Soorten sla: Lijst van alle soorten met namen

Salades worden steeds populairder, niet alleen als bijgerecht maar ook als volwaardig gerecht. Er zijn veel verschillende soorten die verschillen in smaak en uiterlijk. Als je als hobbytuinier niet alleen voor één soort wilt kiezen, kun je ook gemengde salades kweken in het tuinbed. Het voordeel hiervan is dat er van het voorjaar tot het najaar altijd vers groen voor de keuken beschikbaar is, want een goede mix van vroege en late slasoorten is ideaal voor het tuinbed.

Soorten sla

Sla

Natuurlijk is de sla een van de oudste en bekendste soorten. Het wordt vooral gekenmerkt door zijn ronde, grote vorm die doet denken aan een hoofd en vormt grote, groene, delicate bladeren. Het is ook bekend onder de bijnaam groene salade. Terwijl de salade tegenwoordig meestal alleen rauw wordt bereid, werd hij in de middeleeuwen vooral gekookt gegeten. Het is gemakkelijk te verzorgen en kan in bijna elk tuinbed worden gekweekt.

• Zonnige en warme locatie
• voedingsrijk en goed doorlatend substraat
• Verrijk de grond met compost voor het zaaien
• Zaaien in maart in de koude bak
• Buiten transplanteren in mei
• geef veel water, vermijd wateroverlast
• Slakken geven de voorkeur aan sla
• heeft de mogelijkheid om te schieten
• wordt dan onbruikbaar

Als de sla in de zomer een mooie ronde vorm en grootte heeft bereikt, moet deze in zijn geheel worden geoogst. Als dit te laat gebeurt, vormt zich in het midden een bloemstengel en schiet de sla uit. Dan kan het niet meer in de keuken, maar kunnen de zaden rijpen en volgend jaar voor het zaaien worden gebruikt.

Romeinse sla

De oudst bekende salade is de romaine sla, beter bekend als romaine sla. Door de knapperige blaadjes en de bittere smaak is hij erg populair in de keuken en vooral in de Cesarsalade. De teelt is vrij eenvoudig, zodat het al zijn weg naar de lokale tuinen heeft gevonden. De verzorging van de romaine sla zou er dus zo uit moeten zien.

• zonnige locatie
• Substraat vochtig en rijk aan voedingsstoffen
• zaaien van april tot eind juli
• Het planten vindt ook plaats in april
• veel gieten
• gevoelig voor slakken en bladluizen

Afhankelijk van wanneer de romaine sla is gezaaid, kan deze tussen juni en oktober worden geoogst. De slaplanten kunnen vervolgens vier dagen in de koelkast worden bewaard.

Eikenbladsalade

De smakelijke eikenbladsalade is een pluksalade waarin alleen losse blaadjes worden gebruikt voor de Gebruik om geplukt te worden terwijl de rest van de sla doorgroeit en dus meerdere keren geoogst van een plant kan zijn. De eikenbladsla kenmerkt zich vooral door het gekrulde blad en de nootachtige smaak. Als het de juiste omstandigheden krijgt in het tuinbed, is het onderhoud eenvoudig.

• losse, humusbodem
• laag in voedingsstoffen
• weinig mest in de vorm van compost
• zonnige en warme locatie
• veel gietbeurten
• vanaf maart zaaien in de koude bak
• vanaf april zaaien in het tuinbed
• wordt vaak aangetast door echte meeldauw, slakken en bladluizen

Door de eigenschappen van de sla kan deze de hele zomer door steeds opnieuw worden geoogst en moet daarom altijd vers worden gebruikt en niet in de koelkast worden bewaard. Dat doet de tere bladeren niet goed en ze verdorren snel.

Ijsbergsla

IJsbergsla is erg populair in de keuken. Het kreeg zijn naam echter omdat het vroeger op ijsbergen werd opgeslagen en verscheept. De ijsberg is een zeer vitaminerijke salade die lang vers kan worden gehouden, maar ook lang zijn knapperigheid behoudt. De teelt is ook vrij eenvoudig voor beginners en beginners, dus deze slasoort mag in geen enkel tuinbed ontbreken. Let bij de verzorging op het volgende.

