De perenboom wordt in veel culturen beschouwd als een symbool van geluk. Maar bovenal zijn rijpe peren gezond en lekker. Hoe weet je of peren rijp zijn en wanneer je ze kunt oogsten?
Ter zake
- Rijpheid is afhankelijk van de variëteit
- Het weer heeft invloed op de rijpingstijd
- Oogst tussen juli en november
- oogst alleen vruchten die gemakkelijk van de stengel kunnen worden gescheiden
- Geur en kleur als tekenen van volwassenheid
Inhoudsopgave
- Peren oogsten
- Zomerperen
- Herfst peren
- Winterperen
- Oogrijpheidsindicator
- Veel Gestelde Vragen
Peren oogsten
Peren worden doorgaans tussen juli en eind november geoogst. De rijpingstijd wordt beïnvloed door:
- het weer in de zomer
- de verscheidenheid
Peren worden onderverdeeld in zomer-, herfst- en winterperen, afhankelijk van hun rijpheid voor consumptie.
Zomerperen
Zomerperen zijn zoet en sappig. Ze zijn niet lang houdbaar en moeten na het plukken onmiddellijk worden geconsumeerd.
- Boterpeer: Klaar om te plukken en te genieten van eind juli tot begin augustus
- Clapp's favoriet: Klaar om te plukken en te genieten vanaf begin augustus
- Williams Christus: Klaar om te plukken en te genieten vanaf half augustus
Herfst peren
Herfstperen zijn korte tijd houdbaar.
- Conferentie: Vanaf september klaar om te plukken en te genieten
- Nashi: Klaar om te plukken en te genieten van eind augustus tot begin september
- Keizer Alexander: Klaar om te plukken en te genieten van september tot eind oktober
- Delicatessen van Charneux: klaar om te plukken en te genieten van oktober tot november; ook wel burgemeesterspeer genoemd
- Triomf van Wenen: Vanaf september klaar om te plukken en te genieten
- Prinses Marianne: Vanaf september klaar om te plukken en te genieten
Als de zomermaanden regenachtig zijn, rijpen de peren later.
Winterperen
Winterperen kunnen worden bewaard. Ze worden geoogst als ze nog stevig zijn. Pas na een paar weken bewaren worden ze zachter en bereiken ze hun populaire aroma.
- Alexander Lucas: Plukklaar vanaf september, eetklaar vanaf oktober/november
- Goede Luise: Plukklaar vanaf eind september, eetklaar vanaf eind oktober
- Lamp van de clubdecaan: Plukklaar vanaf september, eetklaar vanaf november
- Jeanne d'Arc: Plukklaar vanaf september, eetklaar vanaf november
Oogrijpheidsindicator
1. Kleur
Een belangrijk teken van volwassenheid is het bereiken van de kleur die typerend is voor het ras.
2. Afneembaarheid van de steel
Peren zijn pas oogstrijp als ze gemakkelijk te plukken zijn. Doe de rijpheidstest: draai de peer voorzichtig. Wanneer het eenvoudigweg loskomt van de stengel, is het klaar om te oogsten. Mocht bij het keren de steel echter breken, dan moet u de peren nog wat langer aan de boom laten rijpen.
3. Geur
Rijpe peren hebben een aangename, aromatische geur. Onrijpe peren ruiken daarentegen nauwelijks.
Veel Gestelde Vragen
De peren op de zonnigste plaatsen rijpen sneller dan de vruchten in de schaduwrijke delen van de boom. Vaak vallen volledig rijpe roodgele peren terwijl andere nog groen zijn. Gewoon in fasen oogsten.
Je moet heel voorzichtig zijn bij het plukken van winterperen die bewaard kunnen worden. De vruchten beginnen te rotten op de drukpunten. Bewaar de peren op een koele plaats, rond de vijf graden Celsius. Plaats de vruchten niet op elkaar. Houten kisten bekleed met papier zijn perfect. Ter bescherming tegen drukpunten adviseren wij de ruimte tussen de vruchten op te vullen met papier. Bewaar ze indien mogelijk niet naast andere soorten fruit.
Peren rijpen snel bij kamertemperatuur. Dit werkt nog beter als je peren naast appels bewaart. Appels stoten ethyleen uit, wat het rijpingsproces van ander fruit versnelt.
Schurftziekte treft vaak jonge perenbomen. De ziekteverwekker is een schimmel die overwintert in gevallen bladeren. Om dit te voorkomen, verwijdert u gevallen bladeren altijd volledig van fruitbomen. Kies voor nieuwe aanplant schurftresistente rassen.
