Cantharelseizoen: wanneer is de oogsttijd?

Cantharellen zijn veeleisend en groeien niet in elk seizoen. Iedereen die bekend is met de oogsttijd verlaat het bos met een uitpuilende mand. In deze gids maakt u kennis met alle informatie over het cantharelseizoen.

Het hoofdseizoen is in de zomer

Goudgele cantharellen wekken de passie voor het verzamelen bij enthousiaste vrienden van vers geoogste paddenstoelengerechten. Om de plezierige hobby te kunnen uitoefenen, staat het tijdvenster slechts beperkt open. De populaire Eetbare paddestoelen weigeren consequent te groeien onder gecontroleerde omstandigheden van commerciële teelt, zoals paddenstoelen die het hele jaar door verkrijgbaar zijn. De enige optie voor een uitpuilende mand met knapperige, verse cantharellen is een tocht door het bos. De datum moet verstandig worden gekozen, want de dooiergele natuurschatten floreren volgens het motto: als je geaccepteerd wilt worden, doe jezelf dan zelden. Omdat de natuur zich niet laat dwingen tot een strak schema, is de volgende informatie gebaseerd op empirische waarden:

• Hoofdseizoen: eind juni / begin juli tot midden / eind oktober
• Vroege start van het oogstseizoen: afhankelijk van het weer, vanaf half/eind mei
• Verlengde oogsttijd: wegens weersomstandigheden tot half/eind november

Het klimaat heeft het laatste woord over het begin en het einde van de verzamelperiode. Welke drie weersverschijnselen het cantharellenseizoen expliciet beïnvloeden, leest u in de volgende paragrafen.

Beïnvloedende factor meteorologische singulariteit

Drie weersverschijnselen zijn direct gerelateerd aan de oogsttijd van cantharellen. We hebben het over meteorologische singulariteiten die zonder aanwijsbare reden in een bepaalde tijd van het jaar wel of niet voorkomen. Als de ijsheiligen falen, opent het tijdvenster voor het seizoen parallel aan het begin van de planttijd in de tuin. Als oktober ons verwent met een prachtige nazomer, loopt de ophaaltijd door tot ver in de herfst. Soms mengt het koude schaap zich erin en boeit het aanstaande paddenstoelenplukkers voor een bijzonder lange tijd.

Een oude boerenregel is nauw verwant aan de herdenkingsdagen van vijf heiligen tussen de 11e en 15. Kunnen. Hierdoor zijn pas vanaf de 15e stabiele, vorstvrije weersomstandigheden te verwachten Mei, als de laatste ijsheilige afscheid heeft genomen van koude Sophie. In de loop van de opwarming van de aarde heersen vaak al vanaf begin mei milde temperaturen, zodat er geen sprake meer is van ijsheiligen. Dan glimlachen goudgele cantharellen al vanaf half mei vanuit de mulch van het bos.

Met felle zonneschijn en hoge zomertemperaturen activeert de nazomer de groei van cantharellen. Cantharellen kunnen tot ver in oktober niet worden gemist door het keizerlijke weer en blijven levendig groeien. Dankzij de welkome verlenging van het seizoen staan ​​de delicate paddenstoelen tot Allerheiligen op het lokale menu.

De kou van de schapen is een storende factor voor een lange oogsttijd. Bij ruw weer zorgt het fenomeen ervoor dat warmteminnende cantharellen gaan rillen, die vervolgens hun groei uitstellen totdat de algemene omstandigheden verbeteren. De meteorologische singulariteit komt soms voor rond de 11e Juni met een winterse koudegolf. Over het klimatologische kwaad viel de laatste jaren echter zelden te klagen.

Opmerking: Wist je dat er een wettelijke limiet is voor het verzamelen van cantharellen? De felbegeerde eetbare paddenstoelen zijn onderworpen aan de federale soortenbeschermingsverordening. Volgens paragraaf 1, paragraaf 2, mogen cantharellen alleen in kleine hoeveelheden uit de natuur worden gehaald voor persoonlijk gebruik. Afhankelijk van de regio liggen de toegestane hoeveelheden tussen de één en twee kilogram per champignonplukster.

Premium paddestoelen vinden - Tips & trucs

Bij vochtig en warm weer zetten cantharellen de turbo op en overspoelen de bosbodem met veelbelovende paddenstoelenhoeden. Heet zomerweer met een neiging tot onweer trekt massaal paddenstoelenplukkers naar het bos voor winstgevende verzameltochten. Door de vochtige hitte schieten de paddenstoelen letterlijk uit de grond. Wie bekend is met de bijzondere voorkeuren van cantharellen vindt er de mooiste exemplaren. Dit is hoe het werkt:

• Typische gebeurtenissen: nabij de wortels van sparren, sparren, dennen, eiken en beuken
• Veelbelovende locaties: lichte, op het oosten gerichte hellingen met jonge, hergroeiende rode beuken
• veel voorkomende plaatsen: losse grond, bedekt met bladeren van oude beuken
• beste tijd van de dag: vroeg in de ochtend bij warm en vochtig weer
• blijf zoeken: een cantharel groeit zelden alleen
• Let op het gevaar voor verwarring: controleer elke cantharel afzonderlijk

Een vingertest onthult giftige dubbelgangers van cantharellen. Alle eetbare soorten cantharellen gedijen goed als caplets met stevig vergroeide ribbels onder de hoed die langs de stengel lopen. Valse cantharel (Hygrophoropsis aurantiaca) en giftige olijfboomtrechter (Omphalotus olearius) zijn daarentegen lamellaire of bladpaddestoelen. Smalle bladeren onder de hoed kunnen met lichte vingerdruk worden losgemaakt en verplaatst.