Verwar daslook en lelietje-van-dalen: wij laten de verschillen zien

Het oogstseizoen voor daslook begint in maart en elk jaar trekken talrijke liefhebbers op pad om de bosknoflook voor eigen gebruik te verzamelen. Gehoord met zijn karakteristieke aroma Allium ursinum is een van de klassiekers in de keuken, maar je moet oppassen voor verborgen gevaren bij het oogsten van daslook. Lelietje-van-dalen en herfstkrokus groeien dicht bij elkaar en lijken erg op wilde knoflookplanten, maar de verschillen zijn duidelijk bij nadere inspectie.

Kans op verwarring

Let op: gevaar voor verwarring

Omdat de bladvorm op het eerste gezicht vergelijkbaar is, is het mensen vaak overkomen Verzamel in plaats van daslook de giftige lelietje-van-dalen en herfstkrokus en eet ze op vergif. Het is daarom belangrijk om te weten hoe de individuele soorten verschillen, zodat geen van deze gevaarlijke giftige planten tijdens de oogst in de mand terechtkomt. De planten lijken vanaf de bloei niet meer echt op elkaar, maar het duurt in ieder geval tot april voordat de eerste daslookbloemen te zien zijn. Lelietje-van-dalen bloeien zelfs later. Daarom is het vooral in maart belangrijk om de kenmerken van elke soort te kennen.

• bladvorm
• kleur
• natuur
• bloesem
• groei
• geur
• Plaats

Al deze elementen helpen bij de identificatie en kunnen ter plaatse worden toegepast. Het zal moeilijk zijn om de bladeren uit elkaar te houden als ze eenmaal in uw opvangzak zijn beland. U zit dus aan de veilige kant als u de planten voor de oogst identificeert en alleen de gecontroleerde daslookplanten oogst. Dit is de enige manier om volledig uit te sluiten dat je geen giftige bladeren hebt verzameld. Het is fascinerend om te zien dat de drie planten uit totaal verschillende families komen, maar zonder de bloem erg op elkaar lijken.

Opmerking: Dit onderscheid is natuurlijk alleen nodig als je in het bos daslook gaat verzamelen. Als je zelf Allium ursinum hebt gekweekt, kun je de plant niet echt verwarren, tenzij je er direct naast de herfstkrokus of lelietje-van-dalen hebt geplant.

Wilde knoflook

Wilde knoflook in detail

Allium ursinum behoort tot de preifamilie en is daarom verwant aan knoflook, uien en bieslook. De bosknoflook is dan ook net zo populair in de keuken als de andere planten omdat het dezelfde ingrediënten bevat, alleen in een andere concentratie. Een van de grootste en belangrijkste verschillen in daslook is het aroma. Van de drie "dubbelgangers" heeft alleen de bosknoflook essentiële oliën in de bladeren, die zorgen voor de typische geur en onmiskenbaar verwijzen naar de preiplant.

De locatie is als volgt:

• Loofbossen en gemengde bossen
• Oeverbossen hebben de voorkeur
• vochtige, voedselrijke bodems, vaak leemachtig
• gedeeltelijk in de schaduw

Daslook groeit graag in het donker en geeft de voorkeur aan bodems die voldoende ruimte en voedingsstoffen bieden zodat ze grote ophopingen kunnen vormen. Afhankelijk van de ligging van het bosgebied kan het voorkomen dat de afzonderlijke locaties elkaar overlappen en de giftige planten van even goede omstandigheden voorzien, wat weer tot verwarring kan leiden. Vanaf dit punt wordt de bepaling van de bladeren en de groei toegevoegd, omdat de locatiecondities alleen niet voldoende zijn. Het komt zelfs regelmatig voor dat Convallaria majalis direct tussen de daslookplanten groeit.

Wild knoflookblad

Het daslookblad wordt als volgt gemaakt:

• eerder ontkiemen dan lelietje-van-dalen en herfstkrokus
• in warmere streken (Zuid-Duitsland) van eind februari tot begin maart
• Er worden 1-3 bladeren gevormd, waarvan er twee de meest voorkomende zijn
• tussen 2 - 5 cm breed en ovaal
• elk blad groeit individueel op een bladsteel met een lengte van 5 - 20 mm
• de stengel groeit ofwel direct uit de bol of de bloemstengel
• parallelle zenuw
• De onderkant van het blad is mat (zeer belangrijk)
• driehoekig, hol handvat
• Bladeren zijn zacht
• kijk vaak uit de sneeuw

Doorslaggevend is naast de geur de onderkant van het blad, waaraan je direct kunt herkennen welke plant het is. Herfstcroissants en lelietje-van-dalen hebben geen matte onderkant en zijn ook veel harder dan de zachte daslookbladeren. Hierdoor verliezen de bladeren sneller hun aroma. De verschillen in groei zijn net zo belangrijk, want bij Allium ursinum groeien de bladeren eerst op de stengel en omsluiten deze niet. Ze verspreiden zich vanaf de bloemstengel en hangen in een boog naar beneden, zodat de punt bijna de grond raakt.

