Sierlantaarn bloem
De bekende lantaarnbloem, de enige van de Physalis-soorten die in Europa voorkomt, wordt voornamelijk als sierheester gekweekt vanwege de mooie bloemen, die in de herfst fel gekleurd zijn. De kleine vruchten worden als giftig beschouwd, waarbij ook hier de geesten ruzie maken. Maar of ze nu giftig zijn of niet: de bessen van Physalis alkekengi, zoals de Latijnse naam van de plant luidt, smaken niet bepaald lekker. Er is dus geen risico op het per ongeluk innemen van grotere hoeveelheden. Ook in tegenstelling tot de andere Physalis soorten zijn de wortelstokken (= wortels) de lantaarn bloem winterhard.
lees ook
- Physalis is het hele jaar door in het seizoen
- Groeit de heerlijke vrucht van de physalis aan de boom?
- Wanneer kan ik eindelijk heerlijke physalis oogsten?
Heerlijke Andesbessen (Physalis peruviana)
In tegenstelling tot de bessen van de lantaarnbloem, smaken de iets grotere, die heel fel oranjerood zijn als ze rijp zijn, goed. Andes bessen verfrissend zoet en zuur, sappig en aromatisch. De plant, ook wel Kaapse kruisbes genoemd, komt oorspronkelijk uit de Andes en wordt in subtropische gebieden over de hele wereld gekweekt. Maar ook in
In Duitsland gedijen de Andesbessen uitstekend, hij verdraagt alleen geen vorst. Eén plant kan tot 300 bessen produceren.Zeldzamere typen
Naast de twee genoemde Physalis-soorten zijn er nog tal van andere, waarvan sommige alleen lokaal worden verwerkt of als fruit of groenten worden verwerkt in hun thuisland. rauw te genieten. De volgende drie rassen die als voorbeelden worden genoemd, moeten ook onder onze klimatologische omstandigheden een rijke oogst opleveren.
- Tomatillo (Mexicaanse Aardkers, Physalis ixocarpa)
- Ananaskers (Physalis pruinosa)
- Aardbeientomaat (Physalis philadelphica)
Geen salsa zonder tomatillo
Vooral de Mexicaanse tomatillo is culinair van groot belang. In Mexico wordt het vruchtvlees gebruikt om met chili gekruide sauzen en pasta's te maken, die worden gebruikt als toevoeging aan vleesgerechten en tortilla's en als spread. Het vruchtensap wordt geconsumeerd als drank. De smakelijke, vitamine C-rijke bessen worden meestal groen gekookt of gestoomd. Rijpe vruchten worden gebruikt om jam te maken en kunnen rauw uit de hand of als onderdeel van salades worden gegeten.
tips & trucs
Wat voor soort physalis het ook is: de woekerende planten zijn prachtig te combineren met hyacinten, asters en Chrysanten socialiseren.
IJA