Alle informatie in één oogopslag

Rode klaver: een profiel

• Botanische naam: Trifolium pratense
• Populaire namen: weideklaver, honingbloem, veldklaver, hommellust
• Plantenfamilie: peulvruchten
• Geslacht: klaver
• Herkomst: inheemse plant
• Distributie: Europa, Azië
• Jaarlijks of meerjarig: meerjarig
• Hoogte: tot 70 cm in teelt, ca. 40 cm in de natuur
• Bloeiperiode: april tot oktober
• Bloemen: rood of roze, tot 100 individuele bloemen, bloeiwijzen tot 2 cm in diameter
• Vruchten: peulen 2 tot 5 mm lang, bruin
• Bladeren: 3 bladeren per steel, 1,5 tot 6 cm, gladde rand, witte vlek in het midden
• Wortel: penwortel, tot 2 m diep
• Voortplanting: zaden, uitlopers
• Gebruik in de keuken: spruiten, bloemen voor salades, thee
• Gebruik als medicinale plant: Kruidenthee bij overgangs- en menstruatieproblemen
• Gebruik als gewas: ruwvoeder, groenbemester
• Ecologisch voordeel: goede bijenweide
• Toxiciteit: niet giftig
• Winterhardheid: absoluut winterhard
• Voorkeursstandplaats: zonnige tot licht schaduwrijke, voedzame, matig vochtige grond

Gebruik van rode klaver in de keuken

De meest voorkomende

Rode klaver spruiten gebruikt in de keuken. Ze worden gekweekt in kiemapparaten en worden, net als tuinkers, gegeten als topping op brood of in een salade. De smaak is minder uitgesproken dan die van cress.

De rode bloemen zijn ook eetbaar en smaak mild en slechts licht aromatisch. Ze geven kleur aan bloemensalades en soepen. Ze worden ook gebruikt als decoratie.

Gebruik als medicinale plant

Rode klaver is een geneeskrachtige plant die al sinds de oudheid in de natuurgeneeskunde wordt gebruikt. Het bevat een aantal actieve ingrediënten die onder andere worden gebruikt om ontstekingen en hoge bloedlipidenwaarden te behandelen.

Een van de speciale kenmerken van rode klaver is het hoge aandeel plantaardige oestrogenen, die gewoonlijk als thee of in capsulevorm worden ingenomen om menopauzale symptomen te verlichten. Tot nu toe zijn er echter geen betrouwbare studies die het effect daadwerkelijk hebben kunnen bewijzen.

Rode klaver bestrijden is moeilijk

Rode klaver wordt niet voor niets gezien als een heel vervelend onkruid in de tuin. Eenmaal uitgespreid in de bedden of op het gazon, is hij nauwelijks meer gesloten gevecht.

Als kweken in de tuin gewenst is, moet deze erg diep zijn Root-lock verzorgd te worden. Daarnaast mogen er geen peulen uit de bloemen ontstaan ​​om zelfzaaien te voorkomen.

Het is veiliger om rode klaver te gebruiken voor de keuken in potten zaaien. Ze moeten echter wel heel diep zijn vanwege de lange penwortels. Er zijn kiemapparaten voor het kweken van spruiten, zodat a zaaien is in de tuin niet per se nodig.