Liefst op de vensterbank: 21 geschikte kruiden

Koken met verse kruiden zorgt niet alleen voor aromatische variatie in het eten, maar ook voor extra vitamines en andere belangrijke micronutriënten. Om vroeg in het jaar aan je eigen oogst te kunnen beginnen, haal je gewoon de gewenste kruiden thuis op de vensterbank. Welke soorten hiervoor geschikt zijn en hoe je het beste te werk gaat, lees je in dit artikel.

Liever kruiden: 21 soorten

Kruiden maken het koken afwisselend en toveren verschillende smaken in het eten. De kruiden smaken het lekkerst als ze vers geplukt zijn, daarom is het zeker de moeite waard om ze in de tuin, op het balkon of zelfs in een pot op de vensterbank te kweken. Veel populaire keukenkruiden zijn behoorlijk vorstgevoelig en mogen daarom pas laat in het tuinbed. U kunt deze soorten echter gemakkelijk vanaf februari of maart naar voren halen en zo de oogstperiode verlengen. De volgende 21 kruiden zijn bijzonder geschikt om op de vensterbank te bewaren.

Tijd en procedure

Om uw eigen kruiden met succes te kunnen kweken, moet u deze tips volgen voor de procedure voor zaaien en verzorgen:

• Gebruik voor kieming voedselarme zaadgrond.
• Meng deze in een verhouding van 1:2 met zand.
• Hiervoor is potgrond of potgrond niet geschikt.
• Gebruik een binnenkas.
• Je kunt er ook zelf een maken van een afgesneden PET-fles.
• Belangrijk is de hoge luchtvochtigheid, die de kieming bevordert.
• Gebruik een spuitfles om het substraat vochtig te houden, maar niet nat.
• Ventileer de minikas minimaal één keer per dag.
• Niet bemesten!

Het is ook belangrijk om het verschil tussen lichte en donkere ziektekiemen op te merken. De zaden van zogenaamde lichtkiemers mogen niet bedekt zijn met substraat, anders zullen ze niet ontkiemen. Omgekeerd geldt dit voor donkere ziektekiemen, die op hun beurt in de grond moeten worden gestopt. Zet de zaadcontainer op een lichte, maar niet direct zonnige en warme plaats.

uitprikken

Scheid de zaailingen zodra het tweede paar bladeren is gevormd. De deskundige noemt dit proces ook wel uitprikken. Dit zorgt ervoor dat de groeikrachtige jonge planten voldoende ruimte hebben om te groeien. Pas nu mag je uit de kas, waarbij je de kruidenplanten niet zonder voorbereiding uit hun beschermde omgeving haalt. Laat ze langzaam wennen door elke dag wat langer te ventileren. Zodra de kruidenplantjes zo'n tien centimeter hoog zijn, zet je ze op een geschikte ondergrond - afhankelijk van het type voedselrijk of mager.

Kruiden bij voorkeur: A tot K

Over het algemeen kunt u vanaf februari/maart de voorkeur geven aan de hier vermelde kruiden. De aangegeven tijd voor het zaaien is slechts een oriëntatiepunt.

1. basilicum

Botanische naam: Ocimum basilicum
Locatie: zonnig
Substraat: goed doorlatend, rijk aan voedingsstoffen
Lichte kiemen / donkere kiemen: lichte kiemen, zaden niet afdekken met aarde
Zaaien: in principe het hele jaar mogelijk, maar het beste in maart/april
Kiemtemperatuur: 20 tot 22 ° C
Kiemtijd: 15 tot 18 dagen
Wanneer uitplanten: eind mei / begin juni
Bloeiperiode: juni tot september
Oogsttijd: vanaf mei
Jaarlijks / Vaste plant: vaste plant
Winterhard: nee, in de winter koel en vorstvrij telen

Tip: In een voldoende grote plantpot kun je het hele jaar door niet-winterharde kruiden zoals de populaire basilicum telen. Zorg ervoor dat de planten voldoende water krijgen en voeding, licht en lucht zijn ook belangrijk. Vooral de tere basilicum voelt niet bepaald prettig aan op de vensterbank, dus je kunt de Tijdens de warme zomermaanden zet je de plant het beste buiten, bijvoorbeeld op het balkon of in de tuin Terras.

