Is de vijgenboom winterhard? Lijst met winterharde variëteiten

Deskundige vijgenkwekers laten zich niet meeslepen door algemene uitspraken over de winterhardheid van de vijgenboom. De vorstvastheid van een Ficus carica hangt namelijk vooral af van de regionale omstandigheden ter plaatse en het gekozen ras. Deze gids somt de belangrijke voorwaarden op waaronder u zich kunt wijden aan het telen en oogsten van verse vijgen in uw eigen tuin. Daarnaast geeft een in de praktijk geteste lijst aanbevelingen voor winterharde soorten die ook ten noorden van de Alpen hun mannetje kunnen staan.

Herkomst veroorzaakt lage vorsttolerantie

De echte vijg is sinds de oudheid wijdverspreid in de tropische en subtropische gebieden van deze wereld en wordt toegewezen aan de moerbeifamilie (Moraceae). De bladverliezende fruitboom komt waarschijnlijk uit de oude regio Caria, die zich uitstrekt tussen Klein-Azië en de Middellandse Zee, in wat nu Turkije is. Er heerst een landklimaat met hete zomers en milde winters. Dit komt door de voorwaardelijke winterhardheid die alle soorten Ficus carica van nature hebben. Daarentegen worden de variëteiten van de oosterse vijg Ficus sycamorus met de dood bedreigd door de kou bij temperaturen onder de 10 graden Celsius.

Wat betekent voorwaardelijk winterhard?

Voorwaardelijke winterhardheid verwijst naar een temperatuurbereik tussen -6,7 en -12,3 graden Celsius. Waar de temperaturen in de winter niet onder deze grens komen, kunt u zonder aarzelen een vijgenboom planten en kunt u zich verheugen op een of twee oogsten per jaar. In de regel zijn dit milde wijnbouwgebieden, zoals aan het Bodenmeer, in de Palts of langs de Middenrijn. Als gevolg van de opwarming van de aarde verleggen de grenzen van gebieden met milde winters zich steeds verder buiten de grenzen van wijnbouwgebieden.

Om de ligging van uw eigen tuin in dit verband beter te kunnen beoordelen, is het handig om eens te kijken naar de indeling van Duitsland volgens de volgende 3 winterhardheidszones:

• Winterhardheidszone Z8 (- 6,7 tot - 12,3 graden Celsius): Rijnland, kustgebieden, Helgoland en Bodenmeer
• Winterhardheidszone Z7 (-12,3 tot -17,8 graden Celsius): Midden-Duitsland, voornamelijk in het laagland
• Winterhardheidszone Z6 (- 17,8 tot - 23,4 graden Celsius): Zuidoost en Alpen

Buiten winterhardheidszone 8 overleven niet alle Ficus carica een strenge winter, alleen variëteiten die zijn gekweekt voor vorstbestendigheid. De volgende lijst geeft u meer inzicht in bewezen, wintervaste hybriden.

Winterharde variëteiten en hun eigenschappen

Het zou gemakkelijk zijn om gewoon de meest winterharde vijgenvariëteit uit te planten om het risico van mislukking te voorkomen. Houd er echter rekening mee dat de vijgenbomen, die gevoelig zijn voor kou, de sappigere vruchten produceren met een zoetere smaak. Het is daarom voordelig om het ras zo goed mogelijk af te stemmen op de winterhardheidszone van uw eigen tuin. Op deze manier wordt het perfecte compromis tussen vorsthardheid en kwaliteit van het fruit bereikt.

Beierse vijg

Een van de meest populaire vijgensoorten in Duitsland, die inmiddels in bijna elk tuincentrum en bouwmarkt verkrijgbaar is. Dankzij zijn brede en opgaande groeiwijze is de Beierse vijg ook ideaal als trellisfruit voor de zuidmuur van het huis. Op de ideale locatie zijn twee oogsten van de paarse vijgen mogelijk, in juli/augustus en oktober/november.

• winterhard tot – 12 graden Celsius

Bianco

De Bianco is een vroegrijpe variëteit en perfect geschikt voor een tuin binnen de klimaatzones Z7 en Z6. Hoewel het groeiseizoen korter is dan in zuidelijke landen, geeft de boom een ​​bevredigende oogst. De witgroene vruchten met het witte vruchtvlees smaken sappig en zoet. Geassocieerd met de paarsvruchtige Beierse vijg, bieden de twee variëteiten een decoratief uiterlijk in de herfsttuin.

• winterhard tot – 20 graden Celsius

Bornholm afb

Waarschijnlijk komt de meest winterharde vijgensoort uit Denemarken. Met een extra korte rijpingstijd en lage oogstopbrengst is het een ode aan het barre winterklimaat. Bovendien bereikt de fruitboom zelden een hoogte van 200 cm. Als je groene koninkrijk binnen winterhardheidszone Z6 ligt, is deze winterharde vijg een goede keuze om te kweken. Hoewel de smaak bevredigend is, komt hij niet in de buurt van de sappig-zoete vijgen van koudegevoelige variëteiten.

