Is het eigenlijk waar dat een regenachtige zomer een rijke paddenstoelenoogst in de herfst belooft? We vertellen je waar deze mythe over gaat en onderzoeken de vraag wanneer paddenstoelen groeien na de regen.
Ter zake
- Vocht is essentieel voor de groei van schimmels
- vertrekt één tot twee weken na regen
- De groei duurt een paar dagen
- niet verzamelen als het regent
- natte paddenstoelen bederven sneller
Inhoudsopgave
- Ideaal paddenstoelenweer
- Niet verzamelen als het regent
- Optimale ophaaltijd
- Veel Gestelde Vragen
Ideaal paddenstoelenweer
Er zit eigenlijk iets in de wijsheid van de oude verzamelaar dat een regenachtige zomer paddenstoelen doet ontkiemen: paddenstoelen hebben veel vocht nodig om te groeien. Wisselvallig en warm weer met koele nachten is optimaal voor de heerlijke bosvruchten – dat is ook de reden Daarom vind je in de herfst tussen augustus en oktober de meeste eetbare paddenstoelen. Het hoeft echter niet wekenlang aanhoudend te regenen, omdat een bepaalde basisvochtigheid (bijvoorbeeld door een enkele regenbui of ochtenddauw) voldoende is.
Maar zelfs na een hevige regenbui hoef je niet meteen te gaan rennen, want
- Paddenstoelen groeien slechts ca. één tot twee weken na de regen
- Na een lange droge periode is een plensbui niet voldoende
- Bosgrond moet goed bevochtigd zijn, d.w.z. H. het had vaker of langer moeten regenen
Tip: Lekkere eetbare paddenstoelen vind je niet alleen bij warm, wisselvallig weer. Oesterzwammen groeien bijvoorbeeld alleen bij temperaturen onder de elf graden Celsius en kunnen daarom zelfs in de koude winter worden geoogst.
Niet verzamelen als het regent
Maar wees voorzichtig, verzamel Bospaddestoelen zeker niet in de regen! Het is beter om te wachten tot de zon weer tevoorschijn komt en de grond een beetje opwarmt. Omdat
- Regenvochtige paddenstoelen bederven zeer snel
- Ze zwellen snel op en verliezen dan hun smaak
- wees van slakken en andere dieren gegeten
- Ze hebben niet alleen vocht nodig om te groeien, maar ook zon
Het is daarom het beste om ca. een week na de regen en bij droog weer gingen we met mand en mes het bos in, want dan hadden de paddenstoelen genoeg tijd om te groeien. Na een paar dagen kun je deze tour nog een keer herhalen en zul je zeker vinden wat je zoekt.
Tip: Neem een kleine handspiegel mee het bos in. Dit betekent dat je onder de champignonhoedjes kunt kijken of er maden in zitten, zonder dat je de paddenstoelen hoeft af te snijden. Zo kun je besmette paddenstoelen laten staan en rijpen, zodat hun sporen de komende jaren voor een rijke oogst zorgen.
Optimale ophaaltijd
Paddestoelen groeien eigenlijk van de ene op de andere dag, Daarom moet u zo vroeg mogelijk in de ochtend beginnen met verzamelen. Dan is er ook minder risico dat slakken, maden en andere hongerige bosbewoners zich hebben opgegeten; deze worden vaak pas overdag actief. als de paddenstoelen ouder zijn. Jonge exemplaren worden echter zelden aangetast en smaken bovendien beter. Anders kunnen bospaddestoelen niet alleen in de nazomer en herfst worden verzameld, maar het hele jaar door:
- Lente: Lentemürbling, May Mushroom, Morel Becherling, Gigantische bovist, Geschubde Porling, puntige morieljes en morieljes, Verpel
- Zomer: Berken paddestoel, boterpaddestoel, esp redcap, parelpaddestoel, chanterelle, zomerboletus, roodvoetpaddestoel, Weide paddestoel
- Herfst: honingpaddestoel, herfsttrompet, Kastanje, cantharellen, paddestoel, stokspons, rookbladige zwavelkop
- Winter: Oesterzwam, ijsslak, Judasoor, fluwelen voetpaddestoel
Een mededeling: Veel van de genoemde zomer- en herfstpaddenstoelen zijn te vinden van mei tot oktober/november, andere soorten zoals Judasoor groeien zelfs bijna het hele jaar door.
Veel Gestelde Vragen
De meeste soorten paddenstoelen groeien vrij snel en hebben slechts een paar dagen nodig om een formaat te bereiken dat de paddenstoelenplukker prettig vindt. Alleen eekhoorntjesbrood groeit relatief langzaam, daarom is het aan te raden om ongeveer één tot twee weken na de regen het bos in te gaan. Je moet echter niet te lang wachten, want grote en oude exemplaren smaken meestal niet meer zo lekker.
Over het algemeen geldt de richtlijn om niet meer te verzamelen dan voor eigen huisgebruik: in de regel zou dit maximaal één tot twee kilo paddenstoelen moeten zijn die je uit het bos kunt halen. Een specifiek incassobedrag is echter niet bij wet vastgelegd en is daarom ter beoordeling van de wetshandhavingsinstanties.
Zoek naar gebieden die rijk zijn aan mos en korstmos en waar het niet te donker is. Deze planten zijn veilige schimmelindicatoren. Afhankelijk van het soort paddenstoel waar je op hoopt, zorg ervoor dat je de juiste bomen kiest – Eekhoorntjesbrood ongeveer is meestal in de buurt te vinden Boek of Eiken. Aan de andere kant: groei Bramen, balsem, Brandnetels en andere indicatoren voor een hoog voedingsgehalte in de bodem, zul je daar geen paddenstoelen aantreffen, zelfs niet in zwaar beheerde bossen.
