Klassiek met ingelegde aardbeien - rumpot en punch
Het conserverende effect van alcohol op aardbeien is al generaties lang bekend en wordt op verschillende manieren gebruikt. Hoe hoger het alcoholpercentage, hoe langer het verrottingsproces binnen de stofwisseling van de vrucht wordt voorkomen. De meest populaire moderne soorten ingemaakte aardbeien zijn de rumpot en de punch.
lees ook
- Aardbeien perfect bewaren - van het bed rechtstreeks in het glas
- Kunnen aardbeien rijpen?
- Heeft het zin om aardbeien en tomaten samen te planten?
Rum pot
- Was en reinig 500 gram aardbeien
- meng met 250 gram suiker en laat een nacht trekken
- Giet de suikeraardbeien in een rumpot
- Schenk er 1 fles rum over
- sluit af met cellofaan en laat 4-8 weken staan
ponsen
- Halveer 1000 gram schoongemaakte aardbeien
- Meng in een kom met 100 gram suiker
- Giet er 40 milliliter Grand Marnier Rouge over en roer voorzichtig
- Zet in de koelkast tot vlak voor serveren
- Schenk 0,75 liter witte wijn en 1,5 liter mousserende wijn
Ingemaakte aardbeien maken zonder alcohol
Tenzij een maand lang opslag is bedoeld, kunnen verse aardbeien worden gemarineerd in alcoholvrije ingrediënten. Een unieke lekkernij ontstaat met honingbalsamicoazijn, die je op het fornuis verwarmt en smelt met bruine suiker. Na afkoeling over de gewassen en schoongemaakte aardbeien gieten. De houdbaarheid is beperkt tot enkele dagen; niemand kan deze verleiding meer weerstaan.
Met zelfgekweekte aardbeien van eigen bodem tuin hobbytuiniers toveren een uniek cadeau voor hun vrienden. De voordelen van invoegen en worden hier slim ingezet Inkoken met elkaar gecombineerd. Hoe je dat doet:
- Was en maak de mooiste aardbeien schoon
- plaats in een decoratief twist-off glas
- Doe 750 milliliter rode druivensap met 250 milliliter cassissiroop en een snufje kaneel in een steelpannetje
- Breng aan de kook op het vuur en laat 5 minuten zachtjes sudderen
- Giet de kokend hete vloeistof over de aardbeien
- Sluit de pot onmiddellijk en laat hem ondersteboven afkoelen
tips & trucs
Kruiden geven ingelegde aardbeien een heel bijzondere smaak. Breng je aardbeienpunch op smaak met verse basilicum of pepermunt en geef het verfrissende drankje nog meer pit.
Het tuinjournaal versheid-ABC
Hoe kunnen groenten en fruit op de juiste manier worden bewaard, zodat ze zo lang mogelijk vers blijven?
Het tuinblad versheid ABC als poster:
- als gratis pdf-bestand om zelf uit te printen