Korianderteelt, Coriandrum sativum

De Koriander sativum – ook wel echte koriander genoemd – is populair in keukens van verschillende culturen en wordt vaak gebruikt om de smaak te verfijnen. De plant biedt niet alleen smakelijke bladeren, maar ook zaden met een krachtig aroma, die vooral in de Oost-Aziatische en Oosterse keuken worden gebruikt. De verzorging van de plant is relatief weinig veeleisend en vereist slechts een zekere voorkennis van de standplaats en bemestingsmethoden. Als alle tips worden gevolgd tijdens de ontkiemings- en zaailingfase, zal de oogst overvloedig en lonend zijn.

substraat en grond

Het zaad van de korianderplant vereist geen specifieke specificaties. Een grond met klei of zand is ook voldoende voor het zaad. Omdat de plant relatief weinig veeleisend is, is het ook mogelijk om meerdere keren achter elkaar dezelfde voedingsbodem te gebruiken, wat de hobbytuinier werk en geld bespaart.

zaaien

Omdat echte koriander lichte vorst verdraagt, kunnen de zaden vrij vroeg worden gezaaid. Voor een optimale oogst adviseren wij te zaaien tussen half en eind maart - uiterlijk begin april. De Coriandrum sativum is een donkere kiem, wat betekent dat de zaden op een diepte van 1-2 cm moeten worden gezaaid. De zaden moeten in rijen worden gerangschikt, elk met een ca. 20-25 cm uit elkaar.

Verzorging tijdens de kiemfase

Om de koriander optimaal te laten ontkiemen, moet de temperatuur van de standplaats tijdens de kiemfase tussen de 5 °C en 25 °C liggen. De kiemfase is bijna twee tot drie weken. Daarna zouden de meeste spruiten door de grond moeten dringen. Tijdens de ontkiemingsfase hebben de zaden de meeste watertoevoer nodig. Er moet voor worden gezorgd dat er regelmatig en overvloedig water wordt aangevoerd zonder wateroverlast te veroorzaken.

Plaats

De locatie voor de koriander moet de ideale vochtigheid bieden. Hoewel de plant een niet veeleisend project is, moet droogte ten koste van alles worden vermeden. Dit kan snel leiden tot droogtestress, wat vervolgens leidt tot voortijdige strekking van de scheuten. Daarom is voor echte koriander een zonnige tot halfschaduwrijke standplaats aan te raden. Idealiter schijnt de zon in de ochtenduren op de locatie. In de middag zou het nogal schaduwrijk moeten zijn.

In de serre

Tuinieren in kassen wordt voor veel hobbytuinders steeds aantrekkelijker. In de kas kan Coriandrum sativum eerder worden gezaaid en dus eerder worden geoogst. Hierbij kunt u ook overwegen of u de zaden liever in een potcultuur plant in plaats van direct in het kweekmedium. Perscultuur wordt aanbevolen voor een vroege oogst, maar dit vereist een zekere mate van vaardigheid en vraag. Indien in een kas wordt gezaaid, dient indien nodig een zonwering te worden gebruikt. In ieder geval moet er ook bij het zaaien in de kas op worden gelet dat er voldoende water aanwezig is.

Algemene zorg

Zoals gezegd is Coriandrum sativum een ​​zeer onderhoudsvriendelijke plant. Desalniettemin moeten enkele verzorgingstips in acht worden genomen om in de nazomer een succesvolle oogst binnen te halen. Vooral als de plant jong is, moet een hoge frequentie van water geven in acht worden genomen. Later, wanneer de plant voorbij de essentiële ontkiemings- en ontkiemingsfase is gegroeid, moet ze regelmatig worden bewaterd, maar in het algemeen minder water. Koriander is erg zwak om te concurreren met onkruid, dus onkruid moet indien mogelijk onmiddellijk worden verwijderd.

Als er zwakke zaailingen worden ontdekt, moeten deze ook zo snel mogelijk worden verwijderd, anders beroven ze de andere spruiten van belangrijke voedingsstoffen. Over het algemeen moeten ook de volgende bemestingstips in acht worden genomen.

Bevruchten

Een zeer populaire en effectieve meststof voor het bevorderen van groei en plantkwaliteit is compost. Verdeel dit in dunne laagjes langs de zaadrijen en zorg voor een gelijkmatige dikte. Vloeibare kunstmest is ook erg effectief, maar je moet er met mate van genieten. Voor het zaaien kunnen enkele maatregelen worden genomen die de groei van de plant aanzienlijk zullen verbeteren. Het beste is om voor het zaaien de grond om te keren en te verrijken met een laag mest of mulch van 5 tot 8 cm dik. Algenkalk in de bodem versterkt de afweer tegen schimmels en insecten en bevordert de voedingsbodem.

oogst

De korianderblaadjes en -zaden worden meestal ca. 24 weken na zaaien, d.w.z. in de nazomer tussen eind juli en begin augustus. Idealiter wordt er van boven naar beneden geoogst, dus de bovenste bladeren moeten als eerste worden geplukt. Als u dit niet doet, zal dit hoogstwaarschijnlijk resulteren in herbloei, waardoor de ontwikkeling van nieuwe scheuten wordt voorkomen. De zaden worden meestal geoogst kort voordat ze volledig rijp zijn. De beste tijd om zaden te oogsten is 's morgens vroeg. De rest van de dag moeten de geoogste zaden op papier drogen. In de loop van deze dag laten de zaden zich los en kunnen ze in een droge katoenen zak tot het einde rijpen.

korianderzaden

Als je de korianderzaadjes gericht wilt oogsten, kun je in april beginnen met het binnen kweken van de planten. Als je de zaailingen daarna buiten wilt planten, kies dan een vrij zonnige, windbeschutte en warme plek. De afstand tussen de afzonderlijke planten moet hiervoor ongeveer 20 cm zijn.