De bloem daarentegen ziet er als volgt uit:

• Kleur wit
• individuele bloemen, ongeveer 20, staan ​​samen in een schijnscherm
• Scheindolde is rond
• individuele bloemstengels kunnen tot 2 cm lang zijn
• Bloemblaadjes zijn 8-10 mm lang, meestal puntig
• Bloeiperiode: april - juni

De drie planten zijn bijzonder gemakkelijk te onderscheiden op basis van hun bloemen en je kunt ze niet verwarren als je ze tijdens de bloeiperiode zou verzamelen. Het intense aroma van de bladeren lijdt echter onder de bloemen en daarom valt de beste oogsttijd in maart, wanneer de bladeren in hun beste groeifase zijn. Over het algemeen is het raadzaam om de daslook pas te oogsten als de afzonderlijke stengels al ver genoeg uit de grond zijn geslagen. Zo kunt u zien of de bladeren afzonderlijk of samen staan.

Opmerking: Vertrouw hier niet alleen op de geur van de bladeren bij het verzamelen van Allium ursinum. Terwijl de aroma's in de huid trekken, blijft de geur aan je kleven en kan ervoor zorgen dat je over de bladeren van een giftige dubbelganger wrijft en ze vervolgens ruikt als de toverui.

Lelietje van dalen

Lelietje-van-dalen in detail

Het lelietje-van-dalen is een aspergeplant die uit dezelfde orde komt als de bosknoflook, maar niet uit dezelfde familie. Om deze reden lijken ze zo op elkaar, maar bij nader inzien verschillen ze aanzienlijk. Deze verschillen beginnen bij het blad, dat totaal anders is dan dat van daslook. Je kunt de twee echter gemakkelijk door elkaar halen omdat ze erg op elkaar lijken, vooral in de eerste paar weken na het ontkiemen.

Lelietje-van-dalen blad

Het lelietje-van-dalenblad in detail:

• alleen ontspruiten vanaf maart
• vaak alleen te zien als er geen sneeuw meer ligt
• er worden altijd twee bladeren gevormd, minder vaak drie, waarbij dit de uitzondering is
• Bladeren ontspruiten samen op een stengel
• omhels dan de steel
• de bloemstengel schiet vanuit het midden tussen de bladeren
• Lengte: 12-20 cm
• Breedte: 2,5 - 5 cm
• Bladeren worden in de omwindselvel gerold (schutblad)
• het schutblad wordt bruin tijdens de groei
• ze zijn breed en lancetvormig van vorm
• De bladeren zijn puntig en wijzen naar boven
• val niet als wilde knoflookbladeren
• Er zijn ook verschillende lagere bladeren direct op de grond die de basis omringen
• hebben een glanzend oppervlak en onderkant
• heb geen smaak

Het lelietje-van-dalen en de daslook hebben de grootste kans om verward te worden, omdat de verschillen op het eerste gezicht vrij subtiel zijn. Maar bij nader inzien zijn ze niet meer te verwarren, uiterlijk bij het omslaan van de pagina's. Dit is vooral belangrijk omdat lelietje-van-dalen vaak geen bloemen ontwikkelen wanneer ze worden gevonden op een locatie met wilde knoflook. Omdat deze vaak schaduwrijk zijn, richt het lelietje-van-dalen zich puur op de vorming van de bladeren, waardoor het gemakkelijk is om de twee planten te verwarren.

Convallaria majalis komt vaker elders voor:

• alle vormen van bossen
• lichte bossen voorkeur
• Vooral dennen-, beuken- en eikenbossen zijn populair
• zonnige locaties helpen bij bloemvorming

Kenmerkend voor de bloem is dat ze de plant zijn naam heeft gegeven. De kleine, witte bloemen hangen in belletjes en zitten allemaal aan een lange steel die tussen de twee bladeren groeit. Tijdens de bloeiperiode van mei tot juni presenteren deze zich in al hun glorie.

Tip: Om verwarring tussen de twee planten te voorkomen, kun je de grond rond de lelietje-van-dalen gemakkelijk blootleggen. Ze vormen wortelstokken waardoor de wortels dicht bij het oppervlak groeien, wat noch de daslook, noch de herfstkrokus doet.

Herfstkrokus

Herbstzeitlose in detail

De herfstkrokus behoort tot de tijdloze familie van het leliegeslacht en wordt zelden aangetroffen bij daslook. De voorkeursplaats voor de herfstkrokus is namelijk vochtige weiden en bossen. De bosrand is een typisch gebied voor Colchicum autumnale. Toch kan het voorkomen dat de herfstkrokus samen met de bosknoflook voorkomt en hier is het bijzonder belangrijk om de twee planten te onderscheiden. Herfstcroissants zijn nog giftiger dan lelietje-van-dalen en een hoeveelheid van 50 gram is dodelijk voor volwassenen.

bladeren

Verwar de bladeren daarom niet:

• Bladeren ontkiemen pas in mei
• lijken qua grootte en textuur op wilde knoflookbladeren
• zijn langer, tot 40 cm
• zijn moeilijker
• ontstaan ​​uit een bladsteel, zoals de lelietje-van-dalen
• omsluit de zaadcapsule in het onderste deel
• er ontstaan ​​nogal wat bladeren die op elkaar voortbouwen
• ze omvatten de stengel
• Bladeren zijn lichter gekleurd in het onderste deel
• Glanzende boven- en onderkant

Een bijzonderheid die gevaarlijk kan zijn, is de bloeitijd van de herfstkrokus. Dit begint pas in de herfst en daarom moet je er speciaal op letten of de onderkant van de bladeren glanzend is en de bladeren uit een stengel komen, anders wordt het extreem gevaarlijk.