Tomaten: zijn ze een vrucht of een groente? De tomatenwiki

Als het om tomaten gaat, wordt meestal gedacht aan groenten, omdat het geen zoete vrucht is die voornamelijk in de keuken wordt gebruikt. Als tussendoortje is het niet zo populair als bijvoorbeeld een appel of een handje Bosbessen en vandaar de algemene veronderstelling dat ze samen met andere plantensoorten tot deze groep behoren behoren. Maar is dat echt waar?

tomaten

Wat is een tomaat?

Tomaten zijn de vrucht van de plant Solanum lycopersicum, die behoort tot de nachtschadeorde en pas sinds de 16e eeuw verkrijgbaar is. Eeuw in Europa. Het kwam uit de Nieuwe Wereld, meer bepaald uit het gebied van Noord-Chili tot Venezuela en Mexico Europa bracht en definieerde sindsdien culinaire hoogstandjes, vooral in landen als in Italië. Hun voedzame eigenschappen maken ze een goede bron van biotine, bètacaroteen, foliumzuur en andere talrijke vitamines, dus ze mogen in geen enkel dieet ontbreken. Ze worden gekenmerkt door de volgende eigenschappen van de vrucht.

• Fruit sluiten, meer bepaald een bes
• lichte bolvorm
• Zaden worden opgeslagen in twee aparte kamers
• vruchtwand eetbaar
• Grootte tussen 2,5 tot 10 centimeter

Hierbij valt op dat tomaten vanwege hun groeivorm tot de bessen worden gerekend, maar geen bessen zijn. Daardoor behoren ze tot dezelfde groep als een groot aantal planten, waaronder de volgende.

• Bananen
• Citrus vruchten
• Meloenen
• Kiwi's
• aubergine

Zacht fruit daarentegen beschrijft een grotere groep echte en besachtige planten die worden gekenmerkt door extreem kleine vruchtlichamen en hun zoetheid of zuurgraad. Als de tomaten tot de groep bessen behoren, zijn ze botanisch gezien een vrucht. Maar het is moeilijk te zeggen of de tomaat tot een fruitgroep of tot een groente kan worden gerekend. Hier is nog een vergelijking tussen groenten en fruit.

Wat is fruit?

Fruit is een oude verzamelnaam voor alle vruchten van planten die rauw eetbaar zijn en momenteel als zoet worden geclassificeerd. Deze classificatie omvat onder meer het volgende.

• Bessen (inclusief de tomaat)
• Steenfruit
• noten
• Pitvruchten
• exotisch fruit

Daarnaast moet de vrucht meestal water bevatten en afkomstig zijn van vaste planten die elk jaar nieuwe vruchten dragen. Een ander belangrijk punt is de ontwikkeling van de vrucht. Als dit uit de bloem van de plant ontstaat, is de classificatie als fruit voor de tomaat correct. Tomaten veranderen van hun gele bloem, die de vorm heeft van een buis, in het bekende rode vruchtlichaam en daarom is een indeling in deze verzamelnaam logisch. Bovendien zijn ze meerjarig, zeker in hun Amerikaanse thuisland, wat ook spreekt voor tomaten als fruit.

Wat zijn groenten?

Groenten daarentegen verwijzen niet alleen naar het vruchtlichaam van een plant, maar naar alle delen die gebruikt en gegeten kunnen worden. Dit zijn bijvoorbeeld wortels, bladeren of de hele plant zelf. Daarnaast omvat de verzamelnaam "groenten" plantensoorten die jaarlijks groeien en geen zoete vruchten produceren. Omdat tomaten erg vers zijn, maar niet zoet, ligt de integratie in deze groep voor de hand. Maar deze indeling klopt niet, want enerzijds zijn tomaten eigenlijk geen eenjarige planten en ontwikkelen ze zich vanuit de bloem. Elke groentesoort heeft bloemen die weggroeien van de gebruikte plantendelen, wat bij tomaten niet het geval is.

Opmerking: De hoeveelheid suiker in een vrucht bepaalt niet of het een vrucht of een groep groenten is. Dit is voortgekomen uit algemeen gebruik en is nog niet veranderd.

Fruit groente

Wat zijn tomaten? Het antwoord: vruchtgroenten

Naast bovengenoemde verzamelbegrippen is er nog een tussengroep waar nog maar weinig mensen van hebben gehoord: de vruchtgroenten. De vruchtgroenten zijn vruchten die vanwege de Duitse taal, hun groeikenmerken en hun smaak niet precies in een van beide groepen kunnen worden ingedeeld. Ze worden vruchtgroenten genoemd om de verwarring tussen de twee groepen op te helderen. Naast de tomaat behoren tot de vruchtgroenten.

• Komkommer
• Aubergine
• Meloenen
• Paprika's
• Okra (Abelmoschus esculentus)
• peulvruchten
• Pompoenen
• Courgettes

De genoemde vruchten worden vaak tot de groentesoorten gerekend, maar technisch gezien zijn het niet alle groentevormen, net zoals meloenen niet echt fruitvruchten zijn. Daarom is in Duitsland de verzamelnaam voor vruchtgroenten ontwikkeld om te spreken van fruit dat bekend staat als Groenten worden gebruikt of zijn er eigenlijk één, maar worden aangezien voor een vrucht vanwege hun zoetheid. Botanisch gezien behoren tomaten duidelijk tot de fruitsoort, maar het gebruik van de term “vruchtgroenten” is eenvoudiger en slaat nog niet aan.

Verklaring van termen

Waar komt de verwarring vandaan?

Dit komt voornamelijk door het daadwerkelijke gebruik van het woord fruit in de Duitse taal. In het verleden werd deze term voornamelijk gebruikt om peulvruchten te beschrijven, die werden gebruikt als "voedsel", dat wil zeggen: Vorm van het bijgerecht, werd geserveerd en vaak een verandering van het andere voedsel? vertegenwoordigd. Het huidige woord is ontstaan ​​uit de Oudhoogduitse term, die in de loop van de kolonisatie van de Nieuwe Wereld en de Industrialisatie stond steeds vaker voor zoet of zuur fruit, dat meer als tussendoortje of speciaal evenement werd geproefd werd. Vruchten worden daarom ook op deze manier beschreven, al zijn er ook veel vruchten die niet zoet zijn.