Je eigen kruidenbed verrijkt de tuin of het balkon niet alleen visueel, maar ook praktisch. Zeker als planten zoals het Marokkaanse olijfkruid erin gedijen. Een goede verzorging is essentieel voor de teelt om een hoogproductieve oogst te brengen. Maar hoe moet de tuinman Santolina viridis snoeien? En wat gebeurt er na de oogst? Zijn de pittige stelen geschikt om te drogen? De tuinman vindt antwoorden op deze vragen en vier verschillende instructies voor het vermeerderen van het olijfkruid in deze gids.
Snee
Tip 1: timing
Degenen die net hun olijven hebben geplant, moeten de plant wat tijd geven om te wennen aan de locatie. Anders kan het gebeuren dat de vaste plant maar één oogst oplevert. Het kruid heeft meestal al na twee weken sterke wortels. De eerste snoei moet nog in het tweede jaar gebeuren.
Tip 2: Bescherm tegen verhouting
De groenblijvende Santolina viridis heeft de neiging verhout te worden. Een verjongende snede in het voor- of najaar gaat het proces tegen. Hoe meer verhout de scheuten, hoe minder diep de tuinman de schaar zet.
Tip 3: technologie
Omdat Santolina viridis meerdere jaren schiet, wordt het snoeien uitgevoerd zoals bij conventionele vaste planten:
- gehalveerd of hoogstens een derde
- Dode stengels volledig verwijderen
- Verkort groeiende scheuten slechts een klein beetje (met de helft of een derde)
- knip nooit in oud hout (plaats een schaar er minimaal 1 cm boven)
- Dikke stelen schuin afsnijden zodat het regenwater kan weglopen
Opmerking: Omdat olijfkruid zeer tolerant is voor snijden, is het bij uitstek geschikt om in potten te houden.
Vermenigvuldigen
Om Santolina viridis te vermeerderen, kan de tuinman kiezen uit vier verschillende methoden:
Tip 4: Vermeerderen door te zaaien
- Verzamel zaden in de late zomer na de bloei
- laten drogen op een warme plaats
- bewaar in een luchtdichte verpakking tot de lente
- begin op zijn vroegst met zaaien in februari
- Week de zaden 24 uur in water
- Vul de kweekpot met een voedingsarm substraat
- Druk de zaden licht in de grond
- Zaailingen van de juiste maat transplanteren
Opmerking: Direct zaaien in het veld wordt niet aanbevolen, omdat de kans groot is dat de zaden het slachtoffer zijn geworden van vraatzuchtige slakken en vogels.
Tip 5: stimuleer kieming
- Olijfkruid is koude kiem - heeft koude stimulatie nodig
- Vul de plastic zak met zand
- Zaden erin doen
- Bewaar op een koele plaats (bijvoorbeeld in de koelkast) gedurende 3 tot 4 weken
Tip 6: Vermeerdering per deling
- Graaf moederplant op in het voorjaar
- Verdeel de wortel met een scherp mes
- herplanten
- Plantafstand: 30 cm
Tip 7: Toename door bodemdaling
- Werkt goed vanwege hangende scheuten
- Teken een kanaal naast de plant
- om in een shoot te drukken
- bedekken met aarde
- Takpunt kijkt uit de aarde
- repareren met een steen
- Nieuwe scheuten afknippen als ze 10 cm lang zijn
- op een andere plaats planten
Tip 8: Vermeerdering door stekken
De beste tijd om de stekken te nemen is in het voorjaar. Omdat Santolina viridis relatief langzaam wortel schiet, is een wortelpoeder aan te raden. De hovenier kan dit verkrijgen bij de speciaalzaak.
- Meng wortelpoeder met aarde en zand
- kleine potten vullen
- Neem 20 cm lange, licht houtige stekken
- Bladeren onderaan de stengel verwijderen
- zet in de potten
- gieten op
- doe een doorzichtige plastic zak over de pot (houdt het vocht vast)
- bijvullen als er geen waterdruppels meer op de zak te zien zijn
- prik er na twee weken uit
- Zet ze pas buiten als de nachtvorst is verdwenen
Tip 9: maak zelf alternatief wortelpoeder
Het in de handel verkrijgbare wortelpoeder is meestal van synthetische productie. Chemische toevoegingen zijn daarom niet uitgesloten. Met eenvoudige huismiddeltjes slaagt de tuinman er echter in om een vergelijkbaar alternatief te creëren.
