Botanisch profiel
Lavendel behoort tot de muntfamilie (Lamiaceae). Zijn De penwortel reikt tot diep in de grond. De plant vormt een vertakte substruik 30 tot 60 centimeter hoog, de oudere takken verhouten. De jonge scheuten daarentegen zijn grijsgroen van kleur en vierkant. Lavendel heeft langwerpige, smalle, naaldachtige bladeren met een zilvergrijze kleur. Deze bladkleur is een indicatie van de Mediterrane oorsprong van de lavendel, want het dient als bescherming tegen de zon - vergelijkbaar met de zilverkleurige bladeren van de olijfboom. De geurende blauwe of paarse bloemaren verschijnen van juli tot september aan lange stelen.
lees ook
- Lavendelsoorten variëren in hoogte
- Lavendel is niet erg geschikt als kamerplant
- Voor een rustige nacht - lavendel in de slaapkamer
Thuis en distributie
De lavendel komt van uit de Zuid-Europese mediterrane landenwaar het wild groeit op rotsachtige en dorre hellingen. Benedictijnse monniken brachten het kruid ooit over de Alpen, tegenwoordig is het inheems als geur- en medicinale plant in tal van tuinen in West- en Noord-Europa. De Franse Provence is vooral bekend als het "land van lavendel"
blauw en paars bloementapijt het landschap bedekt.Speciale soorten
De echte lavendel is verkrijgbaar in verschillende soorten en kleuren:
- Hidcote Blue (donkerblauwe bloemen, goed voor hagen)
- Blauw Kussen (compacte struik)
- Munstead (vroeg bloeiend)
- Miss Katherine (, laat bloeiend, roze bloemen)
- Rosea (ook roze bloemen)
- Alba (wit bloeiend)
- Mailette (rijk en lang bloeiend, sterk aroma)
- Lady (compacte struik met veel bloemen)
Ingrediënten en smaak
Bovenal bevat de plant veel essentiële oliën. Er zijn ook tannines en bitterstoffen, flavonoïden, coumarines en rozemarijnzuur. Lavendel heeft een kalmerend, krampstillend en zenuwversterkend effect. Het geurende kruid heeft een bekende frisse en kruidige geur. Het smaakt een beetje bitter en bitter, vergelijkbaar met rozemarijn. Jonge bladscheuten zijn geschikt als onderscheidende smaakmaker voor vis, gevogelte, stoofschotels, schapenvlees, soepen en sauzen.
historisch gebruik
Hoewel lavendel thuis is in de mediterrane landen, speelde het in de oudheid nog geen speciale medicinale rol. De naam is afgeleid van het Latijnse woord voor "wassen", "lavare", omdat de schone Romeinen dit kruid gebruikten om hun badwater op smaak te brengen. Het was pas buiten de Alpen dat lavendel zijn faam verwierf en zich daar ontwikkelde tot een zeer gewaardeerd kruid in verschillende klooster- en cottagetuinen. Lavendel werd de afgelopen eeuwen gezien als een vorm van bescherming tegen besmettelijke ziekten, bijvoorbeeld door ziekteoverdraagbare luizen weg te houden.
tips & trucs
Sinds mensenheugenis liggen gedroogde lavendelboeketten in de linnenkast. Ze verspreiden er niet alleen hun geur, maar verjagen ook de motten.
IJA
