Oogsttijd voor bramen: wanneer zijn ze rijp?

De bramen (Rubus fruticosus) behorend tot de rozenfamilie (Rosaceae) zijn zoet en zuur en hebben een sappige smaak. Ze worden voornamelijk gebruikt in fruitige taarten, jam, sappen en sauzen. Ze zijn ook erg populair tijdens het mooiste seizoen in de zomer als snoepjes rechtstreeks uit de bush. De oogsttijd van bramen vindt continu plaats over een relatief lange periode. Alles wat u moet weten over het juiste moment om te oogsten, vindt u hieronder.

In tegenstelling tot fruit zoals appels, pruimen of perziken, gaat de oogsttijd van bramen veel verder dan enkele maanden in de herfst, omdat niet alle bessen aan een struik tegelijkertijd rijp zijn zullen. Soms zijn er alleen bessen die rijp zijn om geplukt te worden op individuele ranken en worden de vruchten later gevormd op andere scheuten. De struik kan daarom niet volledig worden geoogst. In de regel kunt u bramen in uw eigen tuin oogsten, maar ook wilde vruchten doorlopend van juli tot oktober, met als hoofdseizoen in de maanden

Augustus tot September leugens. Na de eerste nachtvorst mag er niet meer geoogst worden. De vruchten hebben dan een nogal flauwe smaak. Ze dienen dan als een goede voedselbron voor inheemse vogels.

Tip: Bramen bevatten veel vitamines en mineralen. 100 gram van deze sappige vruchten kunnen een derde van de dagelijkse vitamine C-behoefte dekken en het immuunsysteem versterken.

Wanneer bramen oogsten?

Tijdens de oogsttijd is het raadzaam om de rijpe vruchten minimaal één of twee keer per week uit de struik te plukken, zodat ze niet bederven. Dit zorgt er ook voor dat de vruchten die aan de braamstruik blijven meer zon en licht krijgen om tot rijpheid te komen. Indien mogelijk moet de oogst op een zonnige ochtend plaatsvinden. Na langdurige regen mag je de bessen niet plukken. Deze hebben dan een waterige smaak. Nu rijst echter de vraag, wanneer zijn bramen precies rijp? Eerst zijn de vruchten groen, daarna verkleuren ze roze naar rood, totdat ze uiteindelijk ...

• mollig, sterk zwart en glanzend
• Vruchten zijn sappig, zoet tot scherp
• zijn gemakkelijk te kiezen
• Bladkroon komt gemakkelijk los

In dit geval is het hoog tijd om te oogsten. Bij twijfel over de rijpheid van de vrucht kan een smaakje helpen. Het is belangrijk dat alleen rijpe vruchten worden geoogst, omdat bramen niet rijpen. Onrijpe bessen zijn niet alleen herkenbaar aan hun zure smaak, ze zijn groen of lichtrood, oneetbaar en zouden een tijdje aan de struik moeten blijven. Als dergelijke vruchten worden geconsumeerd, kan maagpijn optreden.

Soms kunnen de bessen rood blijven en niet verder rijpen. De hele bes kan worden aangetast of slechts één gebied. Meestal worden alleen individuele vruchten aan de struik aangetast. De reden hiervoor is de aanwezigheid van de braammijt (Acalitus essigi). Het is met het blote oog nauwelijks te zien en zuigt de bessen naar binnen. Dit heeft invloed op het rijpingsproces. Meestal blijven de vruchten rood, onrijp en net zo oneetbaar.

Tip: Om besmetting te voorkomen, kan gewone koolzaadolie met een beetje water worden gemengd tot een spuitbare vloeistof. Hiervoor worden de verse scheuten kort na het uitlopen besproeid en vindt een herhaling plaats kort voor de volle bloei.

Instructies: goed oogsten

Aangezien de meeste bramenstruiken, met uitzondering van enkele nieuwe variëteiten, stekels hebben, is de juiste uitrusting noodzakelijk:

• handschoenen
• lange broek
• lange topjes
• stevige schoenen
• kleine manden

De vruchten mogen niet worden geplet en moeten losjes en zorgvuldig in de containers worden bewaard.

Gedroogd, beschimmeld of papperig fruit moet ook regelmatig uit de struik worden verwijderd om infecties te voorkomen. De geoogste takken sterven na de oogst af en kunnen dan dicht bij de grond worden afgesneden. Dit zal de verdere oogst gemakkelijker maken.

Tip: Bramen moeten zoveel mogelijk vers worden geconsumeerd. Ze zijn een dag of twee houdbaar in de koelkast. Ze zijn ook ideaal voor het invriezen en maken van sappen, jam en gelei.

Factoren die de oogst beïnvloeden

Met de rassen die in dit land worden geteeld, is het zeldzaam om een ​​verschil in de rijpingstijd te ontdekken. Het tijdstip van oogsten is echter niet altijd even eenvoudig te bepalen, omdat de vruchtvorming op de individuele ranken na de bloeiperiode anders verloopt. Dit betekent dat de bessen na een paar dagen rijpen. De rijping van de vruchten is afhankelijk van verschillende factoren:

• het weer
• Plaats
• regelmatig snoeien
• voldoende bemesting en water geven

In een volle zon rijpen de bramen gelijkmatiger, eerder en veel aromatischer dan bessen die in de schaduw groeien. Zorg met betrekking tot snoeien, bemesten en water geven hebben ook invloed op de rijpingstijd, het aroma en de grootte van de bessen. Soms kan het snel gebeuren dat na een lange periode van vochtig weer de vruchten direct aan de struik gaan schimmelen. Deze moeten zo snel mogelijk worden verwijderd. Verder moeten ranken zonder bloemen worden weggesneden zodat de struik de energie in de bestaande vruchten kan steken. Ook de eenjarige scheuten moeten in de herfst gehalveerd worden.

Tip: Door verschillende variëteiten te planten, is een andere smaakvariatie mogelijk voor de vruchten. Hierdoor kan de oogsttijd ook verlengd of vervroegd worden.