Instructies, tips, trucs en alternatieven

click fraud protection

Vries komkommers in om ze later te koken

De zachte consistentie van ontdooide groenten is alleen een probleem als ze rauw worden gegeten. Als je echter een gerecht wilt bereiden van gekookte komkommers, bijvoorbeeld gestoofde komkommers in mosterdsaus, dan is het heel goed mogelijk om bevroren plakjes komkommer te gebruiken. De bevroren versie smaakt net zo goed gekookt als de verse. De diepgevroren komkommers moet u uiterlijk na een jaar opgebruiken.
Doe het volgende bij het invriezen:

  1. Schil de komkommer.
  2. Snijd ze in de lengte doormidden en schraap met een lepel de waterige zaadjes eruit.
  3. Snijd de komkommer in dikke plakken.
  4. Doe de plakjes in diepvrieszakjes of plastic dozen en sluit ze zorgvuldig voor het invriezen.
  5. Wanneer u later kookt, legt u de bevroren plakjes direct in de hete pot.

lees ook

  • Verschillende manieren om sinaasappels in te vriezen
  • Voorbereiden, kweken en verzorgen van komkommers in de kas
  • Wat zijn komkommers - fruit of groenten?

Als je de koude groentesoep Gazpacho graag bereidt, heb je ook de mogelijkheid om vooraf gepureerde komkommer in te vriezen.

Ingelegde komkommers invriezen

De tweede manier om komkommers in te vriezen is door een soort komkommersalade te bereiden die de vriezer in gaat. De toegevoegde azijn ondersteunt de consistentie van de komkommers zodat ze ook na ontdooien rauw gegeten kunnen worden. De plakjes komkommer smaken heerlijk in salades of op sandwiches. Na een paar maanden in de vriezer gaat het aroma achteruit, maar de plakjes komkommer zijn wel een jaar houdbaar.

  1. Snijd de komkommer in dunne plakjes.
  2. Giet er royaal een mengsel van azijn, een beetje zout en suiker over (je kunt andere kruiden toevoegen als je wilt).
  3. Meng de plakjes komkommer voorzichtig met het vocht.
  4. Doe het komkommermengsel in diepvrieszakjes of plastic dozen en sluit ze goed af voordat je ze invriest.
  5. Laat de plakjes komkommer voor het eten langzaam ontdooien in de koelkast.

Vaak het betere alternatief: komkommers weken in azijn

Zoals je kunt zien, is het gebruik van bevroren augurken beperkt. De meeste hobbytuinders laten hun komkommeroogst dan ook het liefst weken in azijnwater en indien nodig inkoken. Zure komkommers zijn een klassieker die tot een jaar in de voorraadkast kan worden bewaard.

Het tuinjournaal versheid-ABC

Hoe kunnen groenten en fruit op de juiste manier worden bewaard, zodat ze zo lang mogelijk vers blijven?

Het tuinblad versheid ABC als poster:

  • als gratis pdf-bestand om zelf uit te printen

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Pellentesque dui, non felis. Maecenas man