Tarte flambée met rode biet en geitenkaas
Het aroma van rode biet harmonieert prachtig met de smaak van geitenkaas.
lees ook
- Schil rode biet of room goed af
- Rode biet: koken en dan in de vriezer!
- Rode biet oogsten: de timing en de stappen tellen
ingrediënten
250 g gekookte rode biet
150 gram geitenkaas
100 g zure room
1 ui in ringen gesneden
1 pakje kant-en-klaar tarte flambée beslag
30 g walnoten
wat honing
tijm
zout
peper
voorbereiding
- Verwarm de oven voor op 200 graden
- Rol het tarte flambée beslag uit en leg op een bakplaat
- Verdeel de zure room er gelijkmatig over.
- Snijd de rode biet in blokjes of dunne plakjes en verdeel over het deeg. Draag handschoenen bij het uitvoeren van dit werk.
- Top met uienringen.
- Prak de geitenkaas met een vork en strooi deze over de tarte flambée.
- Kruid met peper, zout en tijm.
Bak ongeveer 15 tot 20 minuten, tot de rand van het deeg goudbruin is.
Bietenspread met kikkererwten
Deze spread smaakt heerlijk met vers boerenbrood. Eenmaal bereid, kan het ongeveer vier dagen in de koelkast worden bewaard - hoewel we het altijd veel sneller opeten.
ingrediënten
1 knol rode biet
100 g kikkererwten uit blik
1 el sesampaddestoelen
10 korianderblaadjes
½ theelepel komijn
Munt, chilipeper, zout en peper naar smaak
voorbereiding
- Schil de rode biet en snij in stukken (draag handschoenen).
- Doe de kikkererwten, sesamchampignons en kruiden in een blender.
- Mengen. Als het mengsel te dik is, kun je een beetje olie of water toevoegen.
Tips
Rode biet uit eigen tuin is maximaal vijf maanden houdbaar. Oogst de groenten voordat de eerste nachtvorst dreigt en pas op dat u de knollen niet beschadigt. Sla een houten kist uit met folie en vul deze met vochtig zand. Doe er dan de rode biet in en vul aan met zand. Zet de box bijvoorbeeld in een vorstvrije ruimte Tuinhuis(€ 39,99 bij Amazon *) of een koele kelder.