Droog blad als wintervoorraad
Verse bladeren zijn de eerste keuze als het gaat om het genieten van de voordelen van dit kruid. Een vitale plant heeft ook voldoende bladeren om er regelmatig een paar te plukken. Of het nu is om thee te zetten, voor een smoothie of als groente bijgerecht.
lees ook
- Zijn Jiaogulan-bessen eetbaar en gezond?
- Jiaogulan Pfege - zo gedijt het onsterfelijkheidskruid
- Jiaogulan vermeerderen - deze methoden werken!
Het zal winterhard Kruid van onsterfelijkheid, echter buiten gekweekt, de bovengrondse delen sterven af in de herfst. Het overwinterd alleen de wortelstok, waaruit pas in het voorjaar nieuwe scheuten ontstaan. Voor het winterseizoen zijn droge bladeren een goed alternatief als je niet helemaal wilt pauzeren met het gebruik van de plant.
Tips
Voorkom bevriezing van de bladeren. Na het ontdooien zijn ze pas papperig en is hun typische smaak grotendeels verdwenen.
Door voorzichtig te drogen blijven de ingrediënten behouden
Geneeskrachtige kruiden moeten voorzichtig worden gedroogd, zodat de actieve ingrediënten die erin zitten niet worden vernietigd. Geldt daarom ook voor Jiaogulan:
- luchtdroog
- in de schaduw, niet in de zon
- De temperatuur mag niet hoger zijn dan 40 ° C
Zo droog je optimaal
- Pluk de jiaogulan bladeren net voordat je het droogproces start. Jonge bladeren zijn aromatischer dan oude. Snijd ook de stelen af, omdat deze de smaak nadelig beïnvloeden.
- Was vuile verse bladeren onder stromend water. Droog ze daarna voorzichtig af.
- Spreid de bladeren uit op een rooster zodat er van alle kanten lucht kan binnendringen. De bladeren mogen elkaar niet overlappen, zodat ze sneller drogen. Je kunt ze ook uitspreiden op een bakplaat.
- Zoek een geschikte plek om te drogen. Ofwel buiten of in huis.
- Draai de bladeren regelmatig totdat ze helemaal droog zijn. Ze kunnen dan heel gemakkelijk worden verkruimeld.
- Bewaar de gedroogde bladeren in een goed afsluitbare bak.
Opmerking:
De thee van gedroogde bladeren is bitterder van smaak dan die van verse bladeren.
Mogelijke droogperiodes
Net voor de bloesem de bladeren zijn het meest aromatisch in de zomer. De warme dagen maken het drogen ook gemakkelijk. Maar de herfst is ook een goed moment om wintervoorraad in te slaan. Gebruik de schaar voordat de bovengrondse scheuten afsterven in een buitenexemplaar. Je kunt de ranken dicht bij de grond afknippen en alle bladeren drogen.
Het tuinjournaal versheid-ABC
Hoe kunnen groenten en fruit op de juiste manier worden bewaard, zodat ze zo lang mogelijk vers blijven?
Het tuinblad versheid ABC als poster:
- als gratis pdf-bestand om zelf uit te printen
