Bamboe als voedselplant is vergelijkbaar met de kokospalm. De volgende delen van de planten zijn bijzonder geschikt voor consumptie: Bamboe soorten :
- Bambusa
- Dendrocalamus
- Phyllostachys edulis
- Phyllostachys glauca
- Phyllostachys nigra Boryana
lees ook
- Bamboe - eigenschappen van de Aziatische geluksplant
- De ideale bamboe locatie
- Als de bamboe winterhard moet zijn
Bamboeproducten die in Duitsland worden verpakt en voorgekookt of los verkrijgbaar zijn, worden geïmporteerd uit Azië en Latijns-Amerika. In Europa wordt bamboe alleen als voedsel gekweekt in Italië bij Genua (Val Fontanabuona).
Bamboe als plantaardig eten en drinken
Zowel zaden, granen, spruiten, jonge boompjes als jonge scheuten van de Bamboe planten kan bitterstoffen en het giftige blauwzuurglycoside in hun ruwe staat bevatten. Koken neutraliseert de bitterheid en gifstoffen. Vers geoogste bamboescheuten of bamboetoppen hebben een zeer stevig, lichtgeel vruchtvlees.
Bamboethee gemaakt van jonge bamboebladeren of de haverachtige korrel van bamboe wordt in Azië als zeer gezond beschouwd vanwege het hoge gehalte aan silica en silicium. Kruidenthee kan ook worden gemaakt van jonge bamboebladeren van de soorten Sasa palmata en Sasa kurilensis. Bamboethee bevat geen thee of cafeïne en is daarom ook geschikt voor kinderen.
Bamboe als medicijn
Ook te vinden in de traditionele geneeskunde energiek bamboewater en bamboe-extract voor verschillende klachten te gebruiken.
Bamboebladeren zijn ook de belangrijkste voedselbron voor de pandabeer. Hij eet tot 20 kg bamboe per dag en is ongevoelig voor het waterstofcyanide in rauwe planten.
tips & trucs
In Japan worden bamboescheuten gekookt met rijstmeel. Ze zijn bij ons ook verkrijgbaar als Achia of Atchia.