2. Hartig (jaarlijks)

Botanische naam: Satureja spec.
Locatie: volle zon
Substraat: droog, arm aan voedingsstoffen, zandig
Lichte kiemen / donkere kiemen: lichte kiemen
Zaaien: vanaf half maart / buiten vanaf mei
Kiemtemperatuur: 20 tot 25 ° C
Kiemtijd: 14 tot 21 dagen
Wanneer uitplanten: van half tot eind mei
Bloeiperiode: juni tot oktober
Oogsttijd: april tot juni
Jaarlijks / Vaste plant: jaarlijks
Winterhard: nee, moet elk jaar opnieuw gezaaid worden

3. Bernagie

Botanische naam: Borago officinalis
Locatie: zonnig
Substraat: voedselrijk, vochtig
Lichtkiemer / donkerkiemer: donkerkiemer, zaaidiepte twee centimeter
Zaaien: vanaf begin maart
Kiemtemperatuur: 20 tot 25 ° C
Kiemtijd: 8 tot 14 dagen
Wanneer uitplanten: april tot juni
Bloeiperiode: mei tot september
Oogsttijd: mei tot oktober
Jaarlijks / Vaste plant: jaarlijks
Winterhard: nee, moet elk jaar opnieuw gezaaid worden

4. dille

Botanische naam: Anethum graveolens
Locatie: zonnig
Substraat: humus, goed doorlatend, rijk aan voedingsstoffen
Lichtkiemer / donkerkiemer: donkerkiemer, zaaidiepte 1 centimeter
Zaaien: het hele jaar mogelijk
Kiemtemperatuur: 18 tot 24 ° C
Kiemtijd: 14 tot 21 dagen
Wanneer uitplanten: april / mei
Bloeiperiode: juli tot augustus
Oogsttijd: juni tot september
Jaarlijks / Vaste plant: vaste plant
Winterhard: nee, in de winter in huis halen

5. Dragon

Botanische naam: Artemisia dracunculus
Locatie: zonnig
Substraat: voedselrijk, vochtig
Lichte kiemen / donkere kiemen: lichte kiemen
Zaaien: vanaf half april
Kiemtemperatuur: 18 tot 25 ° C
Kiemtijd: 7 tot 14 dagen
Wanneer uitplanten: vanaf april / mei
Bloeiperiode: mei tot juni
Oogsttijd: voor de bloei
Jaarlijks / Vaste plant: vaste plant
Winterhard: afhankelijk van de soort

6. Kamille, echt

Botanische naam: Matricaria recutita
Standplaats: zonnig tot gedeeltelijk in de schaduw
Substraat: voedselrijk, leemachtig tot zandig
Lichte kiemen / donkere kiemen: lichte kiemen
Zaaien: vanaf begin maart
Kiemtemperatuur: 16 tot 25 ° C
Kiemtijd: 15 tot 20 dagen
Wanneer uitplanten: maart tot mei
Bloeiperiode: mei tot oktober
Oogsttijd: mei tot oktober
Jaarlijks / Vaste plant: jaarlijks
Winterhard: nee, moet elk jaar opnieuw gezaaid worden

7. kervel

Botanische naam: Anthriscus cerefolium
Standplaats: zonnig tot gedeeltelijk in de schaduw
Substraat: humus, goed doorlatend
Lichte kiemen / donkere kiemen: lichte kiemen
Zaaien: vanaf begin maart
Kiemtemperatuur: 18 tot 25 ° C
Kiemtijd: 10 tot 14 dagen
Wanneer uitplanten: april tot mei
Bloeiperiode: juni tot augustus
Oogsttijd: mei tot september
Jaarlijks / Meerjarig: Meerjarig (twee jaar)
Hardy: ja

8. Koriander, echte

Botanische naam: Coriandrum sativum
Standplaats: zonnig tot gedeeltelijk in de schaduw
Substraat: rijk aan voedingsstoffen
Lichtkiemer / donkerkiemer: donkerkiemer, zaaidiepte 1 centimeter
Zaaien: vanaf begin april
Kiemtemperatuur: 10 tot 25 ° C
Kiemtijd: 15 tot 20 dagen
Wanneer uitplanten: april tot juni
Bloeiperiode: juni tot augustus
Oogsttijd: voor of na de bloei
Jaarlijks / Vaste plant: jaarlijks
Winterhard: nee, moet elk jaar opnieuw gezaaid worden

Tip: In tegenstelling tot de echte koriander is de Vietnamese koriander meerjarig en kan hij ook op de vensterbank gekweekt worden.

