleine fruitbomen, maar hij groeit ook erg langzaam. Precies de juiste maat voor veel van onze huistuinen, qua groeiwijze en bloei ook hele mooie fruitbomen voor siertuinen.

Hoewel kweeperen aangewezen zijn voor winterharde zone 5a - 8b en dus ook in de koudere streken van Duitsland (hardheidszone 6 – 8) worden beschouwd als winterhard, de ontwikkeling in een warm klimaat kan merkbaar worden als gevoeligheid voor vorst maken. Te vroege vorst in de herfst, late vorst in de lente = bijna altijd een paar bevroren scheuten aan de kweepeer.

Naast de mooie en gezellige standplaats is een goede toevoer van kalium de beste preventie tegen deze gevoeligheid voor kou, omdat het ervoor zorgt dat verse scheuten goed en snel uitrijpen. De behoefte aan warmte, die nog steeds in de genen van kweeperen zit, merk je ook aan het feit dat de vruchtbaarheid en geur van de vrucht afnemen op koude plaatsen.

Gids voor planten

Als de ideale plek is gevonden, kan het planten beginnen. Voor de koudegevoelige kweepeer wordt aangeraden om in het voorjaar te planten, deze moet een oppervlakte krijgen van minimaal 3,5 x 2,5 m. Een speciale grondbewerking is niet nodig, anders zijn er geen speciale kenmerken waarmee u rekening moet houden bij het planten.

Zoals elke boom wordt de kweepeerboom voor het eerst na het planten vochtig gehouden - maar alleen hier Als het extreem droog is, pak dan een tuinslang en kweeperen willen niet in het nat staan, ook niet als ze aan het rooten zijn stellage.

zorg voor kweeperen

De inheemse fruitboom is duidelijk een zaak voor de meest relaxte tuiniers, omdat hij geen speciale aandacht of zorg vereist.

Eenmaal geroot, zal een kweepeerboom meestal tevreden groeien en tijdelijke droogte zonder schade overleven. Wateroverlast moet u echter dringend uit de buurt van de kweepeerboom houden, een kweepeer houdt echt helemaal niet van natte voeten.

De voedingsbehoefte is laag; als je om de twee jaar wat volwassen compost onder de grond mengt, is dat genoeg voor een kweepeerboom. Als de kweepeer in pas gevulde of anderszins onstabiele grond is geplant, moet u hem wat meer mest geven. Kweeperen reageren het best op organische meststoffen, die fysiologisch gezien licht zuur zouden moeten zijn, klaar om te kopen, b.v. B. in deze vorm: werden.agrarshop-online.de/hauert-biogra-gartenduenger.php.

Snijd kweepeerbomen

Kweeperen mogen nooit in de winter worden gesnoeid - ze hebben hun weg naar het noorden gevonden als "klare bomen"; Het sluiten van wonden in koude omgevingen met een vertraagd metabolisme maakte geen deel uit van hun ontwikkelingsprogramma. De kweepeer kan zijn wonden dus alleen goed sluiten als hij in het groeiseizoen wordt gesnoeid; als vroegste start voor bezuinigingsmaatregelen moet begin maart worden gesteld (volgens de heersende mening vandaag trouwens Zelfs inheemse bomen en struiken worden in het winterseizoen niet gesnoeid omdat ze in het groeiseizoen hun wonden beter sluiten kan).

Er is geen vaste regel voor hoe vaak een kweepeer moet worden gesnoeid. De kweepeerboom slaagt er meestal goed in om uit zichzelf een mooie kroonvorm te ontwikkelen, maar u kunt tussenbeide komen om deze vorm te geven als individuele scheuten overdwars schieten.

Anders gaat het erom de kroon luchtig te houden ("Je moet een hoed kunnen gooien!", zegt de oude fruittelers), dus altijd uitdunnen als er een struikgewas ontstaat begint. De ervaring heeft geleerd dat een kweepeerboom aanleiding geeft om om de twee jaar en uiterlijk om de drie jaar een snoeischaar te gebruiken om overwoekerde structuren te verwijderen.

soorten

 Kweeperen zijn de enige soorten in hun geslacht, maar er zijn twee groepen variëteiten: appelkweep, Cydonia oblonga var. maliformis, droog en hard in het vruchtvlees door de vele steencellen, maar wel met het typische kweeperenaroma. Perenkweeperen, Cydonia oblonga var. oblonga, omdat het minder steencellen heeft, is het zachter dan appelkweepeer en dus ook lichter – maar ze zouden ook een lichtere (flauwe) smaak moeten hebben.