• Vanaf maart in de koude bak zaaien
• buiten zaaien van eind april tot juli
• zonnige locatie
• Bodem voedselrijk en los
• hoge watervraag
• beschermen tegen ongedierte met netten
• regelmatig bemesten met compost

Na twee tot drie maanden is de ijsbergsla klaar om geoogst te worden. Hier wordt het met een scherp mes aan de basis gescheiden of met de wortel eruit getrokken. Idealiter wordt de oogst in de vroege ochtend gedaan, wanneer de sla nog niet door de zon is opgewarmd. IJsbergsla is in de koelkast twee tot drie weken houdbaar zonder zijn knapperigheid te verliezen.

Lollo bionda en rosso

Twee andere soorten salade die onder de pluksla vallen zijn Lollo bionda en Lollo rosso. Deze twee soorten sla vertonen alleen kleurverschillen, waarbij de Bionda alleen lichtgroene bladeren ontwikkelt, terwijl de bladeren van de Rosso groen/roodachtig van kleur zijn. Deze twee salades verschillen niet van smaak, ze smaken allebei nootachtig en mals. En ook de gemakkelijke teelt van de twee pluksalades is hetzelfde.

• Zaaien in de koude bak in maart
• Vanaf april buiten zaaien
• is goed geschikt voor precultuur
• Zonnige tot gedeeltelijk beschaduwde standplaats
• Substraat rijk aan voedingsstoffen, vers en goed gedraineerd
• meerdere keren bemesten met compost
• giet genoeg
• wordt vaak aangevallen door slakken en bladluizen
• oogst regelmatig bladeren door ze te plukken
• zodat er weer nieuwe bladeren groeien

rucola

De zure, nootachtige en knapperige rucola wordt ook wel rucola genoemd en is een populaire salade in de Italiaanse keuken. Hier wordt het niet alleen als bijsalade geserveerd, maar ook als specerij gebruikt. De laatste jaren wordt het ook steeds populairder in de lokale keukens. De bladeren van deze slasoort doen ook denken aan paardenbloemen, maar zijn korter en smaller. De teelt van de onderhoudsarme raket ziet er als volgt uit.

• Zonnige locatie
• Bodem zanderig en leemachtig
• veel gieten
• weinig bevruchten
• Het wordt gezaaid tussen april en september
• de oogst gaat door tot oktober/november

Bataviasalade

De bataviasalade is nog relatief nieuw op de lokale markt. Dit is een kruising tussen een sla en een ijsbergsla. Dat blijkt vooral uit het blad, dat doet denken aan sla en ijsbergsla tegelijk. Als de sla oorspronkelijk uit Frankrijk komt en nu vooral in Nederland wordt geteeld, kan deze ook in de lokale tuinperken geteeld worden.

• Buiten zaaien tussen maart en juli
• Schieten eigendom is afwezig
• kan tot ver in de herfst worden geoogst
• zonnige locatie
• Voedingsrijk en goed doorlatend substraat
• genoeg water gegeven
• bemesten met compost

Omdat de bataviasla roodomrande groene bladeren heeft die steviger zijn dan die van de sla, maar qua uiterlijk lijken, wordt hij ook vaak gebruikt voor decoratieve doeleinden op borden en borden.

andijvie

De andijviesalade is een late variëteit die in de late zomer tot vroege herfst wordt geoogst. De andijvie heeft veel mineralen en vitamines en is daarom zo populair in de keuken. De kroppen sla zijn vooral te herkennen aan de gekrulde bladeren, die elk saladebord een bijzondere uitstraling geven. Onderhoud is niet moeilijk en moet als volgt worden uitgevoerd.

• Zonnige locatie
• Zaaien tussen april en mei
• Bodem humus, goed doorlatend en rijk aan voedingsstoffen
• regelmatig water geven
• regelmatig bemesten met compost
• Verrijk het bed met compost voor het zaaien
• lijdt aan slakkenplaag

Cichorei

Niet iedereen rekent witlof tot zijn salades, de vorm doet namelijk niet denken aan een salade, maar aan een koolgroente. De slaplant is vooral populair bij onze buren in Frankrijk en de Benelux en wordt daarom ook wel de Brusselse sla genoemd. De specialiteit van witlof is dat het zowel warm als koud geserveerd kan worden. De compacte krop sla is langwerpig en tot 15 cm lang. Het onderhoud is relatief eenvoudig en wordt als volgt gedetailleerd.