9. Karwij, echte

Botanische naam: Carum carvi
Standplaats: zonnig tot gedeeltelijk in de schaduw
Substraat: voedselrijk, leemachtig
Lichte kiemen / donkere kiemen: lichte kiemen
Zaaien: vanaf begin maart
Kiemtemperatuur: 18 tot 25 ° C
Kiemtijd: 14 tot 21 dagen
Wanneer uitplanten: eind maart tot eind april
Bloeiperiode: mei tot juli
Oogsttijd: juli (zaden)
Jaarlijks / Meerjarig: Meerjarig (twee jaar)
Hardy: ja

Kruiden bij voorkeur: L - R

10. lavendel

Botanische naam: Lavandula angustifolia
Locatie: volle zon tot zonnig
Substraat: arm aan voedingsstoffen, zanderig, kalkhoudend, droog
Lichtkiemer / donkerkiemer: donkerkiemer, zaaddiepte 0,5 centimeter
Zaaien: vanaf half april
Kiemtemperatuur: 20 tot 25 ° C
Kiemtijd: 21 tot 28 dagen
Wanneer uitplanten: vanaf half mei
Bloeiperiode: mei tot september
Oogsttijd: juni tot september
Jaarlijks / Vaste plant: vaste plant
Winterhard: afhankelijk van het ras is winterbescherming zinvol

11. marjolein

Botanische naam: Origanum majorana
Locatie: zonnig
Ondergrond: humus, licht zanderig, los
Lichte kiemen / donkere kiemen: lichte kiemen
Zaaien: vanaf half april
Kiemtemperatuur: 18 tot 25 ° C
Kiemtijd: 10 tot 16 dagen
Wanneer uitplanten: mei tot juni
Bloeiperiode: juni tot september
Oogsttijd: voor de bloei
Jaarlijks / Vaste plant: vaste plant
Winterhard: nee, vorstvrij overwinteren op de vensterbank is mogelijk

12. oregano

Botanische naam: Origanum vulgare
Locatie: zonnig
Substraat: arm aan voedingsstoffen. droog
Lichte kiemen / donkere kiemen: lichte kiemen
Zaaien: vanaf half april
Kiemtemperatuur: 18 tot 25 ° C
Kiemtijd: 8 tot 16 dagen
Wanneer uitplanten: mei
Bloeiperiode: juli tot september
Oogsttijd: het hele jaar door
Jaarlijks / Vaste plant: vaste plant
Hardy: ja

13. peterselie

Botanische naam: Petroselinum crispum
Standplaats: zonnig tot gedeeltelijk in de schaduw
Substraat: humusrijk, voedingsrijk, licht kalkhoudend
Lichtkiemer / donkerkiemer: donkerkiemer, zaaidiepte 1 centimeter
Zaaien: vanaf begin maart
Kiemtemperatuur: 18 tot 25 ° C
Kiemtijd: 14 tot 28 dagen
Wanneer uitplanten: oktober tot mei
Bloeiperiode: juni tot augustus
Oogsttijd: het hele jaar door
Jaarlijks / Vaste plant: vaste plant
Hardy: ja

14. pepermunt

Botanische naam: Mentha x piperita
Locatie: gedeeltelijk in de schaduw
Substraat: rijk aan voedingsstoffen, vochtig, kalkhoudend
Lichte kiemen / donkere kiemen: lichte kiemen
Zaaien: vanaf begin maart
Kiemtemperatuur: 18 tot 25 ° C
Kiemtijd: 10 tot 21 dagen
Wanneer uitplanten: maart tot april
Bloeiperiode: juni tot september
Oogsttijd: mei tot september
Jaarlijks / Vaste plant: vaste plant
Hardy: ja

Tip: Naast de klassieke pepermunt is er een heel scala aan verschillende pepermuntjes met interessante smaken die zeker het proberen waard zijn.

15. rozemarijn

Botanische naam: Rosmarinus officinalis
Locatie: volle zon tot zonnig
Substraat: arm aan voedingsstoffen, zandig, droog
Lichtkiemer / donkerkiemer: donkerkiemer, zaaidiepte 1 centimeter
Zaaien: vanaf begin april
Kiemtemperatuur: 18 tot 25 ° C
Kiemtijd: ca. 28 dagen
Wanneer uitplanten: april tot mei
Bloeiperiode: maart tot mei
Oogsttijd: mei tot oktober
Jaarlijks / Vaste plant: vaste plant
Winterhard: nee, overwinteren op een koele en vorstvrije plaats

