Een lange periode
Wanneer de rode biet begin maart gecultiveerd Met een beetje geluk kan de oogst in mei beginnen. Dit is echter ook afhankelijk van de variëteit. In mei zijn de wortels nog klein en zacht. Pas vanaf juli zijn de knollen groter en is de oogst productiever.
lees ook
- Het bietenseizoen: wanneer komt het?
- Rode biet: koken en dan in de vriezer!
- In de wereld van kleurrijke diversiteit: bietenrassen
Bij het oogsten moet worden opgemerkt dat de knollen tussen de 2,5 en 7,5 cm in diameter zijn. Dit is meestal het geval vanaf juli. Het ideale moment van de dag om de rode biet te oogsten is in de middag of avond.
de hoogseizoen want de oogst begint in oktober. In de herfst is het belangrijk om ervoor te zorgen dat de rode biet niet wordt blootgesteld aan strenge vorst. Het is bestand tegen temperaturen tot -3 ° C.
De belangrijkste stappen bij het oogsten van rode biet
Het is niet alleen de timing die bepalend is voor succes of falen bij het oogsten van rode biet. Bij het oogsten zelf zijn er een paar punten om rekening mee te houden:
- Trek of graaf de wortels uit de aarde
- Haal de stelen niet helemaal uit elkaar (als ze tussen de 2 en 3 cm lang zijn, kunnen ze langer bewaard worden)
- draai de bladeren eraf en snij ze niet af (anders zal de knol 'doodbloeden')
Om de oogst te vergemakkelijken, wordt een zgn graafvork worden gebruikt. Deze tilt de knol voorzichtig in de grond en drukt deze naar de oppervlakte. De spie wordt met de handen vastgepakt en de knol wordt er uiteindelijk uitgetrokken.
Na de oogst kunnen de knollen enkele maanden gekoeld bewaard worden. Ze kunnen bijvoorbeeld in de koelkast worden bewaard of in vochtig zand in een doos in de kelder. De kwaliteit van de knollen na bewaring verschilt per soort verscheidenheid.
tips & trucs
De bladeren van de rode biet kunnen ook worden geoogst. Dit moet vroeg gebeuren, als ze nog zacht, klein (niet groter dan 10 cm) en arm aan oxaalzuur zijn. Maar wees voorzichtig: om de knol te laten groeien, hoeven niet alle bladeren te worden afgesneden.