Inhoudsopgave
- Oogst goed
- tijd van de oogst
- hoogtijdagen
- Eetbare bloemen
Pepermunt is wijdverbreid en heeft zich gevestigd als een populair medicinaal kruid bij de bereiding van dranken en voedsel. Naast de veelzijdige toepassingsmogelijkheden is de plant ook nog eens zeer onderhoudsvriendelijk. De plant kan zowel in de volle grond als in een bloempot op balkon of terras gekweekt worden. Het gerucht blijft echter populair dat pepermunt na de bloei giftig wordt.
Oogst goed
Pepermunt heeft de botanische naam Mentha piperita en behoort tot de muntfamilie. De kruidenplant kan als thee worden gezet of worden gebruikt om salades te verfijnen. Daarnaast dienen de kruidige bladeren als onderdeel van heerlijke cocktails. Zodra de plant in het voorjaar voldoende blad heeft ontwikkeld, kun je er een paar tegelijk afplukken. Er mogen er echter nooit te veel tegelijk worden verwijderd, om de groei niet onnodig te verzwakken. Aan het einde van de herfst moeten de planten volledig worden gekapt om hun winterhardheid te vergroten. De stelen die laat worden geoogst zijn echter pas geschikt voor consumptie als de zomermaanden erg warm en droog zijn geweest. Als gevolg van een koele en regenachtige zomer kunnen pepermuntblaadjes slechts een licht aroma ontwikkelen.
- Ideaal is om vroeg in de ochtend de bladeren te plukken
- Pluk voorzichtig van de plant
- U kunt ook hele stengels afsnijden
- Knip de gewenste stengel zo ver mogelijk terug
- Stengels lopen na het oogsten weer uit
- Over het algemeen kan pepermunt worden geoogst tot de eerste nachtvorst
- Smaakt zowel vers als gedroogd even lekker
- Bladeren kunnen worden ingevroren voor een lange houdbaarheid
Tip:
Bij het oogsten mogen de stengels in geen geval scheuren, omdat ongedierte zich hier snel kan verspreiden. Daarom mogen alleen scherpe en gedesinfecteerde snijgereedschappen worden gebruikt.
tijd van de oogst
Tijdens de bloeiperiode verliezen de pepermuntblaadjes hun smaakintensiteit, omdat de kruidenplant alle energie steekt in de ontwikkeling van de bloemen. De zaden vormen zich vervolgens uit de bloemen, die worden gebruikt voor vermeerdering. Dit is een cruciaal proces in de levenscyclus van de plant, belangrijker dan het continu ontkiemen van nieuwe bladeren. Daarom bevatten de bladeren tijdens de bloeifase veel minder essentiële oliën en verliezen ze hun kenmerkende muntsmaak. Als de groei te groot wordt, moet deze op verschillende momenten royaal worden teruggesnoeid. De bladeren mogen echter niet worden geconsumeerd als ze zijn geïnfecteerd met ziekten of plagen. In dit geval moeten eerst passende beheersmaatregelen worden genomen voordat de plant weer geschikt is voor consumptie.
- Kleine hoeveelheden kunnen continu worden geoogst
- Verwijder meer bladeren in het voorjaar
- Oogst een groot deel van de bladeren voor de bloei
- Tijdens de bloeiperiode kunnen ook losse bladeren worden geoogst
- Dan zijn de bladeren minder intens van smaak
- Plant wordt nooit giftig
- Nadat de bloemen zijn vervaagd, wordt de smaak van de bladeren scherp
- Zelfs dan kunnen ze nog worden geoogst
- Krachtig snoeien als de groei krachtig is
- Zware snoei mogelijk tot september of oktober, afhankelijk van het weer
Tip:
Als de bladeren tijdens de bloei zijn geoogst en extreem zuur smaken, mogen ze niet vers worden gegeten. In dit geval is het een goed idee om de bladeren te drogen, omdat dan een deel van de bittere smaak verloren gaat.
