De eigenschappen van het maartviooltje op een rijtje
- Botanische plantnaam: Viola odorata
- Plantenfamilie: Viooltjesfamilie (Violaceae)
- Hoogte: ca. 5 tot 20 cm hoog
- Groeiwijze: persistent / meerjarig
- voorkeursgrond: voedselrijk en matig vochtig
- Bloeiperiode: maart t/m april (afwijkingen mogelijk afhankelijk van weer en standplaats)
- Bloemkleur: donkerpaars, zelden ook roze of wit
- Bladeren: basaal en langgesteeld
- Voortplanting: Zaadaanhangsels (elaiosome) zorgen voor verspreiding door mieren, evenals de vorming van uitlopers
- voorkeursplaats: in halfschaduw
- Gebruik: als snijbloem, keukeningrediënt en medicinale plant
- Effecten van de ingrediënten: hoesten, heesheid, loopneus
- Verspreidingsgebied: van het Middellandse Zeegebied over de Kaukasus tot Iran
De bijzonder natuurlijke charme van maartviooltjes
In de natuur groeien maartviooltjes vaak aan de rand van nederzettingen, in struiken en langs bermen. Maar ze kunnen ook goed in de tuin worden gekweekt, omdat ze zich goed kunnen voortplanten op een geschikte locatie (niet in de laatste plaats dankzij de hulp van mieren met zelfzaaien). De bloemen van de maartviooltjes zijn veel onopvallender dan die van de
Viooltje, maar dat is precies wat deze sierplant, die tot rond de Tweede Wereldoorlog in Duitsland als snijbloem werd gekweekt, zo aantrekkelijk maakt. In de cultuurgeschiedenis staan de bloemen van de maartviooltjes symbool voor bescheidenheid en nederigheid. Volgens de traditie zou Napoleon twee gedroogde moeten hebben paars om romantische redenen in een capsule vervoerd. Betoverend is ook de karakteristieke geur waarmee deze lentetekens elke tuin kunnen verrijken. Dit werd en wordt nog steeds gebruikt voor de productie van geurige parfums.lees ook
- De lisdodde als tuinplant: een profiel
- Viooltjes - alles wat je moet weten in een profiel
- Morning glory als tuinplant: verzorgingsvoorwaarden voor zaaien
Het maartviooltje in de moderne keuken
In de afgelopen jaren heeft niet alleen het gebruik van het kastanjebruine viooltje als traditioneel natuurgeneesmiddel een zekere renaissance doorgemaakt, maar ook het gebruik van de eetbare bloemen in de keuken. Veel frisse zomerse salades en soepen kunnen bijvoorbeeld worden afgemaakt met kunstig gedrapeerde violette bloemen. Violette bloesems kunnen ook worden gekonfijt met suiker en worden gebruikt voor de artistieke decoratie van taarten en andere desserts.
Tips
Als je de bloemen van de maartviooltjes wilt verzamelen voor gebruik in de keuken, doe dat dan in je eigen tuin of op meer afgelegen locaties. De violette vegetatie, die vaak langs de weg aanwezig is, wordt niet zelden besmet door wandelaars met honden of wegverkeer.