Bij de geteelde rassen zelf is de appel- of peervorm niet altijd een issue, omdat de rasgroepen elkaar overlappen en bij de selectie van het ras diverse andere kenmerken een rol spelen. Hier een rassenoverzicht met trefwoorden voor de meest bekende rassen:

• Cydonia 'Bencikli', scherpe aromatische kweepeer uit Turkije, is een goede zoete cider om te mengen met appelcider, klein fruit met een dunne, harde, geelgroene schil
• Cydonia 'Bereczki Pear Quince' uit Hongarije, grote vruchten met een mild aroma en hoge sapopbrengst, bestuiver voor 'Constantinople Quince'
• Cydonia 'Bourgeauté'
• Cydonia 'Cukurgöbek', peervormige kweeperen uit Turkije, mals, middelgroot, aromatisch met een lichtgele schil
• Cydonia 'Kampioen'
• Cydonia 'Cydopom'
• Cydonia 'Cydora'
• Cydonia 'Cydora robusta'
• Cydonia 'Ekmek' uit Turkije, bolvormige, middelgrote vrucht met een gele, dikke, harde schil
• Cydonia 'Konstantinopeler Apfelquintte', geschikt voor minder warme standplaatsen, verdraagt ​​relatief strenge vorst, een bestuiver in de buurt is aan te bevelen, dan geeft hij de hoogste aanvangsopbrengsten
• Cydonia 'Langvruchtig'
• Cydonia 'Leskovac' of 'Leskovac Giant Quince' heeft een bestuiversoort in de buurt nodig
• Cydonia 'Limon Ayvasi', mals vruchtvlees in een dunne harde schil, smaakoverheersend limoenaroma, herkomst Turkije
• Cydonia 'Portuguese Pear Quince', bewezen variëteit, geeft een hoge aanvangsopbrengst
• Cydonia 'Quebec'
• Cydonia 'Radonia'
• Cydonia 'Ronda', ronde vrucht met late rijping
• Cydonia 'Sekergeurek', Turkse kweepeer met langwerpige ovale vruchten, dunne harde schil en romig licht, krokant zoet vruchtvlees
• Cydonia 'Sobu' uit Turkije, grote peervormige vruchten met gele dunne schil, hoge opbrengst
• Cydonia 'Toronto'
• Cydonia 'van Deman'
• 'Vranja' of 'Vranja's reuzenkweepeer', beproefd ras met een hoge aanvangsopbrengst
• Cydonia 'Wudonia'

oogst

Bij de aankoop van uw kweepeer krijgt u een officiële oogsttijd te horen, waarvan de data afhankelijk van het ras tussen half september en eind oktober liggen. Een indicatie, meer niet, wanneer uw kweeperen precies rijpen, wordt pas duidelijk als uw kweepeerboom de eerste vruchten draagt ​​(en dan hangt het natuurlijk ook af van het weer van het seizoen).

De kweeperen behoren in ieder geval tot de laatste vruchten op de seizoenskalender en de oogst wordt met de hand geplukt op uiterlijk, d.w.z. stuk voor stuk geplukt wanneer deze op zijn best is. Je moet dus leren om deze beste staat van volwassenheid te herkennen:

• Volledig rijpe vruchten vertonen geen groen meer in de schil, maar ook geen bruine vlekken
• Zodra bruining te zien is, wordt zetmeel massaal afgebroken, samen met smaakstoffen
• Tot die tijd: hoe langer aan de boom, hoe aromatischer
• De oogst moet echter vóór de eerste nachtvorst voltooid zijn
• Daaropvolgende opslag van 2 tot 3 weken laat het volle aroma rijpen
• Als u waarde hecht aan een maximaal pectinegehalte, oogst dan iets eerder
• Het perfecte moment is wanneer de huid net van kleur verandert van groen naar geel of bruin
• Bij de meeste soorten trekt de vilten bekleding aanzienlijk terug, maar de steel zit nog steeds stevig vast aan de vrucht

Over langdurige bewaring van kweeperen is weinig bekend; bewaring in de frisse lucht bij temperaturen van 0,5 °C zou het fruit lang vers moeten houden. Maar daar zou je wel een aparte winkel voor nodig hebben, want ook de intense geur van kweeperen werd opgeslagen zou de smaak van ander fruit moeten veranderen, het is zeker handiger om de oogst onmiddellijk te verwerken, bijv. B. kweeperengelei:

Meer informatie over fruitsoorten