Zo maak je ze klaar voor de vriezer

Chili, paprika, hete pepers: wat is wat?

Zowel pepers als hete pepers zijn hete soorten pepers. Paprika is dus het plantengeslacht waaraan de verschillende soorten en variëteiten ondergeschikt zijn. Als het om pepers gaat, zijn er verschillende soorten, van de vurig pittige Habaneros tot de pittige, milde vuurzoenen. Ze zijn allemaal geweldig om in te vriezen omdat ze een relatief laag watergehalte hebben (in vergelijking met bijvoorbeeld paprika).

Pepers bereiden en invriezen

Het invriezen van pepers gaat bijzonder snel en moeiteloos, omdat ze enerzijds rauw en anderzijds niet omslachtig worden ingevroren Moet worden voorbereid: Als u de chilipepers niet in kleine stukjes wilt snijden, heeft u de mogelijkheid om ze eenvoudig in één stuk te snijden bevriezen.

1. Was de chilipepers eraf en dep ze droog.
2. Label diepvrieszakken of -dozen die geschikt zijn om in te vriezen met de datum en inhoud van de vriezer.
3. Optioneel: Verdeel de pepers, verwijder de zaadjes en de schil en snijd het vruchtvlees in fijne reepjes.
4. Doe de chilireepjes of het hele fruit in de voorbereide diepvriescontainer.
5. Sluit het zorgvuldig af en leg het in het *** vriesvak.

Verwerk chilipepers direct uit de vriezer

U hoeft bevroren pepers niet te ontdooien voor verwerking. Leg ze tijdens het koken gewoon in de schaal.
Als je de pepers hebt ingevroren, haal je de benodigde hoeveelheid uit de vriezer en zet je de rest terug in de vriezer. Hele pepers hoef je ook niet op te maken: snij met een scherp mes de benodigde hoeveelheid van de diepgevroren peper en leg de rest terug in de vriezer. Het hakken van bevroren pepers heeft zelfs een voordeel: de pittigheid van de peulen plakt niet zo veel aan de schil als bij verse pepers.
Diepgevroren pepers zijn ongeveer een jaar houdbaar in de vriezer. Na verloop van tijd verliezen ze hun aroma, daarom moet u uw vriesvak niet uit het oog verliezen door ze zorgvuldig te labelen en de pepers zo snel mogelijk op te gebruiken.