Peterselie planten: Teelt en soorten voor balkon en tuin

De peterselieprofessional weet dat er een wereld van verschil zit tussen supermarktpeterselie en tuinpeterselie en heeft ook veel soorten geprobeerd. Als u nog geen peterselieprofessional bent, moet u zo snel mogelijk beginnen met het kiezen van uw favoriete variëteit en het kweken van peterselie in het algemeen:

Soorten en variëteiten peterselie

Vooral als het om je eigen teelt gaat, moet je niet onverschillig staan ​​welke peterselie je kweekt. Er zijn enkele verschillen in peterselie, die ook van invloed zijn op de smaak/aroma:

Peterselie met gladde bladeren

De bladpeterselie komt het meest overeen met de oorspronkelijke wilde peterselie, die lang geleden uit meer zuidelijke streken tot ons kwam. Het heeft een zeer intense smaak en is ook populair bij koks omdat het snel en gemakkelijk schoon te maken is. Er zijn verschillende soorten bladpeterselie:

• Platte peterselie, biologisch zaad, vol van smaak en vol kracht
• Platte peterselie 'Aroma-Parsley', een soort voor in de pot en voor aroma in de pan
• Platte peterselie 'Gigante d'Italia', grootbladig, donkergroen en aromatisch, hoge opbrengst, meerdere oogsten als snoei niet te kort is
• Platte peterselie 'Carnaval', aromatische peterselie met donkergroene bladeren en lange stelen
• Platte bladpeterselie 'Laica', type Gigante d'Italia met zeer grote bladeren, donkergroene variëteit met zeer snelle ontwikkeling, hoge opbrengsten en goed regenererend vermogen
• Platte peterselie 'Laura', uitstekende kwaliteit Type "simple cut": zeer donkergroen, fijn en klein blad, krachtige groei, zeer opgaand
• Platte peterselie 'Rialto', hoogproductieve variëteit met sterke groei en intense smaak

Gekrulde peterselie

Krullende peterselie werd gefokt om de dodelijke peterselie-verwarring met de giftige hondenpeterselie, die ooit wijdverbreid was, uit te bannen. Meer recentelijk is het onmisbaar geworden, vooral bij het decoreren van gerechten, maar het "kreupelhout aan de rand van het bord" verliest aan populariteit. Terecht smaakt de krulpeterselie uit de handel vaak meer naar gras dan naar specerijen. Dit zal geen probleem zijn met krulpeterselie uit de tuin, maar als je op zoek bent naar een super pittige smaak, kun je waarschijnlijk beter platte peterselie planten. Ook krulpeterselie wordt al snel een prutswerkje waar veel geduld voor nodig is, want het opruimen van de vele plooien in de bladeren etc. u duurt vrij lang, wat ook de smaak wegspoelt. Er zijn ook cultivars van de Krausen:

• Krulpeterselie 'Afrodite', bijzonder kruidig ​​en aromatisch, krachtig met donkergroen blad en sterke korte stelen
• Krulpeterselie 'Berliner Bero', halflang, iets wigvormig en hoogproductief type met compact donker blad
• Krulpeterselie, biologisch zaadtype 'Mooskrause 2', hoogproductieve, aromatische peterseliesoort met dicht gekruld, donkergroen blad, bijzonder robuust
• Krulpeterselie, biologisch zaad 'Green Pearl', veel aroma en bladgroen, mooie krul, beproefd, robuust ras
• Krulpeterselie 'Darki', dicht gevulde, fijn gekrulde, rijkgroene bladkussens op een stevige steel
• Krulpeterselie 'Darklett', nieuw ras voor buitenteelt, hoge opbrengst, zeer donkergroen, grof gekrulde bladkussens
• Krulpeterselie 'Grandeur', hoogproductieve, aromatische variëteit met een dichte, donkergroene krul en een aangename geur
• Krulpeterselie 'Lisette', type Mooskrause met fijne krullen en frisgroene kleur, zeer snelle ontwikkeling, goede overwintering
• Krulpeterselie 'Mooskrause 2', bekend, hoogproductief topras met sterke stengel en dicht geveerde bladeren, goede winterhardheid, sterk aroma
• Krulpeterselie 'Starlett', ideaal voor buiten- en potteelt, donkere kleur, korte teeltduur, dicht gevulde bladkussens met middelgrove bladkrulling

wortel peterselie

Wortelpeterselie is uitstekend als stevige peterseliewortel in veel hartige stoofschotels, als heerlijke roomsoep of groenteschotel. De bladeren zijn ook eetbaar en kunnen vanaf juli/augustus worden geoogst, de wortels in de late herfst. De cultivars:

• Petroselinum crispum 'Alba', smakelijke variëteit om mee te koken, is zeer goed te bewaren
• Petroselinum crispum 'Arat', hoogproductief, vormt lange, witte, gladde, zeer aromatische wortels
• Petroselinum crispum 'Half-Long' of 'Berliner', witte, gladde wortels met een aangenaam kruidige smaak die intenser wordt bij het koken
• Petroselinum crispum 'Half-length Hilmar', halflange, aromatische wortelpeterselie met kroezend blad
• Petroselinum crispum 'Half-Long Hermes', gladde raap, mooie kleur, robuust, donker krullend blad
• Petroselinum crispum 'Konika', lange witte, stevige, zeer gladde wortels met een intens aroma

Japanse Peterselie of Mitsuba

is een schermbloem van een ander geslacht. Het Japanse keukenkruid wordt op dezelfde manier gebruikt als Japanse peterselie, maar de smaak doet meer denken aan selderij. De Japanse peterselie kan net als bladpeterselie worden gekweekt, maar is slechts gedeeltelijk winterhard en moet dus ofwel binnen worden overwinterd of elk jaar opnieuw worden gezaaid.