• Zonnige locatie
• Substraat rijk aan voedingsstoffen en doorlatend
• bemesten met compost
• giet weinig
• Witlof niet heel oogsten
• gebruik alleen de buitenste bladeren
• zodat het terug kan groeien

Witlof is in de zomer oogstrijp als het tussen april en mei is gezaaid.

veldsla

De veldsla is een wintersalade, die ook wel bekend staat onder de naam veld- of rapunzelsalade. Het dankt zijn populariteit vooral aan de vele vitamines die het bevat en het gemak waarmee het gekweekt kan worden. Veldsla is lekker en veelzijdig. Alleen het uitlezen van de losse bladen kost wat tijd. De populaire sla kan ook door beginners worden verzorgd en de plant kan ook op het balkon of terras worden gekweekt als er geen tuinbed beschikbaar is.

• Locatie volle zon
• origineel zaaien in de herfst
• inmiddels ook mogelijk vanaf april
• Zelfs minus graden worden door het zaad getolereerd
• giet weinig
• niet bemesten
• wordt vaak aangevallen door slakken en bladluizen

Door zijn winterhardheid kan de veldsla het hele jaar door geoogst worden, de tijd hangt hier af van het zaaien. De afzonderlijke bladeren van de veldsla worden met een schaar afgeknipt, zodat één plant meerdere keren kan worden geoogst. De salade bestaat inmiddels uit zo'n 80 verschillende soorten, die allemaal variëren in smaak, van aromatisch tot nootachtig. Eenmaal geoogst, moeten de bladeren snel worden gebruikt, omdat ze langdurige opslag niet kunnen verdragen.

Radicchio

De radicchio is een verwant van de witlof, die zowel in een rode als in een groene variant kan worden geteeld. Vooral de rode variëteit Rosso Chioggia is erg populair voor decoratiedoeleinden in de lokale keuken. De radicchio wordt koud geserveerd als salade, maar wordt ook steeds vaker gekookt en warm geserveerd. De teelt van de onderhoudsvriendelijke slasoort is niet moeilijk en kan daarom ook gemakkelijk worden uitgevoerd door beginners in de tuin.

• zonnige tot gedeeltelijk beschaduwde standplaats
• voedingsrijk en diep substraat
• tuinbed verrijkt met compost
• Zaaien van juni tot juli
• veel gieten
• Maak de grond regelmatig los
• winterharde variëteiten

De radiccio wordt meestal in de herfst geoogst. Om een ​​rode kleur te krijgen, moet het slaras echter worden blootgesteld aan een grotere temperatuurschommeling, zoals vaak gebeurt in het eerste deel van de winter tussen dag en nacht.

Suikerbrood

Het licht bitter smakende suikerbrood is een winterse salade. Het is ook bekend onder de naam vleeskool of herfstwitloof en dankt zijn naam aan zijn uiterlijk, hoewel het eigenlijk op Chinese kool lijkt. Zo hoog wordt het echter niet. Als je het suikerbrood in je eigen tuin kweekt, kun je in de winter nog verse sla oogsten en op tafel zetten. De eisen aan de verzorging zijn niet erg hoog en daarom gemakkelijk te hanteren, zelfs voor beginners in de tuin.

• Locatie gedeeltelijk in de schaduw tot zonnig
• voedingsrijk en goed doorlatend substraat
• Zaaien vindt plaats in de zomer
• hierdoor is oogsten in de late herfst en winter mogelijk
• regelmatig water geven
• kan worden aangetast door grijze schimmel en bladluizen

paardebloem

Of de paardenbloem een ​​onkruid, een kruid of een slasoort is, staat nog ter discussie. De paardenbloem is echter best lekker en kan als salade worden geserveerd. Als het echter als sla in de eigen tuin wordt gekweekt, moet ongehinderde voortplanting worden vermeden. Het is daarom belangrijk om ervoor te zorgen dat de paardenbloemplanten worden geoogst voordat een bloem wordt gevormd. Wil je daarentegen niet zonder de smakelijke bloemen om te koken, dan moet je de zaadvorming in de gaten houden. De paardenbloem kan als volgt in uw eigen tuin worden gekweekt.

• gedeeltelijk beschaduwde tot zonnige standplaats
• Voedingsrijk en los substraat
• wordt gezaaid van maart tot september
• regelmatig water geven
• Slakken geven ook de voorkeur aan paardebloemen