Kruiden naar voorkeur: S - Z

16. verstandig

Botanische naam: Salvia officinalis
Locatie: zonnig
Substraat: arm aan voedingsstoffen, zandig
Lichte kiemen / donkere kiemen: zeer dun bedekken met aarde (zand)
Zaaien: vanaf half april
Kiemtemperatuur: 18 tot 25 ° C
Kiemtijd: 7 tot 21 dagen
Wanneer uitplanten: mei
Bloeiperiode: mei tot juli
Oogsttijd: april tot september
Jaarlijks / Vaste plant: vaste plant
Winterhard: nee, overwinteren op een koele en vorstvrije plaats

17. zuring

Botanische naam: Rumex acetosa
Standplaats: zonnig tot gedeeltelijk in de schaduw
Substraat: humus, rijk aan voedingsstoffen, licht vochtig
Lichte kiemen / donkere kiemen: lichte kiemen
Zaaien: vanaf begin maart
Kiemtemperatuur: 16 tot 23°C
Kiemtijd: 7 tot 21 dagen
Wanneer uitplanten: maart tot april
Bloeiperiode: mei tot september
Oogsttijd: mei tot augustus
Jaarlijks / Vaste plant: vaste plant
Hardy: ja

18. bieslook

Botanische naam: Allium schoenoprasum
Standplaats: zonnig tot gedeeltelijk in de schaduw
Ondergrond: leem tot zandig
Lichtkiemer / donkerkiemer: donkerkiemer, zaaidiepte 2 centimeter
Zaaien: vanaf begin april
Kiemtemperatuur: 18 tot 25 ° C
Kiemtijd: 14 tot 21 dagen
Wanneer uitplanten: maart tot mei
Bloeiperiode: mei tot augustus
Oogsttijd: mei tot september
Jaarlijks / Vaste plant: vaste plant
Hardy: ja

19. tijm

Botanische naam: Thymus vulgaris
Locatie: zandig
Substraat: arm aan voedingsstoffen, zandig
Lichte kiemen / donkere kiemen: lichte kiemen
Zaaien: vanaf begin april
Kiemtemperatuur: 16 tot 22°C
Kiemtijd: 10 tot 18 dagen
Wanneer uitplanten: april tot juni
Bloeiperiode: juni tot oktober
Oogsttijd: mei tot oktober
Jaarlijks / Vaste plant: vaste plant
Winterhard: afhankelijk van de variëteit

20. hysop

Botanische naam: Hyssopus officinalis
Locatie: zonnig
Substraat: rijk aan voedingsstoffen, kalkhoudend
Lichte kiemen / donkere kiemen: lichte kiemen
Zaaien: vanaf half april
Kiemtemperatuur: 8 tot 25 ° C
Kiemtijd: 7 tot 21 dagen
Wanneer uitplanten: vanaf april
Bloeiperiode: juni tot september
Oogsttijd: juni tot augustus
Jaarlijks / Vaste plant: vaste plant
Hardy: ja

21. Citroenbalsem

Botanische naam: Melissa officinalis
Locatie: volle zon tot zonnig
Substraat: humus, los
Lichte kiemen / donkere kiemen: lichte kiemen
Zaaien: vanaf begin april
Kiemtemperatuur: 20 tot 30 ° C
Kiemtijd: 21 tot 28 dagen
Wanneer uitplanten: eind april tot eind mei
Bloeiperiode: juni tot augustus
Oogsttijd: juni tot september
Jaarlijks / Vaste plant: vaste plant
Hardy: ja

Uitplanten - het juiste moment

Nadat de kruiden op de vensterbank zijn gekweekt, rijst de vraag wat nu te doen. Idealiter kweek je de jonge kruiden buiten, daar gedijen ze het beste. Het juiste moment is echter absoluut noodzakelijk: Zet de jonge planten bij zacht en droog weer buiten en breng ze als eerste binnen als er kans is op navorst. Laat ze geleidelijk wennen aan de nieuwe locatie. Na afharding kunnen de planten eindelijk buiten blijven staan ​​of in de tuin geplant worden.

Tip: Deze kruiden hoef je niet te prefereren, de zaadjes kunnen meteen in het bed: daslook, waterkers, tuinkers, lavas, rucola, lievevrouwebedstro en postelein. Al deze soorten hebben vorst nodig, zodat de kiemremming van de zaden wordt doorbroken en de planten kunnen ontkiemen.

Groenten kunnen ook worden gebruikt liefst op de vensterbank.