Er zijn wereldwijd duizenden appelvariëteiten die verschillen in smaak, grootte, oogstopbrengst, maar ook in kleur. In deze lijst hebben we 12 van de populairste groene appelrassen in Duitsland samengesteld.
In een notendop
- de meeste groene appelrassen met door de zon veroorzaakte rode tinten
- meestal zuur van smaak
- grote groene appelvariëteiten met hoge, regelmatige opbrengsten zijn het populairst
- verdeeld in zomer-, herfst- en wintervariëteiten
Inhoudsopgave
- Groene zomerappelsoorten
- Groene herfstappelsoorten
- Groene winterappelsoorten
- Veel Gestelde Vragen
Groene zomerappelsoorten
helio's
Het licht tot geelachtig groen appelsoort Helios is erg populair als verse vrucht en kenmerkt zich vooral door zijn hoge resistentie tegen typisch fruit ziekten van fruitbomen en ongedierte, evenals de enorme winterhardheid tot min 35 graden Celsius.
- Grootte: klein tot middelgroot
- Smaak: zoet, licht zuur
- Gewasopbrengst: hoog
- Oogst- en eetrijpheid: augustus; begin tot eind augustus
- Houdbaarheid: slecht, maximaal drie weken
heldere appel
De groengele tot lichtgroene, heldere appel is waarschijnlijk de bekendste zomer appel en overtuigt met een aangename zuurgraad en zijn middelvaste vruchtvlees. Helaas zal hij dat wel doen dessertappel maar ook snel zacht en bloemig.
- Maat medium
- Smaak: zuur, mild aroma
- Gewasopbrengst: hoog, regelmatig
- Oogst- en eetrijpheid: half juli tot augustus; midden tot eind juli
- Houdbaarheid: slecht, ongeveer twee weken
Groene herfstappelsoorten
Gehrers Rambour
Deze groene appelsoort met rode verkleuring aan de zonkant is een traditioneel voorbeeld dat robuust is en resistent tegen ziekten en plagen.
- Grote maat
- Smaak: zoetzuur, licht verhoogde zuurgraad
- Gewasopbrengst: zeer hoog, regelmatig
- Oogsttijd en rijpheid: half oktober tot begin november; Oktober tot december
- Houdbaarheid: slecht, maximaal drie weken
Graham's jubileumappel
Deze herfstappel is er één van oude appelrassen, die geelgroen lijkt als hij rijp is voor de oogst, met af en toe een oranjerood verschijnen aan de zonnige kant. Deze appelboom kan niet goed tegen late vorst.
- Maat: groter dan gemiddeld
- Smaak: zoet, matig sappig
- Gewasopbrengst: hoog, regelmatig fluctuerend
- Rijpheid voor oogst en consumptie: half september tot half oktober; September tot januari
- Houdbaarheid: medium, maximaal tot januari
Jacob Lebel
De geelgroene Jakob Lebel is een oud gekweekt appelras dat onder de sterk groeiende struiken valt. De appels hebben een luchtige consistentie en een fruitige, intense geur.
Bron: Gebruiker: Markus Hagenlocher, Jacques Lebel, Bewerkt vanuit Plantopedia, CC BY-SA 3.0
- Grootte: middelgroot tot groot
- Smaak: aangenaam zoetzuur, zeer aromatisch
- Oogstopbrengst: gemiddeld, 2-jarig ritme
- Oogsttijd en rijpheid: half oktober tot half november; Oktober tot december
- Houdbaarheid: goed, maximaal drie maanden, maar heeft de neiging tot putjes
Tip: De groene appelvariëteit "Jakob Lebel" heeft een bestuivervariëteit nodig. De heldere appel is hiervoor bijzonder geschikt.
Groene winterappelsoorten
appel kraken
De Gacksapfel is een lokale, beproefde, zeer sappige, groene wilde variëteit met roodachtige marmering aan de zonnige kant. Het is even populair voor verse consumptie en verdere verwerking, vooral voor de wijnproductie.
- Maat medium
- Smaak: sappig, zuur
- Gewasopbrengst: elke twee jaar afwisselend laag en hoog
- Oogsttijd en rijpheid: eind september tot half oktober; November tot april
- Houdbaarheid: zeer goed, tot april
Gouden heerlijk
De groengele Golden Delicious is een echte klassieker. Deze groene appelsoort heeft de voorkeur omdat hij erg knapperig en sappig is en een goede bron van stuifmeel is voor insecten, al is hij wel enigszins gevoelig voor schurft.
