Zelfs op onze breedtegraden zijn dadelpruimen een integraal onderdeel van het menu geworden. De exotische vruchten zijn niet alleen lekker, maar ook nog eens heel gezond vanwege hun hoge vitaminegehalte. In het artikel wordt uitgelegd wanneer het persimmonseizoen begint.
Ter zake
- Dadelpruimen komen oorspronkelijk uit Azië
- De belangrijkste teeltgebieden zijn nu Zuid-Europa, Brazilië en Israël
- verschillende seizoenen, afhankelijk van het teeltgebied
- Fruit levert veel energie dankzij het hoge glucose- en vitamine A-gehalte
- rijpe dadelpruimen zijn zacht en gevoelig voor druk en hebben een zoete smaak
Inhoudsopgave
- Groeiende gebieden
- Seizoensgebonden tijden
- Herken rijpe dadelpruimen
- Kweek je eigen dadelpruimen
- Veel Gestelde Vragen
Groeiende gebieden
De warmteminnende vruchten, oorspronkelijk afkomstig uit Azië, worden nu in veel delen van de wereld geteeld.
De teeltgebieden die ook dadelpruimen naar Duitsland exporteren zijn:
- Brazilië
- Israël
- Zuid-Europa (vooral Spanje en Italië)
In de regel worden de vruchten onrijp ter plaatse geoogst. Hierdoor zijn ze gemakkelijker te vervoeren en kunnen ze onderweg rijpen.
In Israël wordt het ras ‘Sharon’ geteeld. Uw voordeel: Hij is al zover veredeld dat hij... nauwelijks bittere tannines en bevat geen kernen.
Seizoensgebonden tijden
Ook de verschillende teeltgebieden voor kaki hebben verschillende oogstmomenten per jaar. De seizoenen van het fruit variëren sterk van teeltgebied tot teeltgebied. Dit biedt retailers echter de mogelijkheid om vrijwel het hele jaar door het daadwerkelijke seizoensfruit aan de lokale consument aan te bieden:
- Brazilië van maart tot juli
- Europa van oktober tot december
- Israël van november tot februari
Zoals u aan de seizoenen kunt zien, zullen er tijdens de nazomermaanden augustus en september nauwelijks kaki's in de winkels verkrijgbaar zijn. Als er nog fruit beschikbaar is, gaat het meestal om een product dat langere tijd gekoeld heeft gestaan.
Herken rijpe dadelpruimen
Je kunt een rijpe persimmon herkennen aan deze kenmerken:
- zachte pulp
- Shell geeft een beetje toe onder druk van buitenaf
- geen donkere vlekken
- zoete smaak
Alleen dan is het geschikt voor consumptie, omdat de tannines die het bevat in de loop van de rijpingsperiode afbreken. Als je kaki eet die nog onrijp zijn, krijg je een onaangename, benauwde en een harige smaak in de mond hebben.
Bij rijpe dadelpruimen kan de schil meestal gegeten worden. Omdat het echter een zeer unieke smaak heeft, worden de vruchten vaak geschild of uitgelepeld. Belangrijk: Als u de persimmon met schil wilt eten, moet u de vrucht bijzonder goed wassen.
Kweek je eigen dadelpruimen
De vruchten kunnen ook in uw eigen tuin worden gekweekt. De voorwaarde hiervoor is echter een mild klimaat, zoals het geval is in veel wijnbouwgebieden. De persimmonbomen gedijen ook redelijk goed in deze streken, maar niet zozeer in het hardere klimaat van het noorden. Aan de vorstgevoelige persimmonboom moet u de volgende voorwaarden bieden:
- warme locatie
- beschermd tegen koude oostenwind
- bijv. B. op de zuidgerichte huismuur
- Binnenplaats ideaal
- leemachtige, doorlatende grond
- Voedingsrijk, humusrijk substraat
- In het voorjaar bemesten met compost
- geef veel water in de zomer
De vruchten in de lokale teeltgebieden zijn meestal in de zomer klaar voor de oogst.
Wij adviseren voor uw eigen teelt de populaire variëteit 'Sharon'.
Veel Gestelde Vragen
In veel winkels zijn de vruchten alleen verkrijgbaar van begin oktober tot eind januari. Dit zijn de dadelpruimen die in Europa en Israël worden geteeld. Maar de lekkere vruchten kun je steeds vaker op andere momenten van het jaar vinden. Dit zijn echter meestal andere soorten dadelpruimen die nog zaden en tannine bevatten en afkomstig zijn uit verder weg gelegen teeltgebieden.
Kaki's die buiten het Europese oogstseizoen verkrijgbaar zijn in lokale supermarkten zijn niet afkomstig uit de regio of in ieder geval uit nabijgelegen teeltgebieden. Het fruit legt vaak een lange weg af voordat het in de fruitschappen van de supermarkten terechtkomt. Daarom is het altijd een kwestie van klimaatbescherming of het de moeite waard is om het hele jaar door dadelpruimen te kopen of niet.
Als u onrijpe dadelpruimen in de supermarkt heeft gekocht, kunt u deze enkele weken in de koelkast bewaren. De nog stevige vruchten kunnen hier goed rijpen en zijn daardoor langer houdbaar. Als je wilt dat ze sneller rijpen, laat je de vruchten gewoon een paar dagen in een kom op kamertemperatuur staan. Als je de dadelpruimen daar samen met appels bewaart, kan het rijpingsproces nog verder worden versneld.