Behalve incidenteel hacken onkruid verwijderen en de korianderplanten stellen verder geen eisen aan het losmaken van de grond. Het kruid met de rijk vertakte scheuten wordt zo'n 70 tot 90 cm hoog en in de zomer verschijnen enkelvoudige, wit tot lichtroze bloemschermen. Uit deze bloemen ontwikkelen zich vervolgens korianderzaadjes. Ze hebben veel etherische olie. Als de zaden bruin worden, is het tijd om te oogsten. Ook hier moet je niet aarzelen, anders vallen de zaadjes eruit.

De oogsttijd is meestal in augustus tot september:

• Je snijdt de zaden af
• hang het dan op om te drogen of
• de zaden laten rijpen op een droge plaats in een luchtige katoenen zak.

Ziekten

Een van de meest voorkomende ziekten bij de korianderplant is de schermwolk of het schermvuur. Dit wordt veroorzaakt door een schimmel die ervoor zorgt dat de bladeren ernstig verwelken en uiteindelijk de plant doodt. Met name om kegelwolken te voorkomen is het cruciaal om de luchtvochtigheid niet te hoog te houden, omdat dit de schimmelvorming sterk bevordert. Aangezien er momenteel geen tegengif voor de schimmel bekend is, moeten alle geïnfecteerde planten onmiddellijk en volledig worden verwijderd. In het volgende jaar moet onder alle omstandigheden nieuwe grond worden aangelegd om te voorkomen dat de schimmel zich opnieuw vormt. Natuurlijk is echte meeldauw ook een ernstige bedreiging voor de plant. Het is ook belangrijk om ervoor te zorgen dat de grond matig vochtig is. In het beste geval 's avonds geen water geven, anders blijft de grond 's nachts erg vochtig en bevordert het echte meeldauw. Mocht er toch echte meeldauw optreden, dan kan deze worden behandeld met ...

• bakpoeder
• wasmiddel
• kokende olie
• Water

… creëer een effectieve anti-schimmelspray.

Veel Gestelde Vragen

Wetenswaardigheden over koriander in het kort

Plant

• Wie wil de verse korianderblaadjes gebruiken en minder waarde hechten aan de zaden van de kruidenplant legt, is het het beste om het zelf te kweken uit zaden of jonge planten uit de goed gesorteerde te zetten kinderopvang.
• Vanaf half mei, nadat de grond is opgewarmd, kunnen de zaden worden gezaaid. Er kan al een plantafstand van ongeveer 5 cm worden berekend. Je kunt de jonge plantjes ook later scheiden.
• De buiten geplante koriander zal na ongeveer 3 weken ontkiemen. Omdat elk 2 zaden bevat, kunnen er ook 2 zaailingen uit één graan groeien. De kleinere en zwakkere zaailing moet worden verwijderd.
• Korianderplanten kunnen nog eerder in een beschut huis worden gekweekt of in bloempotten worden gezaaid. Dan wordt de kiemtijd teruggebracht tot 2 weken.

Wacht niet te lang met verplanten naar het vrije tuinland. De jonge korianderplant kan gevoelig reageren vanwege de snelle en vrij lange wortels. Als je koriander in een bloempot wilt kweken, meng dan eerst de kruidenaarde met wat zand. Later kunnen de kruidenpotten het beste op het balkon of terras worden geplaatst omdat koriander sterk en wrang ruikt.

• De jonge planten mogen niet droog komen te staan. Zeer zonnige locaties hebben mogelijk extra schaduw nodig.
• Als de planten groter zijn, kunnen ze ook drogere fasen verdragen.
• Wateroverlast is vergif voor ze - ongeacht of ze buiten of in bloempotten worden gekweekt.

gebruik

• Zowel het kruid als de zaden van koriander kunnen worden gebruikt om soepen, vlees- en visgerechten, salades, kool en zuurkool op smaak te brengen.
• Bovendien is koriander een klassiek bestanddeel van peperkoek en broodkruiden, evenals Indiaas curry mixen.
• Verse bladeren hebben een citrusachtig aroma en verrijken traditioneel niet alleen Indiase gerechten, maar ook de klassieke Arabische, Mexicaanse en Chinese keuken.
• Korianderzaad heeft verzachtende en helende eigenschappen tegen een opgeblazen gevoel en winderigheid. In een mix met kardemom en Karwij zaden je krijgt een rustgevende spijsverteringsthee.
• De sierwaarde van de prachtige korianderschermen in de bloemperk en in het boeket mag niet onvermeld blijven. Niet iedereen houdt echter van de zure geur van koriander.

Meer informatie over tuinkruiden