Winterappels zoals de Boskop worden laat in het jaar geoogst. Alleen dan zijn ze tot volle wasdom gekomen en lang houdbaar. In tegenstelling tot zomer- of herfstappels smaken ze echter pas het beste als ze enige tijd worden bewaard. De Boskop is een zure appelsoort die voor veel toepassingen geschikt is. In de meeste gevallen is het ook geschikt voor mensen met allergieën.
Andere synoniemen:
- Mooier uit Boskoop
- Boskoop
- Renette uit Montfort
- Rode Boskoop
Oogsttijd 2020
Bij winterappelen wordt onderscheid gemaakt tussen plukrijp en consumptierijp. Tussen eind september en eind oktober is de boskop oogstrijp. Dat hangt af van de exacte locatie en het weer. In 2020 kan de Boskop-oogst op sommige plaatsen volledig worden afgelast door de droogte van vorig jaar. Of een appel klaar is om geoogst te worden, kan aan de boom worden gecontroleerd. De appel wordt iets naar boven gekanteld en gedraaid. Breekt hij zich af van?
Tak, het is klaar voor de oogst. Een andere manier om te zien hoe breed de appels zijn, is door een appel te snijden. Als de pitten in het omhulsel bruin zijn, is de appel rijp.Opmerking: Door wormen aangevreten appels zijn vaak niet rijp en vallen veel eerder van de boom.
technologie
Apparatuur die nodig is voor het oogsten (afhankelijk van de hoogte van de appelboom):
- kleine of grotere ladder
- Appel of Fruitplukker met lange steel
- Elk een mand voor de meevallers en de rotte appels
- Houten kisten voor de geplukte appels
- eventueel een rollercollector om appels van de grond te halen zonder ze aan te raken
- Het is logisch om meerdere helpers te hebben met grotere bomen
instructies
1. Voordat de boskopoogst begint, moet het gras onder de boom worden gemaaid. Dit kan ook voor de oogsttijd, zodat de meevallers regelmatig kunnen worden opgepakt.
Opmerking:
Na herfststormen liggen er meestal bijzonder veel appels op de grond.2. Voordat het fruit van de boom wordt gehaald, wordt het fruit eerst van de grond geplukt. Meevallers worden apart van rotte appels in manden verzameld.
3. De goed bereikbare appels in het onderste gedeelte worden met de hand geplukt. Elke appel die op de grond valt hoort in de mand met de meevallers; hij zou vanwege de kneuzingen niet geschikt zijn om te bewaren. Alle andere appels zijn gelaagd in een enkele laag in houten kisten.
4. Nadat het onderste gedeelte is geoogst, worden het middelste en bovenste gedeelte geoogst met de appelplukker. In de opvangzak passen meestal meerdere appels, maar deze moet toch vaker geleegd worden zodat er geen appels naast vallen. Het gebruik van een fruitplukker kan enige oefening vergen.
5. Als de lengte van de appelplukker niet meer voldoende is, wordt een ladder gebruikt. Wees voorzichtig bij het afstellen van de ladder. Het moet in ieder geval veilig zijn.
Boskop appels bewaren
Een juiste bewaring na de oogst is cruciaal voor winterappelen zodat ze op een gezonde manier klaar zijn voor consumptie. Dit is tussen december en maart op de Boskop.
1. Selecteer de appels voordat je ze bewaart. Sorteer alle versnipperde, rotte, door wormen opgegeten of anderszins beschadigde appels.
2. De opslaglocatie moet koel, donker en
zeker niet te droog zijn. Anders verschrompelen de appels te snel. Een oude natuurlijke kelder is het beste. Vorstvrije garages en schuren kunnen ook als opslag worden gebruikt.3. Er mag geen ander fruit of groente in het magazijn aanwezig zijn, aangezien appels het rijpingsgas ethyleen uitscheiden, waardoor andere vruchten niet alleen sneller rijpen, maar er ook voor zorgen dat ze sneller rijpen Bederven.
4. De bewaarappels worden in een enkele laag uitgespreid, hetzij in houten trappen of op houten planken, zodat ze elkaar niet raken. Krantenpapier is zeer geschikt als basis.
5. Bij vorstvrij weer dient de appelwinkel regelmatig te worden geventileerd. Als de opslaglocatie te droog is, kunnen er kommen met water worden opgesteld.
6. De appels dienen minimaal één keer per week gecontroleerd te worden; alle appels die beschimmeld of rot zijn, worden uit het magazijn gehaald.
7. In een goedkope winkel zijn de appels tot volgend voorjaar te bewaren.
Verwerking van meevallers
Terwijl alle rotte, beschimmelde of anderszins bedorven vruchten in de compost belanden, moeten de meevallers snel worden verwerkt. Als dit appels zijn die lang voor de eigenlijke oogst van de boom zijn gevallen, zijn ze bijna altijd door wormen opgegeten. Ze kunnen nog steeds worden verwerkt, knip eenvoudig de relevante gebieden uit.
Verwerkingsopties:
- Sap en dan gelei
- appelmoes
- Jam of chutneys
