Aardappelen en uien samen bewaren

Aardappelen en uien: bewaren is een must!

Aardappelen en uien behoren tot de ingrediënten die we altijd direct in de keuken willen hebben. Naast reguliere bulkaankopen verleiden laaggeprijsde aanbiedingen u.

Aangezien slechts een deel van de knollen of Als de uien op zijn, moet de rest van de uien goed worden bewaard totdat ze allemaal op zijn.

De opslagomstandigheden zijn vergelijkbaar

Zowel aardappelen als uien stellen vergelijkbare eisen aan de optimale bewaarplaats:

• hoe donkerder hoe beter
• koel, onder de 10 graden
• en droog

Uien prefereren een iets koelere bewaarplaats dan aardappelen, maar zo groot is het verschil niet. Ze kunnen ook beter tegen licht dan aardappelen.

Aardappelen ontkiemen sneller dan uien

De bewaarcondities zijn niet het criterium waarom deze twee soorten groenten niet samen bewaard zouden moeten worden. De reden is dat aardappelen sneller ontkiemen en krimpen dan uien. Daardoor zijn ze niet meer vers en ongeschikt om mee te koken.

Uien rotten sneller dan aardappelen

Als uien naast aardappelen worden bewaard, belanden er meer in de vuilnisbak dan in de pan. Uien krijgen veel vocht van de naburige aardappelen en beginnen te rotten. Als gevolg hiervan neemt hun houdbaarheid snel af.

Korte ontmoetingen zijn acceptabel

Bij uitzondering kunt u aardappelen en uien samen bewaren als aan de volgende voorwaarden wordt voldaan:

• de opslagtijd is erg kort
• er is maar één opslagruimte beschikbaar

Voor beide soorten groenten geldt: Niet in de koelkast bewaren

Uien en aardappelen houden helemaal niet van de vochtige omgeving in de koelkast. Hierop zijn slechts twee uitzonderingen:

• verse lente-uitjes moeten in de groentelade liggen
• een gesnipperde ui voor een paar dagen