inhoudsopgave
- Appelcider azijn
- Zuur-base evenwicht
- Base- en zuurvormers
- Zelf appelciderazijn maken
- Het gezondheidsdrankje
- Veel Gestelde Vragen
Je zou denken dat de auteur van deze vraag nooit appelciderazijn zou hebben geprobeerd. Het smaakt natuurlijk zuur. In het lichaam heeft de zure vloeistof echter een basiswerking. Lees meer over de populaire gezondheidsdrank.
In een notendop
- Appelciderazijn heeft een hoog zuurgehalte en een zure smaak
- In het lichaam hebben de mineralen in azijn een alkalisch effect
- reguleert de zuur-base balans en voorkomt oververzuring van het lichaam
- traditionele medicinale drank
- makkelijk zelf te maken
Appelcider azijn
Veel mensen zweren bij een glas appelciderazijnwater in de ochtend. De drank is gemaakt van geplette appels. In een fermentatieproces met deelname van natuurlijke gisten en bacteriën wordt eerst alcohol geproduceerd en daarna azijn. Verdund met water smaakt appelciderazijn fris, aangenaam zuur en fruitig.
Veel mensen reageren verrast op de informatie dat de zure azijn niet alleen gezond is, maar ook oververzuring van het lichaam tegengaat. Hoe kan dat zijn?
Zuur-base evenwicht
Meer dan vijftig procent van de Duitsers is te zuur. Ziekten zoals
- suikerziekte
- reuma
- osteoporose
- Eczeem
kan verergeren door oververzuring van het lichaam. Wil je gezond blijven, let dan op de zuur-base balans en geef de voorkeur aan een alkalisch dieet.
Base- en zuurvormers
Er wordt onderscheid gemaakt tussen basische en zure voedingsmiddelen. Doorslaggevend voor de beoordeling is niet de zuurgraad van het voedsel, maar het effect op het lichaam. Alkalische voedingsmiddelen activeren de vorming van basen in het lichaam of voorzien het van alkalische mineralen.
Appelciderazijn is, net als citroen, een voedingsmiddel met een hoog zuurgehalte. De fruitzuren worden snel afgebroken in het lichaam. Wat overblijft zijn de mineralen in de azijn
- potassium
- magnesium
- Calcium
- natrium
- zwavel
- fosfor
Deze waardevolle mineralen hebben een alkalische werking, zodat appelciderazijn in de groep van alkalische middelen wordt ingedeeld.
Tot de basisvormende voedingsmiddelen behoren bijvoorbeeld ook:
- de meeste groenten,
- Paddestoelen,
- Kruiden,
- noten en
- Amandelen.
Het dieet van mensen in hoogontwikkelde landen wordt bepaald door zuurvormende voedingsmiddelen. Vlees-, melk- en wittebloemproducten en snoep behoren tot de belangrijkste zuurbronnen. Ze worden beschouwd als de oorzaak van de typische welvaartsziekten.
Opmerking: Naast de basismineralen bevat de azijndrank vitamine B en C, bètacaroteen en foliumzuur.
Zelf appelciderazijn maken
Tegenwoordig is appelciderazijn in elke supermarkt te vinden. Maar je kunt de gezonde drank ook gemakkelijk zelf maken.
Zo werkt dat:
instructies
- Steriliseer eerst een grote inmaakpot of aarden pot in kokend water.
- Geef gehakt Appels en appelschil erin, zodat viervijfde van het vat gevuld is.
- Voeg voor elke kilo appels twee eetlepels suiker toe.
- Vul nu de bak met water zodat de appelstukjes helemaal onder staan.
- Bedek het vat nu met een linnen doek om het tegen insecten te beschermen.
- Roer het mengsel vervolgens om de twee tot drie dagen met een schone lepel.
- Giet tot slot, na zes weken, de afgewerkte azijn door een fijne zeef in steriele flessen.
Opmerking: De taak van de suiker is om de fermentatie te versnellen. Het proces werkt zelfs zonder toegevoegde suikers, maar dan duurt het langer.
Het gezondheidsdrankje
We raden aan om twee tot drie eetlepels azijn te verdunnen met een glas water. Drink elke dag een glas bij het ontbijt en je voelt je frisser, levendiger en gezonder.
De zure drank wordt voor veel kwalen gebruikt:
- Verbetering van de spijsvertering: Mensen met frequente constipatie kunnen 's ochtends een drankje met appelciderazijn gebruiken om hun spijsvertering te bevorderen.
- Hulp bij brandend maagzuur: Het alkalische effect van azijn kan verlichting bieden bij brandend maagzuur.
- Ondersteuning van diëten: Veel mensen zweren bij de ondersteunende effecten van appelciderazijn in diëten en detoxkuren. Studies met muizen konden de reputatie van appelciderazijn als vetverbrander onderbouwen.
- Bloedsuikerspiegel verlagen: Een glas appelciderazijnwater in de ochtend reguleert de bloedsuikerspiegel. Mensen met diabetes kunnen op deze manier zelfs de stijging van de bloedsuikerspiegel na maaltijden met veel koolhydraten aanzienlijk verminderen.
- Cholesterolgehalte verlagen: Mensen die worstelen met een hoog cholesterolgehalte kunnen verbeteringen zien met de zure drank. De basis voor succes blijft echter een gezonde voeding rijk aan vitale stoffen.
- Preventief tegen kanker: Bij de fermentatie van appels komen stoffen vrij die tumorvorming kunnen remmen. Regelmatige consumptie van appelciderazijn kan de ontwikkeling van kanker voorkomen.
Veel Gestelde Vragen
De heldere kwaliteit wordt gecreëerd door te filteren. Op deze manier worden waardevolle ingrediënten gewonnen. Wij adviseren azijn in de van nature troebele vorm.
Meestal wordt het water van appelciderazijn koud gemaakt. We raden aan om hiervoor warm water te gebruiken. In de traditionele Chinese geneeskunde is het genieten van warme maaltijden en dranken een belangrijke voorwaarde voor een gezonde start van de dag.
Je kunt ook zelf azijn maken van alle fruitsoorten die normaal gesproken gebruikt worden om wijn te maken. Probeer bijvoorbeeld perenazijn, pruimenazijn of gebruik gemengde bessen.