Lavas invriezen of drogen

Lavas invriezen: dit is niet aan te raden

Het is snel en gemakkelijk. Alleen de lavas oogsten, verpak het in een zak en leg het in de vriezer. Maar het invriezen van lavas heeft twee grote nadelen. Om te beginnen verliest het kruid zijn aroma. Aan de andere kant wordt het bij het ontdooien papperig en ziet het er onsmakelijk uit.

Als je lavas toch wilt invriezen, moet je deze methode kiezen: Hak het Maggi-kruid klein en doe het in een ijsblokjesvorm samen met olijfolie en water. Nadat het geheel in de vriezer is gestold, kan het ijsblokje bijvoorbeeld eenvoudig aan de soep worden toegevoegd.

De betere methode: de lavas drogen

Het is veel beter dan invriezen droog van lavas naar hem duurzaam maken. Maar sommige dingen kunnen verkeerd worden gedaan.

Dit moet altijd in acht worden genomen bij het drogen:

• Wortels, zaden, stengels en bladeren kunnen worden gedroogd
• Het droogproces mag niet langer dan 5 dagen duren
• Varianten: in de dehydrator, in de oven, op de verwarming of in de lucht b.v. B. in de schaduw op het balkon
• Niet blootstellen aan direct zonlicht tijdens het drogen
• kies een donkere en luchtdroge plek bij het aan de lucht drogen

Voor het drogen wordt de lavas gebundeld of grof gesneden. Het kan worden opgehangen of op een dienblad of andere voorwerpen worden gelegd om te drogen. Als hulpmiddelen zoals een dehydrator of oven worden gebruikt om te helpen, moet de temperatuur idealiter lager zijn dan 50 ° C. Als het kruid eenmaal droog is, mag het niet tot poeder worden vermalen, omdat het dan snel oxideert.

tips & trucs

Als drogen en invriezen te saai voor je zijn, kun je het Maggi-kruid ook in azijn of olie laten weken of het gebruiken om lavaszout te maken.