In de herfst rijpen de appels en meestal in grote hoeveelheden. Het is dan niet mogelijk om ze allemaal tegelijk op te eten of te gebruiken, ook al is het maar een appelboom in de tuin. In het artikel wordt uitgelegd hoe je appels op de juiste manier voor langere tijd kunt bewaren.
Ter zake
- Een donkere kamer zoals een kelder, zolder of garage is ideaal
- Bewaar fruit naast elkaar zonder ze aan te raken
- lage temperatuur
- hoge luchtvochtigheid
- voldoende ventilatie in de kamer
Inhoudsopgave
- Geschikte appelrassen
- Ideale opslaglocaties
- Geschikt plukmoment
- Appels zorgvuldig plukken
- Opslaan
- Verdere tips voor een ideale opslag
- Veel Gestelde Vragen
Geschikte appelrassen
Er zijn Appelvariëteiten, die bijzonder goed en lang bewaard kunnen worden, terwijl andere slechts enkele weken bewaard kunnen worden. Rassen die goed geschikt zijn voor opslag zijn onder meer:
- Baerburn
- Berlepsch
- Boskoop
- Elstar
- Gala
- Ik durfde
- Jonagold
- Pinova
- Rubinette
- Topaas
Onze opmerking: Zomervariëteiten, die eerder geoogst kunnen worden, zoals Gravensteiner of heldere appel, zijn niet zo geschikt voor bewaring.
Ideale opslaglocaties
Als je op zoek bent naar de ideale opbergruimte, dan moet het vooral koel en donker zijn. De ideale temperatuur is hier 4° Celsius. Ketelkamers zijn beslist niet geschikt voor het bewaren van appels. Bovendien moet de kamer goed geventileerd zijn, omdat er ook een hoge luchtvochtigheid moet zijn in kamers die te droog zijn met een elektrische aansluiting bevochtiger kan worden behaald:
- koele kelder
- garage
- Schuur
- Zet een aarden kelder op in de tuin
- onverwarmd tuinhuis
- verduisterde kas
Een mededeling: Zelfs als de appels op een koele plaats moeten worden bewaard, moeten ze in de winter tegen vorst worden beschermd. Indien niet gegarandeerd kan worden dat de gekozen bewaarruimte vorstvrij blijft, dient het fruit extra afgedekt te worden.
Geschikt plukmoment
Waarin Tijd plukken Van de verschillende soorten appels moet onderscheid worden gemaakt tussen het moment waarop ze eetrijp zijn en het moment waarop ze geplukt kunnen worden. Zo rijpen de zomerappels aan de boom en kunnen ze direct gegeten worden. De late appelrassen die geschikt zijn voor bewaring worden geplukt als ze plukrijp zijn en moeten daarna meestal enkele weken bewaard worden voordat ze eetrijp zijn:
- tussen half september en begin oktober
- Rijpheid kun je herkennen aan bruine zaden
- De appel kan, wanneer hij gedraaid is, gemakkelijk van de tak worden verwijderd
- Kies een milde en droge dag
Appels zorgvuldig plukken
Fruit dat nog gezond aan de boom hangt, kan tijdens de oogst beschadigd raken en dan niet meer geschikt zijn voor bewaring. Daarom moet u elke appel afzonderlijk plukken en zorgvuldig in de oogstcontainer plaatsen. Als de vruchten tijdens de oogst blauwe plekken krijgen, kunnen ze niet meer worden bewaard, omdat dit tot rotting kan leiden. Zorg er ook voor dat u niet te veel appels in één container stapelt, omdat dit te veel druk uitoefent op de onderste laag.
Opslaan
Nadat je de appels hebt geplukt, moet je ze sorteren voordat je ze opbergt. Zorg ervoor dat de vruchten gezond zijn en zonder kneuzingen. Let ook op mogelijke lekke banden door insecten. De opslag vindt vervolgens als volgt plaats:
- Bij voorkeur op houten planken bewaren
- bedek met krant
- Leg appels altijd naast elkaar
- met de stengel naar beneden
- zorg voor voldoende afstand
- Gebruik golfkarton als tweede laag
Een mededeling: Als de appels op de juiste manier worden bewaard, heb je de hele winter een deel van hun fruit. Bewaring van geschikte appelrassen is mogelijk voor maximaal zes maanden of zelfs langer als aan de ideale omstandigheden wordt voldaan.
Verdere tips voor een ideale opslag
Zodat uw appels de hele winter en ook in januari en januari in de opslagruimte blijven staan Als ze in februari nog eetbaar zijn, moet je de vruchten niet zomaar wegleggen en dan hierheen zetten vergeten. Gedurende de gehele bewaarperiode moet u de appels altijd in de gaten houden, zodat u indien nodig snel kunt handelen:
- Altijd gescheiden opslaan per type
- De houdbaarheid varieert aanzienlijk
- Schrijf op elke doos of plank de bewaartermijn
- Let ook op de rijpingstijd tijdens de bewaring
- verschilt ook van ras tot ras
- Bij het plukken de appels bij voorkeur rechtstreeks in de appelkratten verzamelen
- Controleer de lagers in eerste instantie één keer per week
- Verwijder rottend fruit altijd onmiddellijk
- Bescherm tegen muizen met draadnetten
Onze tip: Als u gebruik maakt van de appelkratten of appelrekken die verkrijgbaar zijn in de speciaalzaak, kunt u het fruit bijzonder handig bewaren en bovendien hoog in de kratten stapelen.
Veel Gestelde Vragen
Zomervariëteiten kunnen, zoals gezegd, niet lang worden bewaard. Pluk deze appels alleen voor directe consumptie of koop ze in de handel. Als de oogst groter is, kun je de appels, die vooral in de nazomer worden geoogst, een paar dagen in de koelkast bewaren. Zodra ze donkere vlekken hebben, moet je de rest gebruiken of helemaal weggooien.
Als u geen andere geschikte ruimte heeft voor uw herfstappels, kunnen ze ook in de koelkast worden bewaard. Zelfs als ze op deze manier worden bewaard, blijven de vruchten tot drie maanden eetbaar en eetbaar. De koelkast is echter meestal niet groot genoeg voor veel fruit. En je mag geen andere groenten en fruit bij de appels in de koelkast leggen.
Het wordt niet aanbevolen aardappelen en appels om samen in één ruimte te bewaren. Omdat de appels ethyleen uitstoten. Dit is een rijpingsgas dat zich ook verspreidt naar andere groenten en fruit. Als de aardappelen zich in dezelfde ruimte of zelfs in de buurt van de appels bevinden, worden ze gestimuleerd om te rijpen. Aardappelen kiemen meestal door het gas en zijn dan niet meer bruikbaar voor verdere opslag.
Aardkelders worden bijvoorbeeld gemaakt met een droge stenen muur en planten. Als je het makkelijker wilt maken, kun je ook een houten bouwpakket kopen bij een goed gesorteerde speciaalzaak of online. Idealiter worden deze kelders op een helling gebouwd, omdat dit de toegang vergemakkelijkt. Het voordeel is dat het hier altijd aangenaam koel is en deze kelders ideaal zijn voor het bewaren van diverse soorten groenten en fruit.