hoogtijdagen
De bloeitijd kan verschillen afhankelijk van het zaaien en het weer. Onder hobbykwekers doet het gerucht de ronde dat de pepermuntblaadjes op dit moment niet meer geoogst kunnen worden, omdat de plant dan giftig wordt. Dit gerucht is echter absoluut niet waar. Na de bloei kunnen zaden van de bloemen worden geplukt, maar alleen als de plant vooraf is bevrucht. Vervolgens moeten de volledig gedroogde bloemen heel voorzichtig van de plant worden geplukt en lichtjes worden uitgeschud. De zaden die erin zitten vallen er dan vanzelf uit.
- Bloeit meestal tussen juni en augustus
- Kan bloeien tot september bij warm weer
- Vormt kleine, witroze bloemen
- Bladeren zijn dan minder aromatisch, maar niet giftig
- Smaak een beetje bitter tijdens en na de bloei
- Zaden worden gevormd in de bloemen voor reproductie
Eetbare bloemen
Naast de blaadjes pepermunt kunnen de bloemen ook gegeten worden. De bloemen missen echter de kruidige aroma's, dus ze zijn niet bijzonder geschikt voor het zetten van pepermuntthee. Daarnaast zijn de bloemen ook niet geschikt voor de productie van pepermuntolie, omdat ze bijna geen essentiële oliën bevatten.
- Bloemen zijn geschikt als ingrediënt voor desserts
- Kan worden verwerkt tot jam en siroop
- Geef de zomerpunch een frisse smaak
- Lekker om naar te kijken als pittige garnering op de salade
Redactie thuis
Meer informatie over tuinkruiden
Vrouwenmantel: 9 tips voor planten, verzorgen en knippen
De vrouwenmantel komt in bijna elke tuin voor. Er zijn ongeveer 1.000 verschillende soorten. Dit is de beste tijd om hem te planten en hoe je hem moet verzorgen. ook wordt verduidelijkt of en hoe het geknipt moet worden.
Lavendel, Lavandula angustifolia: 14 verzorgingstips
In vergelijking met andere lavendelsoorten is Lavandula angustifolia winterhard tot temperaturen van -15°C. Daarnaast stelt hij niet hele hoge eisen aan de locatie. Hij hoeft alleen maar zonnig en beschut tegen de wind te staan en houdt van magere, goed doorlatende en kalkrijke grond.
Rozemarijnblaadjes hebben witte vlekken: wat te doen?
Rozemarijn kan het hele jaar door witte vlekken krijgen. Voordat u huismiddeltjes gebruikt, moet het probleem worden onderzocht. Als de omstandigheden ter plaatse en de zorgmaatregelen optimaal zijn, kunnen ziekten en plagen de oorzaak zijn. Schimmels hebben andere bestrijdingsmaatregelen nodig dan schadelijke insecten.
Rucola bloeit: is hij nog eetbaar als hij bloeit?
Raket, ook wel rucola genoemd, is een traditioneel gekweekte plant die de laatste jaren wat in de vergetelheid is geraakt. Inmiddels is het weer helemaal in de mode en is het terug te vinden in tal van gerechten als rauwkostsalade, bijgerecht of kruid.
Zelf muntthee maken – Wat is het effect van verse muntthee?
Muntthee smaakt het lekkerst als je hem zet van vers geplukte muntblaadjes. Op deze manier ontvouwt het aromatische kruid zijn helende werking tegen allerlei kwalen. Er zijn echter ook contra-indicaties, want ook verse muntthee kan ongewenste bijwerkingen hebben.
c: Profiel | Verbena verzorgen en oogsten
Verbena heeft zich gevestigd als een populaire plant in de lokale breedtegraden dankzij het sterke groeipotentieel en de langdurige bloeiperiode. Naast een apart uiterlijk heeft de plant die bekend staat als Verbena ook geneeskrachtige eigenschappen. Dit stelt bepaalde eisen aan zorg en locatie.