Verstandige volgorde: eerst wassen - dan reinigen
Deskundige hobbytuiniers maken vers geoogste aardbeien nooit onder stromend water schoon. Als het constant op het fruit spat, wordt een groot deel van het aroma weggespoeld. Bovendien blijven de kelkblaadjes aanvankelijk op hun plaats zodat het water niet in het vruchtvlees sijpelt en de smaak verdunt. Zo maak je je aardbeien goed schoon:
- vul een kom met water
- was de aardbeien zorgvuldig met je handen
- Doe in een vergiet en laat uitlekken
- of dep droog met keukenpapier
- knip of schroef dan de kelkblaadjes los
lees ook
- Zo mis je de optimale oogsttijd voor aardbeien niet
- Aardbeien op de juiste manier bewaren - zo doe je het vlekkeloos
- Oogst aardbeien zorgvuldig - niet te vroeg en niet te laat
Als je veel aardbeien hebt, kost het verwijderen van de kelkblaadjes veel tijd. In dit geval is investeren in een aardbeienstalker het overwegen waard. Het handige apparaat heeft drie kleine grijpers waarmee de groene bladeren worden schoongemaakt.
Zonder vertraging opschonen en verwerken
Aardbeien worden na de oogst alleen gewassen en schoongemaakt als ze worden geconsumeerd of direct daarna bewaard gebleven zullen. Dit gegeven geldt voor alle verwerkingsvarianten. Of je nu aardbeien hebt bevriezen, invoegen of inkoken wil; maak het fruit niet schoon voordat alle materialen klaar zijn.
tips & trucs
Als de verse aardbeien bedoeld zijn voor consumptie op dezelfde dag, zetten ervaren fijnproevers het fruit niet in de koelkast. In plaats daarvan zullen ze bewaard in een zeef die idealiter aan het plafond hangt. Dit is niet alleen mooi om naar te kijken, maar de luchtbadende aardbeien ontwikkelen een optimaal aroma bij kamertemperatuur.