• winterhard tot - 21 graden Celsius

Bruine kalkoen

Als uw plaatselijke kwekerij vijgenbomen in het assortiment heeft, is deze variëteit zeer waarschijnlijk opgenomen. Als grote struik vertakt de vijg zich tot een breedte van 400 tot 600 cm en een hoogte van 200 tot 400 cm. Een bijzonder voordeel is dat 'Brown Turkey' zelfbestuivend is, dus er is geen variëteit aan bestuivers vereist. De peervormige, sappig-zoete vruchten kunnen aan het begin van de herfst worden geoogst. Twee oogsten zijn mogelijk in augustus en oktober bij een warme, volle zon.

• winterhard tot -18 graden Celsius

Brunswijk

Als een van de oudste Duitse vijgen mag 'Brunswick' niet ontbreken in dit rijtje winterharde rassen. De naam van het ras verwijst naar de stad Braunschweig als geboorteplaats. In de volle zon wegen de vijgen maar liefst 100 gram en smaken fruitig en fris. Kwekers met beperkte kweekruimte zullen waarderen dat de soort zelfbestuivend is.

• winterhard tot – 20 graden Celsius

Californië blauw

Blauwpaarse vruchten, groeibeperking, hoge opbrengst en winterhard. Deze eigenschappen karakteriseren de laatrijpende vijgensoort. 'Califfo Blue' is daarom een ​​geschikte kandidaat voor de teelt in de eigen tuin ten noorden van de Alpen. Door de jonge plant de eerste twee jaar in een kuip op te kweken en daarna pas uit te planten in een zonnig bed, optimaliseer je de eigenschappen van de vijgenboom.

• winterhard tot – 12 graden Celsius

Celeste

Deze vijgensoort is bedoeld voor alle streken met een korte zomer. Inheems in de VS, creëert 'Celeste' een buzz onder thuiskwekers met zijn donkere, smakelijke vruchten en een stabiele vorsthardheid.

• winterhard tot – 20 graden Celsius

Columbaro

Als u een laatrijpe en delicate vijgenvariëteit wilt, is 'Columbaro' een goede keuze. Omdat de vruchten tot oktober de tijd nemen om te rijpen, absorberen ze de warme zonnestralen in de nazomer, wat resulteert in een suikerzoete smaak.

• winterhard tot -18 graden Celsius

Dalmatië

Dankzij deze variëteit hoef je het in regenachtige streken niet zonder vijgen te telen. Bij de veredeling van 'Dalmatie' lag de focus op een goede tolerantie voor langdurige regenval. Alsof dat nog niet genoeg is, geeft deze vijg je vanaf augustus aromatische en sappige vruchten.

• winterhard tot – 12 graden Celsius

Vroeg donker

De grote vijgen van deze variëteit inspireren met een spannend kleurenspel wanneer ze kort voor de oogst donkerpaars kleuren. Early Dark heeft bewezen een hoge opbrengst te hebben en laat je al in september genieten van verse vijgen.

• winterhard tot – 15 graden Celsius

fehmarn

Bij het kiezen van je favoriete vijgensoort, speel je op veilig met 'Fehmarn'. De vijg vindt zijn oorsprong op het bekende eiland in het noorden en heeft een navenant robuust gestel. De zoete vruchten zijn relatief klein, maar komen in grote aantallen voor. Het wordt eenmaal per jaar in september geoogst. De zelfbestuivende eigenschap is voordelig voor de kleine tuin, zodat je het bij de teelt van een enkel exemplaar kunt laten.

• winterhard tot -17 graden Celsius

Sterke Chicago

In de vijgenteelt ten noorden van de Alpen heeft deze vijg uit Amerika naam gemaakt als onverwoestbare overlever. Als de scheuten ondanks de goede winterhardheid weer aan de grond vastvriezen, is er geen reden tot ongerustheid. Zoals de rasnaam al doet vermoeden, is 'Hardy Chicago' taai en zal weer uitlopen. In tegenstelling tot de meeste Ficus carica is een jaarlijkse snoeibeurt met een derde na de oogst aan te raden.

• winterhard tot – 20 graden Celsius

Ijskristal

De variëteit van de minnaar komt als een kruising tussen Ficus carica en Ficus afghanistanicia. Daarom overtroeft de vijg met mooie, diep gelobde en zilverachtig glinsterende bladeren. De prijs voor deze decoratieve pracht is kleiner fruit dan bij klassieke variëteiten. Dit doet echter niets af aan de heerlijke smaak.

• winterhard tot - 22 graden Celsius

Michurinska

Een van de meest waardevolle vijgenvariëteiten is wijdverspreid in Bulgarije, Roemenië en Macedonië, waar hij liefkozend 'kleine vijg' wordt genoemd. In feite zijn de rode vruchten relatief klein, wat niets afdoet aan hun aroma. Door zijn herkomst kun je deze vijg in elke Duitse tuin op een zonnige, beschutte plek kweken. Desalniettemin is winterbescherming in het eerste jaar aan te raden, aangezien de vorsthardheid slechts geleidelijk opbouwt.