- Grootte: middelgroot tot groot
- Smaak: zoet, licht anijsaroma, laag zuurgehalte
- Gewasopbrengst: hoog en regelmatig
- Oogsttijd en rijpheid voor consumptie: september tot oktober; Oktober tot maart
- Houdbaarheid: goed, tot maart
Granny Smith
De groen tot geelgroene Granny Smith winterappel is één van de bekendste zure appelvariëteiten. Toch bevat hij veel gezonde ingrediënten, stevig vruchtvlees en weinig vatbaarheid voor appelschurft.
- Maat medium
- Smaak: zoet, intense zuurgraad, verfrissend
- Gewasopbrengst: hoog, regelmatig
- Oogsttijd en rijpheid: eind oktober tot begin december; Januari tot half april
- Houdbaarheid: uitstekend, lange bewaartijd nodig voor aroma
Groene boskoop
Dit is een gevestigde, grootgroeiende groene appelsoort die op de lijst staat van resistentie tegen appelschurft kanker van de fruitboom staat bovenaan. Maar er is een minimale gevoeligheid voor bacterievuur en kernrot.
- Grote maat
- Smaak: intens aromatisch, zuur
- Gewasopbrengst: middelhoog
- Oogsttijd en rijpheid: half oktober tot november; December tot maart
- Houdbaarheid: goed, tot maart/april
Tip: De groene Boskoop is door zijn hoge zuurgraad, die doet denken aan een goede wijn, ideaal om te bakken geschikt.
Jonagold
De Jonagold toont zich met stevig vruchtvlees en een groengele schil wanneer de oogstrijpheid bereikt is, die licht roodachtig kan zijn aan de kant die aan de zon wordt blootgesteld. Deze groene appelsoort is een van de variëteiten op de lijst die weinig stuifmeel bevat, wat goed is voor mensen met een allergie, maar een nadeel voor veel insecten.
- Maat medium
- Smaak: zoet, lage zuurgraad
- Gewasopbrengst: hoog maar onregelmatig
- Oogsttijd en rijpheid: september tot oktober; November tot mei
- Bewaarbaarheid: uitstekend, september tot mei
Ontario
Met een geelgroene schil, enorm sappig vruchtvlees en dit is een van de weinige groene appelsoorten op de lijst die ook gedijt in gebieden met late nachtvorst. Deze groene appelsoort is daar gemakkelijk vatbaar voor kanker van de fruitboomDaarom moeten passende voorzorgsmaatregelen worden genomen.
- Maat: zeer groot
- Smaak: intens aromatisch, zuur
- Gewasopbrengst: hoog met jaarlijkse dunning
- Oogsttijd en rijpheid: half oktober tot half november; December tot mei
- Houdbaarheid: goed, tot mei, minimaal twee maanden voor volledig aroma na de oogst
Rijnlandse winterrambur
De geelgroene, licht gestippelde en roodgestreepte Rijnlandse winterrambur maakt indruk met zijn stevige vruchtvlees en veelzijdige bruikbaarheid. Het is een van de oudste appelrassen in Duitsland en is er nog licht vatbaar voor meeldauw.
- Grootte: groot tot zeer groot
- Smaak: zeer zoet, lage zuurgraad
- Gewasopbrengst: afwisselend laag en hoog
- Oogsttijd en rijpheid: half oktober; December tot mei
- Houdbaarheid: goed, tot maart
Veel Gestelde Vragen
Vergeleken met de groene schil is de rode appelschil aanzienlijk rijker aan antioxidanten, de vrije Binden radicalen en hebben daardoor een positief effect op de natuurlijke veroudering van de huid, maar bevorderen deze ook schepen zijn. Rode appels bevatten ook vaak meer vitamines. Toch zijn groene appelrassen, zoals die uit bovenstaande lijst, ook heel gezond.
Dat hangt af van het fructosegehalte. Van zeer zoete variëteiten, zoals de Rheinische Winterrambur, moet je minder eten dan bijvoorbeeld zure. In principe kan worden gezegd dat twee appels per dag gunstiger zijn voor het lichaam dan schadelijk.
Vanwege hun drukgevoeligheid kunnen appels naast elkaar en het beste op een koele en donkere plaats worden bewaard. Bij langere opslag is het raadzaam er een folie overheen te leggen, omdat deze het opstijgende koolmonoxide opvangt en tegelijkertijd absorbeert verlaagd zuurstofgehalte, wat het verouderings-/rijpingsproces van de opgeslagen appels en de bewaarperiode vertraagt verlengd. Bovendien moet er een hoge luchtvochtigheid en goede ventilatie zijn om schimmel en rot te voorkomen.