- Verzamel verse, zachte wilgenbladeren of schraap de wilgenbast (ongeveer 3 kopjes), hak ze in kleine stukjes, giet er kokend water over, laat het brouwsel trekken en verzamel dan
- Doop het steeluiteinde van de stek in kaneel
- Roer 1 eetlepel appelciderazijn door 6 kopjes water en dip het snijwerk erin
- Doop het stekje in honing
- Los de ongecoate aspirinetablet op in water en plaats het stekje er enige tijd in
- Boor een gat in een aardappel en steek de stek erin
- Los 1 eetlepel aloë vera sap op in water en leg de stek er ongeveer een week in
- Giet lauw water over 100 g droge gist en leg de stekken erin
Opmerking: Als je afziet van je eigen vermeerdering en je plant vroeg van de kwekerij haalt, moet je bij de aankoop zeker op het substraat letten. Meestal worden er kruiden uit speciaalzaken over gegoten. Omdat Santolina viridis geen wateroverlast verdraagt, komt deze zorgfout vroeg of laat naar voren. Mos in de plantpot is een duidelijk teken van slechte kwaliteit.
Oogsten
Tip 10: oogsttijd
Als de plant eenmaal gewend is aan zijn standplaats, kan de tuinman hem blijvend oogsten. Santolina viridis voelt zich het meest comfortabel
- in de volle zon
- in goed doorlatende grond
- in overwegend zanderige, voedselarme gronden.
- de beste oogsttijd is de ochtend.
Tip 11: combineer oogsten en snijden
De takken van het olijfkruid smaken vers het lekkerst. Het is daarom raadzaam om de stelen altijd in de benodigde hoeveelheden af te snijden. Vaak zijn één of twee stelen voldoende voor culinair gebruik. Niets spreekt echter tegen het volledig terugsnoeien van de plant. Integendeel, de tuinman stimuleert bossige groei door middel van vertakking. Hiervoor is het voldoende om de scheutpunten enkele centimeters in te korten.
droog
Tip 12: drogen aan de lucht
De tuinman bindt de takken samen in losse bundels en hangt ze ondersteboven op. De plaats zou moeten?
- schaduwrijk
- warm
- beschermd
- en luchtig
zijn. Als het vocht volledig is ontsnapt, veegt hij de bladeren af en stopt ze in een luchtdichte zak.
Tip 13: drogen in de oven
De snellere optie is drogen in de oven. Om dit te doen, spreidt de tuinman de twijgen uit op een bakplaat en verwarmt de oven tot ongeveer 40 ° C. De deur moet op een kier staan zodat het vocht kan ontsnappen.
Tip 14: drogen in een automatische dehydrator
- Verdeel takken op de verdiepingen
- selecteer het juiste programma
Opmerking: De gedroogde takken van het olijfkruid zijn veelzijdig in culinaire toepassingen. Het verlies van smaak door het droogproces kan echter met geen van de genoemde methoden worden vermeden. Om dit zo laag mogelijk te houden, dient het drogen zo voorzichtig mogelijk bij een lage temperatuur te gebeuren. De tuinman mag de takken daarom alleen drogen om de specerij op te slaan of te bewaren in het geval van een onbedoeld oogstoverschot. Anders wordt aanbevolen om het vers te eten.
Tip 15: andere soorten conservering
De smaak van de bladeren van het olijfkruid doet denken aan de mediterrane keuken. Sommige mensen vergelijken het aroma met tijm, anderen herkennen duidelijk de relatie met de olijf. Daarom kan Santolina viridis op dezelfde manier worden verwerkt als de olievrucht. Bijvoorbeeld
- gepekeld in pekel
- weekt in olie
- gebeitst in azijn
- verwerkt tot pesto
- bevroren