• winterhard tot - 23 graden Celsius

Montana nera

De zwarte bergvijg is een kweeksucces uit de Zwitserse bergen en is dan ook winterhard. Aangezien 'Montana nera' pas sinds 2015 op de markt is, zijn empirische waarden met betrekking tot de vorstbestendigheid nog niet goed onderbouwd. Als de opgave van de kwekers klopt, maak je hier kennis met het meest standvastige vijgenras.

• winterhard tot – 24 graden Celsius

Morena

In de volle zon, beschut tegen de wind, zijn er uitstekende vooruitzichten op een overvloedige oogst van gele, middelgrote vijgen. Het is voordelig om het ras in eerste instantie 2 jaar in een emmer te telen. Struiken of hoogstambomen die door de meestertuinier worden geprefereerd, dragen vanaf het tweede jaar vruchten op een geschikte plaats.

• winterklaar gemaakt tot -12 graden Celsius

Mere Véronique

Met tot 10 cm grote, gele vijgen nodigt de populaire en vorstbestendige variëteit uit tot snacken in de nazomer. Niet alleen de welgevormde vruchten zijn een lust voor het oog. Als de groene bladeren in de herfst geel kleuren, trekt de compacte, bossige vijgenstruik alle aandacht.

• winterhard tot – 15 graden Celsius

paradijs

Bolvormige, wijnrode vijgen en mooi gelobde, groene bladeren, die in de herfst goudgeel verkleuren, kenmerken het beproefde vijgenras. Zoals bij alle soorten met een lagere winterhardheid dan – 20 graden Celsius, raden wij aan om de eerste twee jaar in grote potten te telen. Plant de jonge vijgenboom in het voorjaar en bescherm hem de eerste winter met bladeren en kreupelhout.

• winterhard tot -18 graden Celsius

Peretta

Dankzij de betrouwbaarheid en het heerlijke fruit is 'Peretta' een kaskraker in de Duitse retail, die soms zelfs in supermarkten te vinden is. Zelfs in slechte vijgenjaren laat 'Peretta' je niet in de steek en geeft je de grote, groene vruchten met rood vruchtvlees en een verleidelijk aroma. Als er in het voorjaar en de zomer veel zon is, kan de oogst al in juli beginnen. Als ras van de nieuwe generatie draagt ​​'Peretta' ook dit jaar op een geschikte standplaats vruchten op de scheuten van dit jaar, zodat er in het najaar weer geoogst kan worden.

• winterhard tot – 12 graden Celsius

Ronde van Bourdeaux

De premium variëteit komt uit de bekwame handen van Franse kwekers en is erg populair in Duitse tuinen. Naast zijn betrouwbare winterhardheid inspireert de vijg met honingzoete vruchten van 25 tot 30 gram. Een ongewoon dunne huid zorgt voor zorgeloos genieten. Aangezien deze vijgenboom zelden groter wordt dan 250 tot 300 cm, is hij ideaal voor kleine tuinen en potcultuur.

• wintervast tot – 20 graden Celsius

Rozet

Wanneer de groengele vruchten intens rood worden, is de oogst aanstaande. Naast de goede smaak en goede winterhardheid scoort het ras met een hoge productiviteit. In het voorjaar uitgeplant op een beschutte, zonnige plek, kan de eerste oogst al na 2 jaar in de nazomer worden verwacht.

• vorstbestendig tot -12 graden Celsius

Rossa Rotonda

Als u een vijgenboom veel ruimte in het bed kunt bieden, is de ruime variëteit 'Rossa Rotonda' wellicht interessant voor u. De roodbruine tot donkerrode vruchten groeien niet in grote aantallen, wat wordt gecompenseerd door een honingzoete smaak. Voorjaarsaanplant en goede winterbescherming in het eerste jaar zorgen ervoor dat de vijgenboom stevig in de tuin staat.

• winterklaar gemaakt tot -12 graden Celsius

twee timer

Deze vijgenboom houdt wat zijn rasnaam belooft. Uitgeplant in een zonnig, warm bed op het zuiden of opgekweekt in een grote pot, 'Twotimer' zorgt voor vers vijgengenot in augustus en oktober. De peervormige vruchten, die geelviolet worden als ze rijp zijn, zijn goed te zien.

• wintervast tot – 20 graden Celsius

Conclusie

Vijgenbomen maken geen deel uit van de natuurlijke inventaris van Duitse regio's, dus de vraag naar hun winterhardheid ligt voor de hand. Vermoedelijk afkomstig uit het huidige Turkije, heeft Ficus carica van nature een voorwaardelijke winterhardheid tussen -6,7 en -12,3 graden Celsius. In milde wijnbouwgebieden staat niets het planten van uw favoriete vijgensoort in de weg. Als de tuin binnen de winterhardheidszones Z7 en Z6 ligt, zijn extra winterharde hybriden een optie. Deze lijst geeft u winterharde rassen en geeft informatie over de bijzondere eigenschappen.

Meer informatie over overwinterende planten