Peterselie zaaien

is niet zo eenvoudig, hij ontkiemt langzaam en zijn zaadvliezen bevatten kiemremmers die eerst afgebroken of afgewassen moeten worden om het kiemproces op gang te brengen. In ieder geval zou het peterseliezaad een koudegolf hebben overleefd, wat het geval is met zaden uit de Van handel is natuurlijk sprake, maar de zaden van de buren zou je in de koelkast moeten bewaren stratificeren. En peterselie in het algemeen mag geen kwaad als je een natuurlijke zaaddressing gebruikt. Het schaadt je geduld op geen enkele manier, anders hebben de peterseliezaden, die vaak nog in de grond rijpen, wel 6 weken nodig om te ontkiemen. In het artikel "Peterselie - zaaien, verzorgen en oogsten" leest u in detail hoe u de delicate peterselie wat kiembaarder kunt maken. Peterselie houdt van warme grond, dus pas vanaf half mei na de ijsheiligen in de tuin planten. Of later, tot juli of augustus, houdt peterselie ook van warmte “erop”. Blijkbaar is ze de vriendelijke temperaturen in haar eerste huis liefst nooit vergeten hij groeit bij temperaturen tussen de 22 en 30 °C, bij ons haalt hij gemiddeld 16 in de zomer ° C

De standplaats van de peterselie mag daarom zonnig zijn (alleen geen directe middagzon), de bodem is goed humusrijk, normaal gesproken rijk aan voedingsstoffen en eerder vochtig dan droog. Salade mag niet naast peterselie worden gekweekt, en op de site zelf al minstens 3 jaar geen peterselie, het kan helemaal niet "met zichzelf" opschieten. Dit heeft ook invloed op de afstand van de ene peterselie tot de volgende: minimaal 10 cm (aan alle kanten) voor bladpeterselie, minimaal 20 cm voor wortelpeterselie.

Peterselie kweken in de tuin

Het kan weken duren voordat de peterselie ontkiemt. Al die tijd moet je de grond vochtig houden, maar niet overdreven vochtig, peterselie houdt niet van wateroverlast. Als het eenmaal is gerezen, hoef je het alleen maar te beschermen tegen slakken, beste peterselie. U kunt het bed bedekken met slakappen of fleece, of individuele planten bedekken met een bodemloze bloempot, of slakkenhekken plaatsen. Afhankelijk van het tijdstip van zaaien en ontkiemen, kunt u mogelijk pas in het volgende seizoen oogsten omdat de peterselie meer van de rest van het eerste jaar nodig heeft om te wortelen. Maakt niet uit, dan komen volgend jaar bijzonder sterke planten met bijzonder mooie bladrozetten.

Kweek peterselie op het balkon

Peterselie op het balkon wordt in principe op dezelfde manier gekweekt als beschreven voor de tuin. Peterselie heeft echter vaak betere kansen op het balkon dan in de tuin: op een lekker beschut, warm, zonnig balkon peterselie voelt aan zoals vroeger in het zuiden, met een beetje geluk en zorg kun je een overvloedige peterselieoogst hebben binnenrijden Met de peterselie voor op het balkon kan de teelt in de uiteindelijke pot plaatsvinden. Als je in een zaaibak zaait, moet je de zaden van peterselie afzonderlijk zaaien en minimaal 10 cm uit elkaar vast in de grond, de intraspecifieke competitie (incompatibiliteit met zichzelf) van de peterselie is ook hier van toepassing en maakt elk overbodig prikken In de handel zijn praktische kruidenzaadschijven met peterseliezaadjes verkrijgbaar, die eenvoudig in de Bodem en water, ze zouden snel moeten ontkiemen en na een paar weken kunnen oogsten brengen.

Geef gelijkmatig maar matig water indien nodig. bemesten met organische vloeibare meststof voor groenten. Bijvoorbeeld met "Blümchenfutter" - een organische vloeibare meststof gemaakt van de schillen van cacaobonen, die naar verluidt zeer aangenaam ruikt. De peterselie is tweejarig en kan overwinterd worden op het balkon, hij is vrij taai. Pas als het langdurig echt koud wordt, trakteer je hem op een laagje bladeren of takjes als warme bescherming.

Plant afgewerkte peterselieplanten

Als je veel kookt, heb je altijd peterselieplantjes in huis, uit de supermarkt, in de pot en met wortels in de pot. Je kunt ze zeker als test op het balkon zetten, maar verwacht er niet te veel van. Deze peterselies worden niet gefokt als exemplaren van uithoudingsvermogen. Integendeel, als de verkopers hun zin kregen, zouden ze waarschijnlijk onmiddellijk sterven nadat de bladeren in de soep waren gekomen. Maar planten zijn planten, met een soms verbazingwekkende wil om te overleven. Als je het hart (midden) van de peterselie uit de soeppan houdt, doe de peterselie dan direct in de tuin of in een tuin Als je een grotere pot met fatsoenlijke grond verpot, kan een supermarktpeterselie ook besluiten om van zijn nieuwe vrijheid te profiteren genieten. Als het dan een tijdje in de tuingrond groeit, of in een potgrond die echt aarde genoemd mag worden, kan er zelfs een geur ontstaan. En de schadelijke stoffen die mogelijk via eventuele zaadbemesting in de plant terecht zijn gekomen, worden uiteindelijk afgebroken.

Conclusie

Thuis kweken is niet alleen een ontspannende hobby, het is tegenwoordig behoorlijk stoer als je waarde hecht aan smaak en gezond eten. Peterselie is niet de gemakkelijkste kandidaat, maar met de juiste informatie kun je ook dit belangrijke kruid kweken.

Meer informatie over tuinkruiden