Zo doe je het stap voor stap

Zoete kersen bewaren

Hiervoor heb je naar eigen smaak verse kersen, suiker, kruiden nodig (bijv. B. kaneelstokje) en gesteriliseerde glazen potten. Welke glazen je ook verkiest, ze moeten allemaal voor gebruik worden gekookt of tien minuten in de oven op 100 graden worden gesteriliseerd.

1. Was je kersen, verwijder de steeltjes en pitjes. Gebruik voor het ontpitten een kersenontpitter, die alleen een klein gaatje in het fruit boort en de pit eruit duwt.
2. Verzamel de afgewerkte kersen in een kom.
3. Kook vervolgens een suikeroplossing gemaakt van water en suiker. De hoeveelheid suiker is afhankelijk van je smaak. Voeg de kruiden, zoals een kaneelstokje, een steranijs, anijsbloesem of een kruidnagel toe aan het brouwsel.
4. Vul nu de voorbereide kersen in de glazen, maar laat ongeveer 2 cm ruimte aan de rand.
5. Giet vervolgens de suikeroplossing erbij. Zorg ervoor dat een deel van de kruiden in elk glas komt en dat het fruit volledig bedekt is met vloeistof. Gebruik er een bij het vullen koker,(€ 4,58 bij Amazon *) dan gaat er niets mis.
6. Droog de rand van de potten en sluit ze.
7. De volgende stap is wakker worden.

In de conserveringsmachine

Plaats de glazen met een beetje ruimte ertussen in de wake-ketel en vul ze met voldoende water zodat de glazen tot halverwege in het water staan. Kook de kersen een half uur op 90 graden. De kooktijd begint wanneer het opgegeven aantal graden is bereikt. Daarna koelen de glazen een beetje af in de waterkoker en worden vervolgens afgedekt met een doek en op het werkblad geplaatst om volledig af te koelen.

In de oven

Plaats de glazen in de lekbak en giet 2 cm water. Duw de lekbak in de oven en stel een temperatuur in van 175 graden (convectie). Zodra de kersen koken komen er belletjes in het glas, zet de oven uit. Laat de potten een half uur in de oven staan ​​en zet ze daarna onder een doek op het aanrecht om volledig af te koelen.